Pokazywanie postów oznaczonych etykietą spaghetti. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą spaghetti. Pokaż wszystkie posty
Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki

czerwca 08, 2026

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki

Pesto to prosty do zrobienia dodatek, który w ciekawy sposób podkręca smak dania. Ma jednak krótki termin ważności - możemy przechowywać je w lodówce do 7 dni. Warto więc szybko je wykorzystać - jednym z moich ulubionych sposobów jest dodatek pesto do makaronu. A skoro mamy wiosnę to idealny czas na pesto z liści rzodkiewki.


Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti z pesto będą Ci potrzebne:

  • 400g makaronu spaghetti,
  • liście z dwóch pęczków rzodkiewek,
  • 5-6 łyżek oliwy z oliwek,
  • 50g pestek słonecznika,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 10 rzodkiewek,
  • 30g tartego parmezanu,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Przygotuj pesto z liści rzodkiewki - przepis znajdziesz tutaj.
2. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku, po czym odcedź.
3. Odlej kilka łyżek wody z gotowania i dodaj ją do pesto, aby je nieco rozrzedzić.
4. Makaron wymieszaj z sosem z pesto, dodaj przekrojone na pół rzodkiewki i posyp startym parmezanem.

Czytaj więcej »
Spaghetti z cukinii z pomidorkami i parmezanem

maja 12, 2025

Spaghetti z cukinii z pomidorkami i parmezanem

Makarony warzywne już od jakiegoś czasu zyskują na popularności. Możemy bez problemu kupić warzywne świderki w sklepie, choć jak na razie są to głównie makarony ze strączek - ciecierzycy, soczewicy czy zielonego grochu.

Bez problemu jednak możemy urozmaicić sobie warzywne makarony w domu - ich samodzielne przygotowanie nie jest wcale takie trudne. Dziś na kolację proponuję spaghetti z cukinii.


Spaghetti z cukinii z pomidorkami i parmezanem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będą Ci potrzebne:

  • 900g cukinii,
  • 50g parmezanu,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 100g pomidorków koktajlowych,
  • 3 łyżki oleju rzepakowego,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Cukinie umyj, ale nie obieraj.
2. Aby otrzymać cienkie spaghetti najlepiej użyć temperówki do warzyw. Jeśli jej nie masz możesz też użyć noża (choć tu będzie trochę więcej zabawy) lub zamiast spaghetti zrobić tagiatelle za pomocą obieraczki do warzyw.
3. Czosnek posiekaj.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż czosnek na niskiej mocy palnika.
5. Dodaj spaghetti z cukinii, zwiększ moc palnika i podsmażaj makaron przez 6-8 minut co jakiś czas mieszając, żeby się równo usmażył i aby odparować nadmiar wody.
6. Dopraw solą i pieprzem, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
7. Zdejmij patelnię z palnika, posyp startym parmezanem i wymieszaj.

Czytaj więcej »
Spaghetti z pesto z buraka

listopada 15, 2024

Spaghetti z pesto z buraka

Burak to takie wdzięczne warzywo - możemy zrobić z niego pyszny rozgrzewający barszcz, jak i orzeźwiający chłodnik. Podać na przystawkę np. w formie carpaccio czy nafaszerować nim jajka na kolację, No i oczywiście klasyka - surówka z buraczków.

Tym razem burak w nowej odsłonie - w formie pesto!


Spaghetti z pesto z buraka - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będą Ci potrzebne:

  • 400g makaronu spaghetti,
  • 400g buraków,
  • 50g orzechów włoskich,
  • 2 ząbki czosnku,
  • ok. 50ml oliwy z oliwek,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 40g grana padano lub parmezanu,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Ugotuj lub upiecz buraki, pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz (ponieważ zajmuje to dość dużo czasu ja często przygotowuję buraki dzień wcześniej).
2. Makaron ugotuj w osolonej wodzie.
3. Buraki pokrój w kawałki, wrzuć do misy blendera, dodaj obrany czosnek, orzechy i starty ser, zalej wszystko oliwą i zblenduj. Jeśli pesto będzie zbyt gęste dolewaj wodę z gotowania makaronu, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Makaron odcedź i wymieszaj z pesto.

