W niektórych rejonach naszego kraju tradycyjną zupą na wielkanocnym stole jest zupa chrzanowa. U mnie króluje co prawda barszcz biały lub żurek, ale chrzan też chętnie wykorzystuję, np. do przygotowania aromatycznego sosu idealnego do białej kiełbasy.
Biała kiełbasa z sosem chrzanowym - przepis na 4 porcje
Do przygotowania kiełbasy będą Ci potrzebne:
- 4 białe kiełbasy,
- 200g cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- łyżka oleju rzepakowego.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
- 2 łyżki tartego chrzanu,
- 100ml śmietany kremówki 36%,
- 200ml bulionu warzywnego,
- łyżeczka masła,
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- ząbek czosnku,
- 50ml wody,
- sól i pieprz do smaku.
1. Kiełbasy nakłuj wykałaczką w kilku miejscach.
2. Posiekaj dwa ząbki czosnku, a cebulę pokrój w cząstki.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.
3. Ułóż wszystko w naczyniu żaroodpornym, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i skrop olejem.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.
5. Posiekaj ząbek czosnku.
6. W rondelku rozpuść masło, wlej bulion i śmietankę, dodaj chrzan i czosnek.
7. Gdy sos się zagotuje zmniejsz ogień i gotuj ok. 10 minut.
8. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w wodzie i wlej do sosu, gotuj cały czas mieszając do zgęstnienia.
9. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Upieczoną kiełbasą podawaj z przygotowanym sosem chrzanowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz