Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sos. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sos. Pokaż wszystkie posty
Biała kiełbasa z sosem chrzanowym

marca 25, 2026

Biała kiełbasa z sosem chrzanowym

W niektórych rejonach naszego kraju tradycyjną zupą na wielkanocnym stole jest zupa chrzanowa. U mnie króluje co prawda barszcz biały lub żurek, ale chrzan też chętnie wykorzystuję, np. do przygotowania aromatycznego sosu idealnego do białej kiełbasy.


Biała kiełbasa z sosem chrzanowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania kiełbasy będą Ci potrzebne:

  • 4 białe kiełbasy,
  • 200g cebuli,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • łyżka oleju rzepakowego.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 2 łyżki tartego chrzanu,
  • 100ml śmietany kremówki 36%,
  • 200ml bulionu warzywnego,
  • łyżeczka masła,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej,
  • ząbek czosnku,
  • 50ml wody,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Kiełbasy nakłuj wykałaczką w kilku miejscach.
2. Posiekaj dwa ząbki czosnku, a cebulę pokrój w cząstki.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.
3. Ułóż wszystko w naczyniu żaroodpornym, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i skrop olejem.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.
5. Posiekaj ząbek czosnku.
6. W rondelku rozpuść masło, wlej bulion i śmietankę, dodaj chrzan i czosnek.
7. Gdy sos się zagotuje zmniejsz ogień i gotuj ok. 10 minut.
8. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w wodzie i wlej do sosu, gotuj cały czas mieszając do zgęstnienia.
9. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Upieczoną kiełbasą podawaj z przygotowanym sosem chrzanowym.

Czytaj więcej »
Proteinowy sos a'la majonez

stycznia 19, 2026

Proteinowy sos a'la majonez

Majonez to jeden z najbardziej kalorycznych dodatków, których używamy w kuchni. Nic w tym dziwnego, skoro w głównej mierze składa się z tłuszczu. A jednak wielu osób nie odstrasza nawet ta kaloryczność.
W sklepie dostępne są co prawda wersje light, ale mi jakość nie podeszły one smakowo. Poszłam więc w inną stronę i przygotowałam domową wersję sosu a'la majonez, jednak zamiast oleju wykorzystałam serek wiejski.



Proteinowy sos a'la majonez - przepis

Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 300g serka wiejskiego,
  • jajko,
  • 15g musztardy,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • szczypta soli.

1. Jajko ugotuj na twardo, obierz, pokrój w kostkę i włóż do wysokiego wąskiego naczynia.
2. Dodaj serek wiejski, musztardę, sok z cytryny i szczyptę soli.
3. Blenduj tak długo, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
Czytaj więcej »
Placuszki owsiane na maślance z sosem owocowym

stycznia 02, 2026

Placuszki owsiane na maślance z sosem owocowym

Placki czy naleśniki najczęściej przygotowujemy na mleku. Tym razem zamieniłam je na maślankę.

Maślanka jest bardzo dobrym źródłem wapnia i fosforu, które biorą udział w mineralizacji kości i zębów. Może więc być ważnym składnikiem profilaktyki osteoporozy. Ponadto wapń jest niezbędny do prawidłowej pracy serca i układu naczyniowego.

Regularne spożywanie maślanki może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi oraz poziomu cholesterolu.

Choć jednak maślanka ma bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie to, jak zawsze, nie dla wszystkich. Głównym przeciwwskazaniem do jej spożywania jest alergia na białka mleka krowiego.
Warto też wiedzieć, że maślanka nie powinna być spożywana w krótkim odstępie czasu od zażywania leków wchodzących w interakcje z wapniem.


Placuszki owsiane na maślance z sosem owocowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania placuszków będą Ci potrzebne:

  • 200g mąki owsianej,
  • 500ml maślanki,
  • 3 jajka,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 50g ksylitolu,
  • 300g mrożonych owoców leśnych,
  • 2-3 łyżki wody,
  • łyżeczka cynamonu,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego.

1. Do rondelka wsyp owoce, dodaj 30g ksylitolu, wodę i podgrzewaj co jakiś czas mieszając, aż owoce się częściowo rozpadną i powstanie sos owocowy.
2. Jajka wbij do miski i zmiksuj z pozostałym ksylitolem.
3. Do masy jajecznej dodaj maślankę, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
4. Wszystko zmiksuj na jednolitą masę i odstaw na 15 minut.
5. Po tym czasie rozgrzej olej na patelni i smaż małe placki.
6. Gotowe placuszki podawaj z przygotowanym sosem owocowym.

Czytaj więcej »
Zrazy wieprzowe z rodzynkami i papryką w sosie własnym

października 24, 2025

Zrazy wieprzowe z rodzynkami i papryką w sosie własnym

Schab ze śliwką czy morelą to dość powszechnie znane połączenia. Szynka z rodzynkami z kolei nie jest już tak oczywista, a to właśnie takie nieoczywiste połączenia często bywają najlepsze 😉 Żeby jednak nie było za słodko dodałam też trochę świeżej papryki.



Zrazy wieprzowe z rodzynkami i papryką w sosie własnym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania zrazów będą Ci potrzebne:
  • 600g szynki wieprzowej,
  • 3 łyżki mąki owsianej,
  • 2 łyżki octu winnego,
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
  • 1/2 łyżeczki tymianku,
  • garść rodzynek,
  • 70g zielonej papryki,
  • łyżka domowej przyprawy do zup,
  • łyżka oleju,
  • 4 goździki,
  • 2 liście laurowe,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Szynkę pokrój w plastry, lekko rozbij, skrop octem winnym, oprósz solą, imbirem i tymiankiem.
2. Przełóż mięso do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw na 2 godziny do lodówki.
3. Rodzynki zalej gorącą wodą, odstaw na 30 minut, a następnie odcedź na sicie.
4. Paprykę pokrój w paseczki.
5. Na plastrach mięsa ułóż kawałki papryki i rodzynki, zroluj, zepnij wykałaczkami lub obwiąż bawełnianą nicią, a następnie obtocz w mące owsianej.
6. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż roladki ze wszystkich stron, po czym przełóż do garnka.
7. Na patelnię po obsmażeniu mięsa wlej ok. 150ml wody, dodaj domową przyprawę do zup, goździki i liście laurowe, wymieszaj ze smakiem pozostałym na patelni i zalej roladki.
8. Duś pod przykryciem na małej mocy palnika ok. 45 minut - sprawdzaj co jakiś czas, czy nie trzeba dolewać po trochu wody.
9. Roladki na talerzu polej sosem z gotowania.
Czytaj więcej »
Ryba z sosem pomidorowym

czerwca 17, 2025

Ryba z sosem pomidorowym

Nie zawsze podstawowy składnik dania musi być jego głównym bohaterem - czasem show skradają dodatki i to one nadają smak całości.

Przykładem może być prosta biała ryba (np, dorsz, mintaj lub morszczuk) gotowana lub klasycznie usmażona z dodatkiem aromatycznego sosu, który całkowicie zmieni charakter dania.


Ryba z sosem pomidorowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania ryby z sosem będą Ci potrzebne:

  • 800g filetów z białej ryby (np. dorsz, mintaj lub morszczuk)
  • 500ml passaty pomidorowej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100g cebuli,
  • 4 łyżki oleju rzepakowego,
  • 1/2 łyżeczki tymianku,
  • szczypta curry,
  • liść laurowy,
  • 100ml domowego bulionu warzywnego,
  • 2 gałązki bazylii,
  • 1/2 łyżeczki cukru kokosowego,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Czosnek i cebulę posiekaj.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.
2. W rondelku rozgrzej 2 łyżki oleju, zeszklij posiekany czosnek z cebulą, dodaj passatę, tymianek i curry, zalej domowym bulionem warzywnym, dopraw solą, pieprzem i cukrem.
3. Gotuj 20 minut na małym ogniu.
4. Rybę dopraw solą i pieprzem.
5. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, obsmaż rybę z obu stron.
6. Listki bazylii posiekaj i dodaj do sosu pomidorowego.
7. Rybę podaj z przygotowanym sosem.

Czytaj więcej »
Sałatka z sadzonymi jajkami

maja 14, 2025

Sałatka z sadzonymi jajkami

Jajka sadzone to świetna na obiad zamiast klasycznej porcji mięsa, ale też świetnie sprawdzają się jako dodatek do kanapek - np. na grzance czy do bajgla.

Tym razem wykorzystałam jajka sadzone jeszcze inaczej, bo jako dodatek do prostej sałatki idealnej na śniadanie. Przygotowałam je też nieco inaczej, ponieważ wykorzystałam... zamrożone jajka! Wcześniej ugotowałam je na twardo i obrałam, więc po wyjęciu z zamrażarki wystarczyło je pokroić i po usmażeniu wyglądały jak sadzone mini jajeczka.


Sałatka z sadzonymi jajkami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 200g liści szpinaku,
  • 100g pomidorków koktajlowych,
  • 250g czerwonej papryki,
  • 200g kukurydzy konserwowej,
  • 100g roszponki,
  • 3 jajka,
  • łyżka oleju rzepakowego,
  • sól i pieprz do smaku.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 6 łyżek oliwy z oliwek,
  • 3 łyżki soku z cytryny,
  • 2 łyżeczki musztardy,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek, przełóż do pojemnika i wsadź do zamrażarki na co najmniej kilka godzin.
2. Paprykę pokrój w kostkę, a kukurydzę osącz na sitku.
3. Szpinak i roszponkę rozłóż na talerze, dodaj pomidorki przekrojone na pół, paprykę i kukurydzę.
4. Zamrożone jajka pokrój w plastry.
5. Na patelni rozgrzej olej i usmaż na nim plastry jajek, dopraw solą i pieprzem.
6. Sadzone jajeczka dodaj do warzyw.
7. Składniki sosu dokładnie wymieszaj i skrop nim sałatki.

Czytaj więcej »
Pieczony schab z sosem śliwkowym

grudnia 11, 2024

Pieczony schab z sosem śliwkowym

Pieczony schab z sosem śliwkowym to danie, które doskonale sprawdzi się na nadchodzące święta. Na jego przygotowanie musimy co prawda poświęcić trochę czasu, ale myślę, że warto.


Pieczony schab z sosem śliwkowym - przepis na 10 porcji

Do przygotowania schabu będą Ci potrzebne:

  • 1,5kg schabu,
  • 2 łyżki smalcu gęsiego,
  • 5 ziaren jałowca,
  • 2 cebule,
  • sól i pieprz do smaku.
Do przygotowania marynaty będą Ci potrzebne:
  • 100ml octu jabłkowego,
  • 100ml białego wina,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 5 ziaren jałowca,
  • 10 ziaren pieprzu,
  • 10 ziaren ziela angielskiego,
  • 3 liście laurowe,
  • 3 goździki.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:

1. Cebulę pokrój w plastry.
2. Składniki marynaty wrzuć do garnka i zagotuj.
3. Mięso przełóż do miski, obłóż plasterkami cebuli i zalej gorącą marynatą.
4. Po ostudzeniu włóż całość do lodówki na 24 godziny.
5. Po tym czasie wyjmij mięso z marynaty, opłucz, osącz i natrzyj solą.
6. Na patelni rozgrzej łyżkę smalcu, obsmaż na nim mięso ze wszystkich stron, po czym przełóż do naczynia żaroodpornego.
7. W młynku zmiel 5 ziaren jałowca.
8. W małym garnuszku stop łyżkę smalcu, wymieszaj z mielonym jałowcem, polej mięso, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz 30 minut.
9. Marynatę przecedź przez sito, polej nią schab i piecz pod przykryciem jeszcze godzinę.
10. W rondelku rozgrzej łyżkę smalcu, wsyp mąkę, zrób białą zasmażkę, rozprowadź zimnym bulionem, gotuj na małym ogniu mieszając rózgą, aż zgęstnieje.
11. Dodaj do rondelka sos z pieczeni przetarty przez sitko i powidła śliwkowe, dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
12. Mięso pokrój w plastry i polej sosem.

Czytaj więcej »
Makrela z sosem z winogron i migdałów

grudnia 09, 2024

Makrela z sosem z winogron i migdałów

Choć obecnie za tradycyjną świąteczną rybę uznaje się karpia, nie zawsze tak było. Wbrew pozorom to stosunkowo nowa tradycja, ma zaledwie kilkadziesiąt lat.

Jeszcze przed wojną na świątecznym stole królowały różne gatunki ryb, takie jak sandacze, szczupaki czy stynki przyrządzane na wszelkie sposoby.

Może wiec warto wrócić do starych tradycji i oprócz karpia przygotować na wigilijny stół także inne ryby, choćby pyszną makrelę.


Makrela z sosem z winogron i migdałów - przepis na 2 porcje

Do przygotowania makreli będą Ci potrzebne:

  • 2 makrele,
  • 200g jasnych winogron (najlepiej bezpestkowych),
  • 150ml domowego bulionu warzywnego,
  • 100ml śmietany 36%
  • 100g płatków migdałowych,
  • 50g masła klarownego,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Makrele oprósz solą, pieprzem i odłóż na chwilę.
2. Winogrona przekrój na pół.
3. Na patelni rozpuść połowę masła klarowanego i smaż na nim owoce i płatki migdałowe przez 3-4 minuty.
4. W garnuszku zagotuj bulion, dodaj śmietaną i usmażone winogrona z płatkami, po czym doprowadź do wrzenia.
5. Makrele oprósz mąką.
6. Na patelni rozgrzej resztę masła i usmaż na nim ryby z obu stron.
7. Makrele podawaj z sosem z winogron i migdałów.

Czytaj więcej »
Kurczak w sosie dyniowym

października 02, 2024

Kurczak w sosie dyniowym

Sezon na dynie w końcu nadszedł - czekałam na niego odkąd skoczył się poprzedni 😄 
Uwielbiam dynię, zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Na początek sezonu postawiłam na sos - przygotowałam podobny już przy okazji spaghetti z sosem dyniowym, tym razem jednak będzie on dodatkiem nie do makaronu, a do kurczaka.



Kurczak w sosie dyniowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania kurczaka w sosie będą Ci potrzebne:
  • 800g dyni,
  • 350g cukinii,
  • 250ml mleka 2%,
  • 400g filetów z piersi kurczaka,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 20g startego parmezanu,
  • 5 ziaren ziela angielskiego,
  • łyżeczka curry,
  • 1/2 łyżeczki kurkumy,
  • szczypta chili,
  • 3 liści laurowe,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i curry.
2. Cukinię pokrój w półplastry, a dynię w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż kurczaka i cukinię, dopraw sosem sojowym.
4. Gdy mięso się zrumieni, a cukinia zmięknie, przełóż je na talerz, a na patelnię wrzuć dynię, wlej mleko i dodaj wszystkie przyprawy i duś pod przykryciem ok. 15 minut.
5. Po tym czasie wyjmij łyżką ziarna ziela angielskiego i liście laurowe, a resztę zblenduj z dodatkiem parmezanu, aby powstał sos. Dopraw go solą i pieprzem.
6. Kurczaka z cukinią przełóż na talerz i polej sosem.
Czytaj więcej »
Raita z ogórkiem, miętą i kolendrą

maja 22, 2023

Raita z ogórkiem, miętą i kolendrą

Raita to dip, który w kuchni indyjskiej tradycyjnie przygotowuje się z jogurtu greckiego, świeżego ogórka i przypraw. Smaku i aromatu dodaje przede wszystkim kolendra, a także kminek i pieprz - czarny lub cayenne. Na pierwszy rzut oka przypomina trochę greckie tzatziki.

Raitę można przygotować na wiele sposobów, np. z owocami lub warzywami strączkowymi. Możemy spotkać raitę z ananasem, burakiem, dynią i mango, marchewką czy szpinakiem. Najpopularniejsza jest jednak podstawowa wersja z ogórkiem.

Raita w Indiach jest traktowana jako doskonała przekąska w sam raz na upały. W wersji schłodzonej nie tylko orzeźwia, ale też syci. Bardzo istotna jest temperatura podania - dip nie powinien być ciepły, ale też nie może być za zimny.

Raita doskonałe sprawdzi się jako dodatek do pieczywa (np. indyjskiego chlebka naan) czy mięs podawanych bez sosów. 