Czytaj więcej »
Spaghetti z dyni makaronowej

grudnia 02, 2023

Spaghetti z dyni makaronowej

Co prawda za oknem biało i wszyscy żyjemy już zimą i świętami z nadzieją, że może pogoda utrzyma się jeszcze te 3 tygodnie i doczekamy się białych świąt.

Jednak w kalendarzu nadal jesień, a to znaczy, że wciąż możemy cieszyć skarbami tej pory roku - jednym z nich jest moje ulubione jesienne warzywo, czyli dynia.

Póki jeszcze mam szansę korzystam więc w pełni i dziś na kolację przygotowałam spaghetti z dyni - bo kto powiedział, że makaron zawsze musi być z mąki (dla wielbicieli warzywnych makaronów polecam też makaron z cukinii).

Dynia makaronowa to szczególny rodzaj dyni. Surowa, nawet po przekrojeniu, na pierwszy rzut oka nie różni się niczym specjalnym od innych dyń. Różnicę widać jednak od razu po upieczeniu - miąższ dzieli się wtedy na tysiące drobnych włókien, które świetnie sprawdzają się jako spaghetti.


Spaghetti z dyni makaronowej - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będą Ci potrzebne:

  • dynia makaronowa (ok. 2kg),
  • 15 pomidorków koktajlowych,
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • szczypta cukru,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Dynię przekrój wzdłuż na pół, włóż do piekarnika rozgrzanego 200 stopni C na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 45 minut.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.
3. Pomidorki przekrój na pół.
4. Na patelni rozgrzej olej, przesmaż na nim cebulę z czosnkiem, po czym dodaj pomidorki.
5. Upieczoną dynię wyjmij z piekarnika. Przy pomocy łyżki pozbądź się pestek, a następnie widelcem wyjmij miąższ skrobiąc wnętrze dyni - w ten sposób powstaną nitki dyniowego makaronu.
6. Porcje spaghetti wyłóż na talerze, dodaj pomidorki z cebulą i czosnkiem, a całość posyp posiekanym szczypiorkiem.

Czytaj więcej »
Spaghetti z sosem dyniowym

listopada 13, 2023

Spaghetti z sosem dyniowym

Jesień to czas, aby wykorzystywać dynię w każdy możliwy sposób. Sama korzystam z niej przygotowując zarówno dania słodkie, jak i wytrawne - zupy, ciasta, desery, sałatki czy pasty do kanapek.

Dziś przyszedł czas na obiad z dynią w roli głównej. Postawiłam na coś prostego i szybkiego, a jednocześnie pysznego i sycącego. I tak powstał makaron z sosem dyniowym.


Spaghetti z sosem dyniowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będą Ci potrzebne:

  • 600g dyni hokkaido (lub innej dyni bez skóry),
  • szalotka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100g masła klarowanego,
  • 4 łyżki śmietany 18%,
  • 400g makaronu spaghetti razowego lub z pszenicy durum,
  • szczypta chili,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Dynię obierz (jeśli wybrałaś dynię hokkaido nie musisz jej obierać) i pokrój w kostkę.
2. Makaron ugotuj w osolonej wodzie.
3. Posiekaj czosnek i szalotkę.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.
4. Na patelni rozgrzej masło klarowane, podduś na nim szalotkę i czosnek, dodaj dynię i duś 3-4 minuty, wlej śmietanę zahartowaną w wodzie po gotowaniu makaronu i duś całość na małym ogniu 25 minut pod przykryciem.
5. Po tym czasie zblenduj wszystko na gładki sos, dopraw solą i pieprzem, dodaj szczyptę chili.
6. Odcedzony makaron wymieszaj z sosem.

Gotowy makaron z sosem podawaj z sałatką, np. szpinakiem z pomidorkami koktajlowymi i sosem czosnkowym.

Czytaj więcej »
Spaghetti z pomidorami i oliwkami

września 25, 2023

Spaghetti z pomidorami i oliwkami

Spaghetti z pomidorami i oliwkami to dobra alternatywa dla zabieganych. To szybkie i bezproblemowe danie idealne na dni, gdy jesteśmy w tzw. "niedoczasie" 😉


Spaghetti z pomidorami i oliwkami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będą Ci potrzebne:

  • 350g makaronu spaghetti,
  • 2 cebule,
  • 600g pomidorów,
  • 50g ciemnych oliwek,
  • 150g groszku,
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • łyżeczka oregano,
  • łyżeczka bazylii,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Cebulę drobno posiekaj.
2. Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.
3. W płaskim rondlu rozgrzej oliwę, podsmaż na niej cebulę, dodaj groszek, po kilku minutach gdy groszek zmięknie dodaj pomidory, oregano i bazylię. Gotuj wszystko jeszcze 5 minut, po czym dopraw solą i pieprzem.
4. W osolonej wodzie ugotuj makaron. Pod koniec gotowania odlej chochlą trochę wody z garnka do pomidorów.
5. Odcedzony makaron wymieszaj z powstałym sosem i oliwkami.

Czytaj więcej »
Spaghetti z domowymi klopsikami

marca 06, 2023

Spaghetti z domowymi klopsikami

Spaghetti to, zaraz po pizzy, jedno z najpopularniejszych włoskich dań.

Wersji tego dania jest tyle, że niemal nie sposób zliczyć - możemy przygotować je między innymi po bolońsku, z warzywami, z owocami morza, z sosem serowym czy z oliwą.

Dziś u mnie w domu na obiad było spaghetti z domowymi klopsikami. Do przygotowania klopsików może wybrać w zasadzie dowolne mięso, które najbardziej Wam smakuje - sprawdzi się zarówno wołowina, jak i wieprzowina czy drób. Ja tym razem wybrałam wołowinę.



Spaghetti z domowymi klopsikami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będą Ci potrzebne:

  • 500g makaronu spaghetti,
  • 500g mielonej wołowiny,
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • pół pęczka pietruszki,
  • jajko,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 70g parmezanu.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 500ml passaty pomidorowej,
  • 2 łyżki oliwy,
  • łyżeczka oregano,
  • kilka listków bazylii,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Zetrzyj parmezan.
2. Posiekaj czosnek, cebulę i natkę pietruszki, dodaj wszystko do mięsa i dokładnie wyrób na jednolitą masę.
Warto posiekać czosnek chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.
3. Uformuj kulki z mięsa.
4. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż przygotowane kulki ze wszystkich stron aż zbrązowieją.
5. Posiekaj czosnek i cebulę do sosu.
6. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj passatę pomidorową. Całość przypraw oregano, solą i pieprzem, a następnie gotuj przez 20 minut. Jeśli zbyt zgęstnieje dolej trochę wody.
7. Dodaj do sosu przygotowane wcześniej pulpeciki i gotuj jeszcze 15 minut.
8. Ugotuj makaron w osolonym wrzątku.
9. Odcedzając makaron odlej trochę wody z gotowania i dodaj ją do sosu.
10. Makaron wrzuć do sosu i całość wymieszaj.

Czytaj więcej »
Makaron z cukinii

października 27, 2022

Makaron z cukinii

Makaron zazwyczaj kojarzy nam się z daniem mącznym. Nic dziwnego, zazwyczaj przygotowywany jest z mąki - pszennej, razowej, orkiszowej...

A co powiecie na makaron warzywny? Tak dla odmiany.

Makaron z cukinii to nic innego, jak cukinia pocięta na cienkie paseczki. Zazwyczaj formuje się ją w kształt makaronu spaghetti lub tagiatelle. Jest to świetna alternatywa na dietach redukcyjnych, niskowęglowodanowych czy bezglutenowych.

Makaron z cukinii możecie łatwo przygotować, jeśli macie temperówkę do warzyw, obieraczkę typu julienne lub zwykłą obieraczkę do warzyw. Jeśli wykażecie się pewną dozą cierpliwości wystarczy nawet zwykły nóż kuchenny.



Makaron z cukinii - przepis na 4 porcje

Do przygotowania makaronu będą Ci potrzebne:

  • 3 cukinie (ok. 1kg),
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 1/2 papryczki chili,
  • 200g fety,
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • 10 pomidorków koktajlowych,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Cukinię umyj, ale nie obieraj.
2. Aby otrzymać cienkie spaghetti najlepiej użyć temperówki do warzyw. Jeśli jej nie masz możesz zrobić wstążki tagiatelle obieraczką.
3. Posiekaj czosnek.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.
4. Posiekaj papryczkę chili.
5. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć czosnek - smaż ostrożnie, żeby się nie przypalił, bo zrobi się gorzki. Warto zmniejszyć gaz.
6. Do przesmażonego czosnku dodaj makaron z cukinii i papryczkę chili - całość zamieszaj, zwiększ gaz i smaż ok. 6-7 minut. Mieszaj co jakiś czas, żeby makaron równomiernie się smażył i jednocześnie odprowadzał nadmiar wody.
7. Zdejmij patelnię z palnik i dopraw zawartość solą oraz pieprzem.
8. Makaron przełóż na talerze, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojoną w kostkę fetę i posyp posiekanym szczypiorkiem.

Czytaj więcej »
Spaghetti aglio e olio

marca 16, 2021

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio, czyli po prostu spaghetti z czosnkiem i oliwą, to tradycyjne danie makaronowe wywodzące się z Neapolu.

Danie przygotowywane jest przez lekkie podsmażenie pokrojonego lub mielonego czosnku na oliwie z oliwek, czasem z dodatkiem płatków chili i wymieszanie z makaronem spaghetti. Często jako dodatek stosuje się także drobno posiekaną natkę pietruszki. Niektórzy na koniec posypują danie jeszcze parmezanem, choć zgodnie z większością tradycyjnych włoskich przepisów akurat ser nie powinien być dodawany. Nie zawsze trzeba jednak ściśle trzymać się tradycji - więc jeśli ktoś lubi parmezan, czmu nie? 😉

Danie jest tanie, szybkie i proste do zrobienia. Wystarczy kilka składników, chwila na patelni i pyszny obiad już mamy gotowy.



Spaghetti aglio e olio - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti aglio e olio będziesz potrzebować:

  • 300g makaronu spaghetti,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 2 papryczki chili,
  • 40ml oliwy,
  • 50g płatków parmezanu (opcjonalnie),
  • łyżkę posiekanej natki pietruszki,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku.
2. Posiekaj czosnek i papryki.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać właściwości czosnku.
3. Na zimną patelnię wlej oliwę, dodaj czosnek i papryczki i podgrzewaj na dużym ogniu. Uważaj, żeby nie spalić czosnku!
4. Kiedy czosnek będzie już zrumieniony dodaj ok. 50ml wody z gotowania makaronu, aby przerwać proces smażenia.
5. Odcedzony makaron przełóż na patelnię, wymieszaj z powstałym sosem i smaż do odparowania nadmiaru wody.
6. Podawaj posypany natką pietruszki i opcjonalnie płatkami parmezanu.



Czytaj więcej »
Spaghetti z klopsikami

listopada 19, 2020

Spaghetti z klopsikami

Dawno już nie jadłam spaghetti, dziś więc uznałam, że czas to nadrobić.

Tym razem jednak postanowiłam przygotować coś więcej, niż sam makaron z sosem - dodatkowo zrobiłam jeszcze pyszne wołowe klopsiki. W ten sposób przygotowałam obiad dobry dla miłośnika makaronu i dla typowego mięsożercy 😉



Spaghetti z klopsikami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będziesz potrzebować:

  • 300g makaronu spaghetti,
  • 400g mielonej wołowiny,
  • cebulę,
  • marchew,
  • pół małej cukinii,
  • jajko,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 750ml przecieru pomidorowego,
  • 60g parmezanu,
  • sól, pieprz, chili do smaku,
  • łyżkę oleju rzepakowego,
  • 2 gałązki zielonej bazylii.

