Seler z orzechami

czerwca 20, 2026

Seler z orzechami

Seler korzeniowy to w Polsce popularne warzywo. Przywędrował do nas z Włoch wraz z królową Boną w XVIw. Charakteryzuje się wysoką gęstością odżywczą , co znaczy, że w małej ilości kalorii dostarczy nam wielu składników odżywczych, takich jak witaminy i składniki mineralne. Jeśli więc zastanawiacie się, czy warto włączyć go do diety, to odpowiedź brzmi: zdecydowanie tak!

Seler korzeniowy dostarcza ok. 30kcal w 100g - jego niska wartość energetyczna wynika z dużej zawartości wody, prawie 90%. Zawiera także błonnik pokarmowy, witamina (C, beta-karoten, foliany) oraz składniki mineralne (cynk, magnez, molibden, wapń, żelazo oraz dużą ilość potasu).

Seler jest również bogatym źródłem przeciwutleniaczy, czyli substancji usuwających z naszego organizmu tzw. wolne rodniki, które mogą doprowadzić do uszkodzenia komórek.

Co jednak ważne seler nie dla wszystkich jest wskazany - alergia na to warzywo jest w Europie bardzo popularna. Objawy mogą być od delikatnych skórnych po nawet wstrząs anafilaktyczny, warto więc uważać.

Seler z orzechami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania selera z orzechami będą Ci potrzebne:

• 800g selera,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 250ml bulionu warzywnego,
• garść orzechów włoskich,
• sok z 1/2 cytryny,
• 2 łyżeczki oregano,
• sól i pieprz do smaku.

1. Seler obierz, umyj, pokrój w słupki i skrop sokiem z cytryny.

2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj seler i mieszając smaż przez chwilę na dość silnym ogniu.

3. Zmniejsz lekko ogień, dodaj sól, pieprz i oregano, zalej bulionem, wymieszaj i duś pod przykryciem przez 10-15 minut.

4. Posiekaj orzechy, dodaj do selera i wymieszaj.

5. Przełóż na talerz i podawaj z ugotowanymi ziemniakami.

Czytaj więcej »

Chłodnik z ogórków z rzodkiewką

czerwca 17, 2026

Chłodnik z ogórków z rzodkiewką

Chłodnik z ogórków to pomysł na pyszny posiłek, który zrobicie błyskawicznie. Idealny na upały, gdy nie chce się ani nic robić, ani nawet jeść. A przecież jeść trzeba. Chłodnik nie tylko nie będzie wymagał od nas stania przy kuchence, ale też nas nasyci i doskonale ochłodzi w upalny dzień. 

A skoro na weekend zapowiadają 30 stopni, to warto pomyśleć o czymś na ochłodę 😉

Chłodnik z ogórków z rzodkiewką - przepis na 4 porcje

Do przygotowania chłodnika będą Ci potrzebne:

• 300g ogórków,
• 500ml kefiru,
• 500ml jogurtu,
• ząbek czosnku,
• 6 rzodkiewek,
• sól i pieprz do smaku.

1. Czosnek posiekaj.

2. Ogórki dokładnie umyj, obetnij końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

3. Jogurt i kefir wlej do miski, dodaj ogórki i czosnek, dopraw solą oraz pieprzem i wszystko wymieszaj.

4. Schłodź w lodówce.

5. Przed podaniem dodaj kilka kawałków ogórka i rzodkiewki.

Czytaj więcej »

Omlet kakaowy

czerwca 15, 2026

Omlet kakaowy

Omlety możemy jadać na różne sposoby, zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Na moim blogu znajdziecie przepisy zarówno na jedne, jak i na drugie, choć nie ukrywam, że osobiście jestem fanką tych na słodko 😋

Kiedyś pokazałam Wam opcję dla miłośników kawy i czekolady - omlet kawowo-czekoladowy.

Dziś z kolei coś dla fanów samego kakao 😉

Omlet czekoladowy - przepis na 1 porcję

Do przygotowania omleta będą Ci potrzebne:

• 2 jajka,
• 75ml mleka,
• 50g mąki orkiszowej jasnej,
• 2 łyżki ksylitolu,
• łyżeczka kakao,
• łyżeczka masła klarowanego,
• szczypta soli,
• 100g serka wiejskiego,
• garść borówek,
• 2 łyżki pestek granatu.

1. Oddziel białka od żółtek.

2. Do miski wbij żółtka, wlej mleko, dodaj kakao oraz mąkę i wymieszaj.

3. W drugiej misce ubij białka z dodatkiem soli na sztywną pianę.

4. Dodaj pianę stopniowo do masy delikatnie mieszając.

5. Na patelni rozgrzej masło klarowane, wylej masę i smaż z obu stron.

6. Przełóż omlet na talerz, wyłóż na niego serek wiejski , dodaj borówki i pestki granatu, po czym złóż na pół.

Czytaj więcej »

Naleśniki owsiane z twarogiem i szpinakiem z dodatkiem pesto

czerwca 13, 2026

Naleśniki owsiane z twarogiem i szpinakiem z dodatkiem pesto

Choć uwielbiam naleśniki na słodko zazwyczaj zostawiam je sobie na deser - na obiad u mnie w domu zdecydowanie lepiej sprawdzają się naleśniki w wersji wytrawnej.

Połączenie twarogu i szpinaku w farszu jest całkiem popularne. Żeby więc dziś było nieco inaczej niż zwykle dla lekkiego podkręcenia smaku dodałam jeszcze pesto.