W rzadszej wersji raita w Indiach traktowana jest tak, jak u nas klasyczny chłodnik.



Raita z ogórkiem, miętą i kolendrą - przepis podstawowy na 2 porcje

Do przygotowania raity będą Ci potrzebne:

  • 400g jogurtu greckiego,
  • 1 długi lub 2 gruntowe ogórki,
  • kilka listków mięty,
  • 2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry (razem z łodyżkami),
  • szczypta soli i pieprzu.

1. Ogórka obierz, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce.
2. Listki mięty i kolendrę posiekaj.
3. Wszystkie składniki dodaj do schłodzonego jogurtu, dopraw szczyptą soli oraz pieprzu i wymieszaj.

Przepis jest na wersję podstawową. Możecie ją dowolnie modyfikować poprzez dodanie ulubionych przypraw, np. czosnku, kminku, kuminu czy pieprzu kajeńskiego.

Czytaj więcej »
Sos chimichurri

maja 08, 2023

Sos chimichurri

Chimichurri to słynny sos do steków wywodzący się z Argentyny, choć popularność zyskał już w zasadzie na całym świecie. Przygotowywany jest na bazie czosnku, chili i świeżych ziół, które grają tu główną rolę.

Sos jest prosty do zrobienia i świetnie nadaje się do grillowanych mięs (w końcu mamy już sezon grilla, więc trzeba korzystać 😉) czy pieczonych pierogów, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do wędlin, ryb, owoców morza czy hummusu.



Sos chimichurri - przepis

Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:

  • pęczek natki pietruszki,
  • pęczek kolendry z łodyżkami,
  • szalotka,
  • 3 ząbki czosnku,
  • papryczka chili,
  • ok. 100ml oliwy z oliwek,
  • łyżka octu winnego,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Czosnek, pokrojoną papryczkę chili i szalotkę zblenduj.
2. Dodaj zioła, oliwę, ocet, sok z cytryny i miksuj pulsacyjnie do momentu, aż powstanie gęsty sos z drobno posiekanymi listkami.
3. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wstaw do lodówki na 1-2 godziny.

Jeżeli po wyjęciu z lodówki sos będzie zbyt gęsty możesz dolać jeszcze trochę oliwy i wymieszać.

Jeśli masz dużo ziół pod ręką możesz przygotować więcej sosu i zamrozić. Zimą będzie wspaniałym przypomnieniem letnich smaków.

Czytaj więcej »
Roladki z indyka na parze

maja 24, 2022

Roladki z indyka na parze

Gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych technik kulinarnych. Pozwala przygotować posiłki bogate w witaminy i składniki mineralne - dzięki temu, że produkty nie są zanurzone w wodzie nie dochodzi do wypłukania składników odżywczych.

Gotowanie na parze to dobry sposób na przygotowanie posiłków lekkostrawnych i niskokalorycznych. Tak przyrządzone potrawy zalecane są także osobom cierpiącym na choroby układu sercowo-naczyniowego oraz mających podwyższony poziom cholesterolu.

Ponieważ dania gotowane na parze są lekkostrawne świetnie nadają się dla dzieci, również dla niemowląt w okresie rozszerzenia ich diety.

Poza wieloma walorami zdrowotnymi dodatkowymi zaletami posiłków przygotowanych na parze jest prostota i szybkość ich przygotowania. Najprościej jest oczywiście użyć parowara, możecie jednak użyć też specjalnych nakładek, które umieszcza się w zwykłym garnku.



Roladki z indyka na parze - przepis na 4 porcje

Do przygotowania roladek będą Ci potrzebne:

  • 400g filetów z indyka,
  • cebula,
  • 300g pieczarek,
  • łyżka oleju rzepakowego,
  • sól i pieprz do smaku.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 200ml jogurtu naturalnego,
  • łyżeczka syropu klonowego,
  • łyżeczka musztardy sarepskiej.

1. Mięso pokrój na plastry, lekko rozbij tłuszczem, dopraw solą i pieprzem.
2. Cebulę i pieczarki posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i dopraw solą oraz pieprzem.
4. Plastry mięsa posmaruj farszem i zawiń roladki.
5. Gotuj w parowarze 20 minut.
6. Składniki sosu zblenduj i podawaj z gotowymi roladkami.

Czytaj więcej »
Krewetki z guacamole

marca 15, 2021

Krewetki z guacamole

Guacamole to meksykański sos przyrządzany na bazie awokado. Jego nazwa pochodzi z języka nahuati, głównego języka Azteków - āhuacamolli, co oznacza  āhuacatl - awokado oraz molli - sos. W języku hiszpańskim wymawia się ją jako guakamole.

Oprócz awokado do podstawowych składników tego sosu zalicza się limonkę i sól. Reszta składników różni się w zależności od rodzaju guacamole - można dodać cebulę, czosnek, pomidory, kolendrę, papryczkę chili czy inne przyprawy.

Najczęściej guacamole kojarzymy z tortillą, jednak w Meksyku podaje się go niemal do każdej przystawki. Ja tym razem przygotowałam guacamole do krewetek.


Krewetki z guacamole - przepis na 2 porcje

Do przygotowania krewetek z guacamole będziesz potrzebować:

  • 10 krewetek,
  • awokado,
  • 2 jajka,
  • 100ml jogurtu greckiego,
  • limonkę,
  • 1/2 czerwonej papryki,
  • szczyptę chili,
  • łyżkę oliwy z oliwek,
  • kilka listków zielonej kolendry,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Krewetki oczyść.
2. Jajka ugotuj na twardo, po czym odstaw do ostudzenia.
3. Obrane awokado, jajka i paprykę posiekaj w drobną kostkę.
4. Pokrojone składniki wrzuć do miski, wymieszaj z jogurtem i sokiem z połowy limonki, dopraw solą, pieprzem i chili.
5. Na patelni rozgrzej oliwę i przesmaż króciutko krewetki.
6. Na talerz wyłóż porcję owoców morza, a obok nałóż porcję guacamole udekorowaną listkami kolendry.




Czytaj więcej »
Placki gryczane z cukinią

czerwca 20, 2020

Placki gryczane z cukinią

Kasza gryczana jest dość specyficznym produktem - jedni ją uwielbiają, inni nienawidzą.
Ja akurat znajduję się gdzieś pośrodku - wszystko zależy od tego, z czym będę musiała ją zjeść 😉

Co prawda w dzisiejszym przepisie zamiast kaszy wykorzystałam mąkę gryczaną, jednak ich smaki są bardzo zbliżone - jeśli więc lubicie kaszę gryczaną, to i mąka Wam przypasuje 😁

Ponieważ planowałam na kolację placuszki warzywne, a miałam akurat w domu mały zapas cukinii, padło na placki z cukinią.



Placki gryczane z cukinią - przepis na 4 porcje

Do przygotowania placków będziesz potrzebować:
  • 200g mąki gryczanej,
  • 600g cukinii,
  • jajko,
  • łyżeczkę czarnuszki,
  • sól i pieprz do smaku.
Do przygotowania sosu będziesz potrzebować:
  • 300g jogurtu greckiego,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Cukinię zetrzyj na grubej tarce.
2. W dużej misce wymieszaj cukinię z mąką, dodaj jajko roztrzepane widelcem i dopraw czarnuszką, solą oraz pieprzem, po czym wszystko dobrze wymieszaj.
3. Nagrzej piekarnik do 190 stopni C.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i uformuj na niej małe placki.
5. Placuszki piecz 15-20 minut w funkcji z termoobiegiem.
6. Do jogurtu dodaj posiekany czosnek i przypraw do smaku solą oraz pieprzem.


Czytaj więcej »
Gołąbki z kapusty pekińskiej

maja 29, 2020

Gołąbki z kapusty pekińskiej

Gołąbki to tradycyjna potrawa, którą znają chyba wszyscy.
Jest to danie półmięsne składające się z farszu zawiniętego w swego rodzaju rolki z liście białej kapusty.
Do tego ziemniaczki, sos pomidorowy (dużo sosu) i żyć, nie umierać.
Tak w każdym razie zawsze wyglądało to u mnie w domu.

Choć większość moich znajomych kojarzy gołąbki z pysznymi obiadkami u babci czy mamy, to danie znane jest nie tylko w Polsce. Jest to tradycyjna potrawa w krajach Europy Środkowej i Wschodniej - ponieważ kapusta uprawiana była bardzo powszechnie w przeszłości gołąbki stosunkowo często gościły na stołach biedniejszych warstw społeczeństw.

Dziś na szczęście wszyscy możemy spokojnie cieszyć się ich smakiem 😋

Choć klasyczna wersja zakłada zawijanie farszu w liście białej kapusty, ja poszłam troszkę w inną stronę i sięgnęłam po kapustę pekińską.

Gołąbki z kapusty pekińskiej - przepis na 15 sztuk

Do przygotowania gołąbków będziesz potrzebować:
  • główkę kapusty pekińskiej (postaraj się wybrać taką z dużymi liśćmi),
  • 400g mielonej wołowiny,
  • 200g ryżu (basmati lub jaśminowego),
  • cebulę,
  • jajko,
  • łyżkę domowej przyprawy do zup,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól i pieprz do smaku.
Do przygotowania sosu będziesz potrzebować:
  • 800ml passaty lub przecieru pomidorowego,
  • łyżeczkę oregano,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu, po czym odstaw do ostudzenia.
2. Cebulę i czosnek posiekaj, razem z domową przyprawą do zup, solą i pieprzem dodaj do mięsa, na końcu dodaj jajko i wymieszaj.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać właściwości czosnku.
3. Odetnij końcówkę kapusty i podziel ją na pojedyncze liście. Wkładaj je partiami na sitko naczynia do gotowania na parze i zaparuj w tym naczyniu (ponieważ liście są delikatne i w wodzie mogłyby się rozgotować).
4. Przestudzone liście kapusty rozłóż na blacie lub desce i odetnij twarde końcówki.
5. Farsz mięsno-ryżowy ułóż na liściach kapusty i zawiń gołąbki - najpierw załóż liść na farsz z jednej strony, następnie złóż boki do środka, a na koniec zwiń jak najciaśniej pozostałą część liścia.
6. Passatę lub przecier pomidorowy przypraw oregano, solą i pieprzem. Część wylej na spód garnka, ułóż gołąbki i zalej resztą passaty. Garnek przykryj, postaw na małym gazie i gotuj pół godziny.



Po wykorzystaniu liści do przygotowania gołąbków wciąż zostało mi trochę kapusty - śmiało możecie wykorzystać ją do przygotowania surówki na obiad. Ja zrobiłam surówkę z kapusty pekińskiej - polecam!
Czytaj więcej »
Koncentrat grzybowy

lutego 27, 2020

Koncentrat grzybowy

Wiele osób, gdy nie ma czasu na przygotowanie dania od zera, ratuje się różnymi gotowcami.
Stąd olbrzymia popularność sosów w proszku, dań instant czy chińskich zupek.

Wszyscy chyba jednak zdajemy sobie sprawę, że spożywanie takich produktach nie jest obojętne dla naszego zdrowia.
A skoro zdrowie mamy tylko jedno, powinniśmy traktować je priorytetowo.

Na szczęście na rynku możemy znaleźć produkty, które nie dość, że nie będą dla nas szkodliwe, to umożliwią nam bardzo szybkie przygotowanie posiłku. 

Jednym z takich produktów jest koncentrat grzybowy.
W jego składzie znajdziemy borowiki, podgrzybki i maślaki.
I tyle.
Nic więcej 😊

Taki koncentrat możemy wykorzystać do przygotowania sosu lub zupy.
Według informacji od producenta doskonale nada się również jako dodatek do bigosu czy nadzienia do pierogów.

Ja przygotowałam z niego sos i wyszedł pyszny - intensywnie grzybowy w smaku.
Koncentrat wystarczy wlać do garnka, zalać go pół litra bulionu (możecie użyć wody, ale moim zdaniem na bulionie jest smaczniejszy), dodać trochę soli i pieprzu dla smaku, na koniec dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej dla zagęszczenia i zagotować.
Ja na koniec posypałam jeszcze natką pietruszki.
Pyszny sos grzybowy gotowy!


Czytaj więcej »
Copyright © Z notatnika dietetyka , Blogger