  

1. Czosnek i cebulę posiekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.

2. Umytą cukinię i marchew zetrzyj na tarce.

3. Do mielonej wołowiny dodaj cebulę, czosnek, cukinię, marchew i jajko, przypraw solą, pieprzem i chili. Ja uwielbiam ostre potrawy, więc chili nie żałowałam 😉 Wyrób wszystko na jednolitą masę i uformuj malutkie klopsiki.

4. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodawaj porcjami klopsiki i obsmaż je ze wszystkich stron.

5. Dodaj na patelnię przecier pomidorowy, dopraw go jak mięso i gotuj na małym ogniu 15-20 minut.

6. W osolonej wodzie ugotuj makaron, odcedź, po czym dodaj do sosu i dobrze wymieszaj.

7. Na koniec posyp startym parmezanem i dodaj listki zielonej bazylii.



Czytaj więcej »
Zapiekanka makaronowa z cukinią

października 03, 2020

Zapiekanka makaronowa z cukinią

Choć oficjalnie sezon na cukinię już się zakończył, to jest to jedno z tych warzyw, które możemy kupić w sklepie przez cały rok.

Ja często z tego korzystam - w końcu jest to warzywo bardzo smaczne, a do tego tanie. Niewielkim kosztem można więc przygotować na przykład pyszny obiad. Idealne warzywo dla studentów 😄

Dziś postawiłam na cukinię w połączeniu z makaronem i przygotowałam pyszną zapiekankę na obiad.


Zapiekanka makaronowa z cukinią - przepis na 4 porcje

Do przygotowania zapiekanki będziesz potrzebować:

  • 300g makaronu spaghetti,
  • 2 małe cukinie,
  • cebulę,
  • 2 kulki mozzarelli,
  • 2 łyżki masła,
  • sól i pieprz do smaku.

 

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie, po czym odcedź.

2. Cukinię pokrój w półplastry, a cebulę w piórka.

3. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i przesmaż warzywa. Dopraw je solą i pieprzem mieszając co jakiś czas.

4. Naczynie do zapiekania posmaruj drugą łyżką masła, wyłóż do niego połowę makaronu, na to połowę warzyw, znów połowę makaronu i połowę cukinii. Na wierzch połóż plastry mozzarelli i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20 minut.

 



Czytaj więcej »
Spaghetti z krewetkami

września 02, 2020

Spaghetti z krewetkami

Wakacje się skończyły, a pogoda postanowiła nas dodatkowo dobić swoją depresyjną aurą.


Jakoś trzeba się bronić. 

Można obejrzeć jakiś serial, którego akcja dzieje się w ciepłych krajach.

Przeczytać dobrą książkę leżąc pod kocem z kubkiem ciepłej herbaty.

Albo zjeść coś dobrego...


Ja dzisiaj stawiam na ostatnią opcję (choć z drugiej strony zawsze można ją połączyć z którąś z powyższych 😉) i przygotowałam coś, co choć trochę przypomni mi wakacyjny klimat - spaghetti z krewetkami.

 


 

Krewetki wielu z nas kojarzą się z kuchnią orientalną. Z jednej strony nic w tym dziwnego, bardzo często wykorzystywane są choćby w kuchni azjatyckiej.

Jednak z drugiej strony w Polsce nie są wcale taką egzotyką - już od XVIIIw. gościły na polskich stołach.

Na moim blogu pokazałam już kilka przepisów z wykorzystaniem tych morskich i słodkowodnych stworzonek (znajdziecie je tutaj), a dzisiaj pokażę Wam kolejny, tym razem z wykorzystaniem makaronu spaghetti.


Spaghetti z krewetkami - przepis na 2 porcje

Do przygotowania spaghetti będziesz potrzebować:

  • 100g makaronu spaghetti,
  • 10 krewetek,
  • łyżeczkę masła klarowanego,
  • ząbek czosnku,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • sok z połowy cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

 

1. Czosnek posiekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

2. Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Przy odcedzaniu zachowaj pół filiżanki wody z gotowania.

3. Na patelni rozgrzej masło klarowane, podsmaż czosnek, dodaj krewetki, łyżkę natki, dopraw solą i sokiem z cytryny.

4. Odstawioną wodą po gotowaniu makaronu zalej podsmażone składniki.

5. Na patelnię dodaj makaron, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z powstałym sosem.

6. Po wyłożeniu dania na talerz posyp łyżką świeżej natki pietruszki.




Czytaj więcej »
Spaghetti z pesto i kurczakiem

lutego 25, 2020

Spaghetti z pesto i kurczakiem

Dla wszystkich, którzy nie mają jeszcze koncepcji na dzisiejszy obiad i szukają inspiracji polecam spaghetti z pesto i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu.

Choć zazwyczaj staram się planować posiłki na cały tydzień, czasem niestety bywa tak, że plany biorą w łeb...
Wystarczy, że coś mi wypadnie, dłużej zejdzie mi na spotkaniu czy później wyjdę z pracy. I nie zawsze mam jeszcze czas czy siłę np. obierać ziemniaki, smażyć naleśniki czy piec pieczeń. Wtedy improwizuję i robię po prostu coś, co zajmie zdecydowanie mniej czasu.

Dziś postanowiłam przygotować spaghetti na zielono - z pesto i szpinakiem.
Do tego trochę kurczaka i pyszny obiad gotowy dosłownie w chwilę 😋

Spaghetti z pesto i kurczakiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowanie spaghetti będziesz potrzebować:
  • 100g roszponki,
  • 4 łyżki oliwy,
  • 2 łyżki orzechów włoskich,
  • 150g fety,
  • pieprz do smaku,
  • 200g makaronu spaghetti,
  • 2 filety z piersi kurczaka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżeczkę oregano,
  • łyżkę oleju rzepakowego,
  • 2 garści szpinaku,
  • dowolne kiełki.

1. Czosnek posiekaj.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby w pełni wykorzystać jego właściwości.
2. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
3. Przygotuj pesto - zmiksuj roszponkę, oliwę, orzechy, fetę i dopraw pieprzem. Nie musisz dodawać soli, ponieważ feta zawiera jej już wystarczająco dużo.
4. Odcedź makaron, ale nie wylewaj całej wody - zostaw sobie filiżankę.
5. Kurczaka pokrój w cienkie plastry.
6. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj oregano, posiekany czosnek, pieprz oraz pokrojonego kurczaka i smaż, aż mięso będzie gotowe.
7. Dodaj na patelnię wodę z gotowania makaronu, pesto i dokładnie wymieszaj, po czym dodaj jeszcze szpinak. Jeśli masz wystarczająco dużą patelnię, dodaj od razu makaron i wymieszaj, jeśli nie ułóż makaron na talerzu i na nim zawartość patelni.
8. Gdy obiad będzie już na talerzu posyp świeżymi kiełkami - ja wybrałam akurat kiełki rzodkiewki.



Czytaj więcej »
Spaghetti z pesto bazyliowym

lutego 03, 2020

Spaghetti z pesto bazyliowym

Uwielbiam spaghetti.
Moje ulubione to makaron z klasycznym sosem bolognese.
Choć wiem, że żaden Włoch nie uznałby tego za klasykę, bo sosu bolognese we Włoszech nigdy nie podaje się z makaronem spaghetti - cienkie nitki tego makaronu nie utrzymają sosu, który jest dość ciężki (jest to w końcu sos mięsny). We Włoszech sos bolognese poddaje się na makaronie tagliatelle lub pappadrelle, które są grubsze i utrzymają sos.