Pesto możecie wybrać w zasadzie dowolne, które najbardziej lubicie lub zależnie od sezonu - np. pesto pietruszkowo-bazyliowe czy pesto z liści rzodkiewki.

Naleśniki owsiane z twarogiem i szpinakiem z dodatkiem pesto - przepis na 4 porcje

Do przygotowania naleśników będą Ci potrzebne:

• szklanka mąki owsianej,
• szklanka mleka,
• pół szklanki gazowanej,
• jajko,
• sól.

Do przygotowania farszu będą Ci potrzebne:

• 500g twarogu półtłustego,
• 500g szpinaku,
• łyżka masła klarowanego,
• 300g jogurtu naturalnego,
• 4 łyżki pesto,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• sól i pieprz do smaku.

Dodatkowo:

• 200g pomidorków koktajlowych,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku.

1. Połącz wszystkie składniki na naleśniki, dokładnie wymieszaj, odstaw na 15-20 minut i usmaż (mi wyszło 8 naleśników).

2. Posiekaj liście szpinaku.

3. Na patelni rozgrzej masło, przesmaż na nim szpinak ze szczyptą gałki muszkatołowej, soli i pieprzu do odparowania, po czym odstaw do przestudzenia.

4. Twaróg rozdrobnij widelcem i wymieszaj z ostudzonym szpinakiem, dopraw do smaku solą i pieprzem.

5. Naleśniki posmaruj farszem, zawiń i podgrzej na patelni lub w piekarniku.

6. Przed podaniem naleśniki polej jogurtem i dodaj pesto.

7. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, dopraw solą i pierzem i posyp posiekanym szczypiorkiem. 

Czytaj więcej »

Budyń ryżowy z malinami i orzechami

czerwca 10, 2026

Budyń ryżowy z malinami i orzechami

Ostatnio naszła mnie ochota na budyń. Pyszny i słodki deser. Zamiast sięgać po budyń z torebki postanowiłam jednak przygotować go sama i to w nieco innym wydaniu niż zwykle - jako głównego składnika użyłam ryż.

Dlaczego akurat ryż? Szczerze - po prostu został mi z wczorajszego obiadu, więc chciałam go jakoś wykorzystać. Budyń ryżowy z dodatkiem owoców okazał się genialnym pomysłem. Niedługo pewnie spróbuję go połączyć z innymi dodatkami 😋

Budyń ryżowy z malinami i orzechami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania budyniu będą Ci potrzebne:

• 200g ryżu basmati,
• 500ml mleka,
• 50g ksylitolu,
• 100g malin,
• 100g ananasa,
• 40g orzechów brazylijskich.

1. Ugotowany ryż przełóż do miski, dodaj mleko, ksylitol i zblenduj na gładki mus.

2. Budyń przełóż do miseczek, dodaj maliny, kawałki ananasa i posiekane orzechy.

Czytaj więcej »

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki

czerwca 08, 2026

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki

Pesto to prosty do zrobienia dodatek, który w ciekawy sposób podkręca smak dania. Ma jednak krótki termin ważności - możemy przechowywać je w lodówce do 7 dni. Warto więc szybko je wykorzystać - jednym z moich ulubionych sposobów jest dodatek pesto do makaronu. A skoro mamy wiosnę to idealny czas na pesto z liści rzodkiewki.

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti z pesto będą Ci potrzebne:

• 400g makaronu spaghetti,
• liście z dwóch pęczków rzodkiewek,
• 5-6 łyżek oliwy z oliwek,
• 50g pestek słonecznika,
• sok z 1/2 cytryny,
• 2 ząbki czosnku,
• 10 rzodkiewek,
• 30g tartego parmezanu,
• sól i pieprz do smaku.

1. Przygotuj pesto z liści rzodkiewki - przepis znajdziesz tutaj.

2. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku, po czym odcedź.

3. Odlej kilka łyżek wody z gotowania i dodaj ją do pesto, aby je nieco rozrzedzić.

4. Makaron wymieszaj z sosem z pesto, dodaj przekrojone na pół rzodkiewki i posyp startym parmezanem.

Czytaj więcej »

Kotlety ze schabu z cukinią i bakłażanem z grilla

czerwca 03, 2026

Kotlety ze schabu z cukinią i bakłażanem z grilla

Sezon grillowy Polacy tradycyjnie zaczynają w majówkę, a teraz mamy już kolejną okazję do dłuższego siedzenia na ogródku czy działce i korzystania z uroków grilla.

Choć pogodę zapowiadają w kratkę, to przecież do odważnych świat należy i grzechem byłoby chociaż nie spróbować skorzystać z długiego weekendu. Pamiętajcie jednak, aby robić to z głową - więcej o zdrowym grillowaniu możecie przeczytać tutaj.

A po więcej warzywnych inspiracji na grilla możecie zerknąć tutaj.

Kotlety ze schabu z cukinią i bakłażanem z grilla - przepis na 4 porcje

Do przygotowania kotletów będą Ci potrzebne:

• 400g schabu,
• 400g cukinii,
• 400g bakłażana,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki rozmarynu,
• 4 łyżeczki oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Schab pokrój w plastry.

2. Słodką paprykę, rozmaryn, sól oraz pieprz wymieszaj z olejem i zamarynuj w nich mięso.

3. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry. - bakłażana rozłóż na desce, oprósz solą i zostaw na chwilę, aby pozbyć się goryczki i nadmiaru wilgoci, po czym osusz plastry ręcznikiem papierowym.

4. Warzywa oprósz solą i pieprzem.

5. Plastry mięsa i warzyw ułóż na ruszcie i grilluj z obu stron.

Czytaj więcej »