Przygotowanie sosu bolognese jest jednak dość długotrwałe, czasem więc wybieram szybszą opcję.
Jedną z nich jest pesto bazyliowe - proste, szybkie, a jakie pyszne 😄
Idealny obiad na ostatnią chwilę - przygotowanie go zajmuje tyle czasu, co ugotowanie makaronu 😁

Spaghetti z pesto bazyliowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będziesz potrzebować:
  • 300g spaghetti,
  • pęczek bazylii,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/3 szklanki oliwy,
  • 3 łyżki orzechów włoskich,
  • 2 łyżki startego parmezanu,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Makaron ugotuj według przepisu na opakowanie (idealnie, gdyby był al dente 😉).
2. Czosnek i orzechy posiekaj.
3. Do posiekanego czosnku i orzechów dodaj oliwę, liście bazylii, parmezan oraz przyprawy i wszystko zblenduj.
4. Ugotowany makaron wymieszaj z pesto.


Czytaj więcej »
Spaghetti z kurczakiem i brokułami

sierpnia 24, 2019

Spaghetti z kurczakiem i brokułami

Zdaje się, że kiedyś już wspominałam, że uwielbiam spaghetti.
Lubię kombinować w kuchni i przygotowywać je w różnych wersjach i odmianach.
Ostatnio kupiłam świeżego brokuła, postanowiłam więc połączyć zielone warzywo z makaronem.
Danie jest pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu.

Spaghetti z kurczakiem i brokułami - przepis na 2 porcje

Do przygotowania tego wariantu spaghetti będziesz potrzebować:
  • 100g razowego makaronu spaghetti,
  • filet z piersi kurczaka,
  • kilku różyczek borkuła,
  • łyżkę śmietany 12%,
  • łyżeczkę oleju,
  • curry, soli i pieprzu.

1. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu - najlepiej, jakby był al dente. Odcedź go, ale pamiętaj, by zostawić pół filiżanki wody z gotowania.
2. W drugim garnku gotuj przez kilka minut różyczki brokuła.
3. Pokrój kurczaka w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej olej i usmaż kurczaka. Dodaj łyżkę śmietany i curry - ja dodałam pół łyżeczki, ale to kwestia gustu. Pamiętaj jednak, że curry jest dość intensywną przyprawą o specyficznym smaku, mierz więc siły na zamiary. Jeśli lubisz curry, nie ma problemu, jeśli nie masz pewności, nie syp od razu czubatej łyżki 😉
5. Po chwili dodaj na patelnię odłożoną wcześniej wodę z gotowania makaronu, aby utworzył się jednolity sos. Następnie dodaj makaron i ugotowanego brokuła.
6. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.



Czytaj więcej »
Spaghetti z pietruszkowym pesto

sierpnia 10, 2019

Spaghetti z pietruszkowym pesto

Spaghetti to jedno z moich ulubionych dań. Choć najpopularniejsze jest spaghetti po bolońsku, ja dziś postawiłam na trochę lżejszą wersję - z domowym pesto z pietruszki.
Danie jest bardzo smaczne, a także bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, co jest kolejną sporą zaletą.

Spaghetti z pietruszkowym pesto - przepis dla 2 osób

Do przygotowania spaghetti będziecie potrzebować:
  • 150g makaronu spaghetti,
  • garści listków zielonej pietruszki,
  • garści listków bazylii,
  • łyżkę mielonych migdałów,
  • garść orzechów włoskich,
  • oliwę z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku,
  • parmezan (opcjonalnie). 

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie.
2. Gdy makaron będzie się gotował posiekaj listki pietruszki i bazylię, dodaj do nich zmielone migdały i orzechy włoskie. Tak przygotowaną mieszankę zblenduj, dodając stopniowo oliwę z oliwek, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję pesto. W tym momencie warto zawsze spróbować - ja dodałam jeszcze odrobinę soli i pieprzu do smaku.
3. Makaron odcedź i przełóż z powrotem do garnka.
4. Przygotowane wcześniej pesto dodaj do makaronu, dokładnie wymieszaj i gotowe.
5. Dla podkreślenia smaku na talerzu możesz posypać danie startym parmezanem jeśli masz ochotę. Ja akurat parmezanu nie użyłam. Na ten ser powinny uważać także osoby z nietolerancją laktozy - co prawda zawiera jej niewiele i większość chorych dość dobrze toleruje parmezan, warto jednak mieć to na uwadze.

Czytaj więcej »
Copyright © Z notatnika dietetyka , Blogger