Choinki z twarogu i wędzonego łososia

grudnia 13, 2025

Choinki z twarogu i wędzonego łososia

Choinka to jeden z symboli Bożego Narodzenia. Oprócz tej ozdobionej bombkami i łańcuchami stojącej w pokoju często możemy także spotkać choinkę na świątecznym stole, np. w postaci małych pierniczków, jak i całkiem dużych ciast.

Ale choinki nie muszą być tylko na słodko. Wytrawna choinka z twarogu i wędzonego łososia też będzie pięknie (i pysznie) prezentować się na świątecznym stole.

Choinki z twarogu i wędzonego łososia - przepis

Do przygotowania choinek będą Ci potrzebne:

• 200g twarogu półtłustego,
• 100g wędzonego łososia,
• 100g jogurtu greckiego,
• 2 pęczki zielonego koperku,
• pumpernikiel,
• kawałek ugotowanej marchewki,
• pestki granatu,
• sól i pieprz do smaku.

1. Posiekaj drobno łososia.

2. Twaróg rozdrobnij widelcem, wymieszaj z jogurtem i rybą, dopraw solą i pieprzem.

3. Wytnij krążki z pumpernikla (możesz też kupić już w formie krążków).

4. Z masy twarogowej uformuj stożek i osadź go na podstawie z pumpernikla.

5. Posiekaj koperek i obtocz w nim stożki, aż powstanie zielona choinka.

6. Ugotowaną marchewkę pokrój w plastry i wytnij z nich kształt gwiazdy.

7. Gwiazdy z marchewki osadź na czubkach choinek, a z pestek granatu zrób bombki.

Czytaj więcej »

Bajgiel z wędzonym łososiem

sierpnia 22, 2025

Bajgiel z wędzonym łososiem

Do Nowego Jorku jeszcze co prawda nie dotarłam, więc w zamian to Nowy Jork zagościł w mojej kuchni.

Bajgle to klasyczne nowojorskie śniadanie, najczęściej podawane z kremowym serkiem i wędzonym łososiem.

Żeby jednak nadać mu odrobinę mojego charakteru podkręciłam go nieco dodatkiem chrzanu 😉

Bajgiel z wędzonym łososiem - przepis na 1 porcję

Do przygotowania bajgla będą Ci potrzebne:

• bajgiel,
• 30g marchwi,
• 30g wędzonego łososia,
• 5g ulubionych kiełków,
• liść sałaty lodowej,
• łyżka posiekanego szczypiorku,
• 50g pomidora,
• 50g jogurtu naturalnego,
• 5g tartego chrzanu,
• sól i pieprz do smaku.

1. Marchew pokrój w cienki paski.

2. Jogurt wymieszaj z chrzanem, dopraw solą, pieprzem i posmaruj przekrojony bajgiel.

3. Na połówce bajgla połóż liść sałaty, pokrojoną marchew, łososia, plastry pomidora, kiełki oraz szczypiorek.

4. Całość przykryj drugą połówką bajgla.

Czytaj więcej »

Łosoś z ananasową salsą

września 13, 2024

Łosoś z ananasową salsą

Salsa z ananasa idealnie nadaje się nie tylko do dań kuchni meksykańskiej. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych, pieczonych czy smażonych mięs oraz ryb. Do przygotowania salsy najlepiej wykorzystać świeżego ananasa - co prawda owoc z puszki też się nada, ale salsa nie będzie miała tej świeżości, którą zapewni świeżo skrojony ananas.

Łosoś z ananasową salsą - przepis na 4 porcje

Do przygotowania łososia z salsą będą Ci potrzebne:

• 600g łososia (4 dzwonka),
• czerwona papryka,
• 1/2 ananasa,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z 1/2 cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

1. Ananasa obierz ze skóry, wytnij wszystkie ciemne punkty, podziel go na ćwiartki i wytnij głąb ze środka.

2. Paprykę, ananasa i natkę pietruszki drobno posiekaj, dodaj 2 łyżki oliwy, sok z cytryny i wymieszaj.

3. Resztą oliwy natrzyj łososia, dopraw solą i pieprzem.

4. Usmaż łososia na rozgrzanej patelni.

Gotowego łososia podawaj z przygotowaną salsą.

Czytaj więcej »

Tortilla z łososiem

lipca 01, 2024

Tortilla z łososiem

Tortille często wykorzystuję w kuchni - świetnie sprawdza się na obiad podgrzana np. na patelni grillowej czy jako przekąska w postaci mini roladek. 

Równie dobrze sprawdzi się też po prostu na kolację z pysznymi dodatkami, np. wędzonym łososiem i warzywami. Szybkie, proste i pyszne - czego więcej można chcieć od kolacji? 😄

Tortilla z łososiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania będą Ci potrzebne:

• 4 tortille,
• 300g wędzonego łososia,
• 3-4 pomidory,
• ogórek,
• cebula,
• 2 garści roszponki,
• łyżka majonezu,
• 2 łyżki jogurtu greckiego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Łososia pokrój w kawałki, pomidory w cząstki, ogórka w plastry, a cebulę posiekaj.

2. Majonez wymieszaj z jogurtem, dopraw solą i pieprzem.

3. Tortillę podgrzej na ciepłej patelni, posmaruj przygotowanym sosem, ułóż warzywa, łososia i zwiń.

Czytaj więcej »

Łosoś ze szpinakiem i szparagami

kwietnia 17, 2023

Łosoś ze szpinakiem i szparagami

Sezon na szparagi co prawda w pełni jeszcze się nie zaczął, ale możemy już kupić je w niektórych sklepach.

A ponieważ moja mama uwielbia szparagi i tęskni za nimi cały rok, gdy tylko sezon dobiegnie końca, nie mogłam przejść obojętnie i kupiłam już pierwszy pęczek 😉

Łosoś ze szpinakiem i szparagami - przepis

Do przygotowania łososia będą Ci potrzebne:

• 600g łososia,
• 400g mrożonego szpinaku,
• 3 ząbki czosnku,
• pęczek szparagów,
• 2 łyżki masła klarowanego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Łososia dopraw solą i pieprzem, pokrój na mniejsze kawałki, po czym odłóż na chwilę.

2. Czosnek posiekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

3. Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego, usmaż szpinak z czosnkiem i dopraw solą.

4. Na drugiej patelni rozgrzej resztę masła i obsmaż szparagi ze wszystkich stron.

5. Trzecią patelnię wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na nim porcje łososia i smaż ze wszystkich stron.

6. Na talerzu wyłóż szpinak, dodaj łososia i szparagi. Podaj z ziemniakami.

Czytaj więcej »

Grillowany łosoś z masłem szałwiowo-czosnkowym

listopada 07, 2022

Grillowany łosoś z masłem szałwiowo-czosnkowym

O tym, że ryby są zdrowe nie trzeba chyba przekonywać nikogo.

Równie ważny jednak jak sam produkt jest sposób jego przyrządzenia. Smażenie ryby na głębokim tłuszczu niekoniecznie wyjdzie nam na zdrowie. Najlepszą opcją jest przygotowanie ryby na parze - nie wchłania ona wtedy dodatkowego tłuszczu, a jednocześnie zachowuje najwięcej składników odżywczych.

Jednak jedną z moich ulubionych opcji jest ryba z grilla. Co prawda sezon na biesiady grillowe na ogródku już się skończył, jednak wiele osób ma w domu grille elektryczne lub patelnie grillowe. W warunkach zimowych sprawdzają się bardzo dobrze.

Grillowanie ma niezaprzeczalne zalety - potrawy zyskują niepowtarzalny smak i zapach. Są też dobrą alternatywą dla smażenia, produkty nie wchłaniają dodatkowego tłuszczu, a wprost przeciwnie, wytapia się on.

Grillowany łosoś z masłem szałwiowo-czosnkowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania łososia będą CI potrzebne:

• 4 kawałki łososia,
• sok z połowy cytryny,
• 2 łyżki miękkiego masła,
• 2 ząbki czosnku,
• pół pęczka szałwii,
• sól i pieprz do smaku.

1. Czosnek obierz i posiekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

2. Łososia oczyść i osusz, zdejmij skórę, po czym skrop mięso sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.

3. Na rozgrzany ruszt grilla elektrycznego lub patelnię grillową (warto lekko spryskać olejem, żeby ryba nie przywierała) połóż filety i grilluj z obu stron po kilka minut.

4. Na małą patelnię wrzuć masło oraz posiekane czosnek i szałwię, po czym podgrzewaj do rozpuszczenia masła.

5. Zdjętą z grilla rybę lekko skrop masłem szałwiowo-czosnkowym.

Czytaj więcej »

Łosoś ze szparagami

czerwca 30, 2022

Łosoś ze szparagami

Sezon na szparagi jest krótki, warto więc korzystać, póki czas.

Zielone szparagi, w przeciwieństwie do białych, są miękkie, nie trzeba więc ich obierać przed gotowaniem. Jest to o tyle istotne, że to właśnie tuż pod skórką znajduje się bogactwo witamin i składników mineralnych, które możemy znaleźć w tym warzywie, m.in. witaminę C, K czy z grupy B, a także fosfor, magnez, potas czy wapń.

Szparagi często polecane są osobom ze skłonnościami do anemii ze względu na zawartość żelaza i kwasu foliowego.

Również osoby na dietach redukcyjnych z pewnością polubią szparagi - w 100g dostarczą one tylko 18kcal.

Łosoś ze szparagami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania łososia będą Ci potrzebne:

• 600g łososia,
• pęczek zielonych szparagów,
• dowolne kiełki,
• olej rzepakowy do posmarowania naczynia,
• sól i pieprz do smaku.

1. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem.

2. Łososia dopraw solą i pieprzem.

3. Kawałki ryby ułóż obok siebie w naczyniu.

4. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki i połóż na rybie.

5. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 20 minut.

6. Gotowego łososia wyłóż na talerz ze szparagami i przystrój ulubionymi kiełkami.

Czytaj więcej »

Kotleciki ryżowe z łososiem

kwietnia 07, 2022

Kotleciki ryżowe z łososiem

Kotleciki ryżowe to pyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na przekąskę np. do pracy.

To danie idealne jeśli z wczorajszego obiadu został Wam ryż - możecie go wykorzystać, dzięki czemu nic się nie zmarnuje, a Wy szybko zrobicie nowy obiad.

Jeśli nie lubicie łososia możecie użyć innej ryby, pamiętajcie jednak, że jeśli wybierzecie surową rybę musicie ją najpierw ugotować. Ja wykorzystałam wędzonego łososia, nie musiałam więc go dodatkowo przygotowywać.

Kotleciki ryżowe z łososiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania kotlecików będą Ci potrzebne:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego,
• 250g łososia wędzonego na gorąco,
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
• jajko,
• łyżka mąki z ciecierzycy,
• łyżka oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Ryż (ok. 3/4 szklanki) ugotuj w osolonej wodzie i poczekaj, aż wystygnie lub wykorzystaj ten, który został z wczorajszego posiłku.

2. Łososia posiekaj, wymieszaj ze szczypiorkiem, dopraw solą i pieprzem, dodaj mąkę z ciecierzycy, jajko i dokładnie wyrób masę.

3. Wilgotnymi rękoma uformuj kotleciki.

4. Na patelni rozgrzej olej i usmaż kotleciki z obu stron.

Czytaj więcej »

Kotleciki warzywne z łososiem

grudnia 06, 2021

Kotleciki warzywne z łososiem

Łosoś to jedna ze zdrowszych, a jednocześnie najpopularniejszych ryb w Polsce.

Często przygotowywany jest smażony, gotowany na parze czy wędzony.

Ja dziś postanowiłam jednak dodać go do warzyw i przygotować pyszne kotleciki.

Oczywiście jeśli jesteście fanami dorsza, pstrąga czy innej ryby nic nie stoi na przeszkodzie, by wykorzystać wasz ulubiony gatunek. Ja akurat dziś wykorzystałam łososia 😉

Kotleciki warzywne z łososiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania kotlecików będą Ci potrzebne:

• 350g filetów z łososia,
• 500g ziemniaków,
• łyżka oleju z suszonych pomidorów,
• 3 suszone pomidory,
• 2 pory,
• 3 ząbki czosnku,
• pęczek natki pietruszki,
• jajko,
• łyżka mąki,
• 3-4 łyżki bułki tartej,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. W osolonej wodzie ugotuj ziemniaki, przestudź je, a następnie przeciśnij przez praskę.

2. Czosnek posiekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

3. Białą część pora i suszone pomidory posiekaj.

4. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, przesmaż pora z czosnkiem i suszonymi pomidorami, po czym przestudź.

5. Łososia zmiel w maszynce.

6. Do zmielonej ryby dodaj przesmażone warzywa, ziemniaki, posiekaną natkę pietruszki i wszystko wymieszaj.

7. Do masy dodaj jajko, łyżkę mąki, tartą bułkę oraz dopraw solą i pieprzem, po czym dokładnie wyrób i uformuj kotleciki.

8. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż kotleciki z obu stron.

Czytaj więcej »

Placuszki warzywne z wędzonym łososiem i awokado

listopada 04, 2021

Placuszki warzywne z wędzonym łososiem i awokado

Gdy za oknem jest zimno i pada, czyli ogólnie szaro, buro i ponuro, zazwyczaj stawiam na coś ciepłego - ciepły koc, ciepła herbata i ciepła kolacja.

Pieczone placuszki warzywne to świetna opcja na kolację, która nie wymaga wielkiego wysiłku w kuchni. Danie jest pyszne, kolorowe i cieplutkie - idealne na ponure wieczory 😍

Placuszki warzywne z wędzonym łososiem i awokado - przepis na 4 porcje

Do przygotowania placków będą Ci potrzebne:

• 2 pietruszki,
• 2 marchewki,
• 2 cukinie,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 jajka,
• 100g fety,
• 8 łyżek otrąb pszennych,
• łyżeczka tymianku,
• opakowanie wędzonego łososia w plastrach,
• awokado,
• duży jogurt naturalny,
• garść oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

1. Pietruszki i marchewki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

2. Cuknie zetrzyj na tej samej tarce i odstaw na chwilę w osobnej miseczce, aby puściły sok.

3. Czosnek posiekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

4. Cukinie odciśnij z soku, wymieszaj z pozostałymi warzywami, dodaj czosnek, jajka, otręby i dokładnie wymieszaj.

5. Fetę pokrój w kostkę i dodaj do miski.

6. Dopraw wszystko tymiankiem, solą i pieprzem, po czym ponownie wymieszaj.

7. Rękoma uformuj płaskie placuszki odciskając ewentualny nadmiar soku, ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 25 minut.

8. Upieczone placuszki podawaj z łyżką jogurtu naturalnego, plastrem wędzonego łososia, awokado i oliwkami.

Czytaj więcej »

Orientalne danie z łososiem

października 08, 2021

Orientalne danie z łososiem

Ostatnio w Biedronce był tydzień azjatycki - pojawiło się kilka ciekawych, orientalnych produktów, w które chętnie się zaopatrzyłam 😄

Co prawda sporo wiele produktów z kuchni azjatyckiej możemy już kupić bez problemu w większych sklepach, np. sos sojowy, sos teriyaki, mleczko kokosowe czy pastę curry, w czasie takich tygodniowych akcji można jednak znaleźć czasem kilka ciekawostek na co dzień raczej trudno dostępnych. Warto więc korzystać i pobawić się trochę orientalną kuchnią we własnym domu. Może wiec tym razem coś orientalnego z łososiem? 😉

Orientalne danie z łososiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania łososia będą Ci potrzebne:

• 300g filetów z łososia,
• 100ml sosu teriyaki,
• 200g ryżu jaśminowego,
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• cebula,
• 2 jajka,
• łyżeczka sosu sriracha,
• 1/4 kapusty pekińskiej,
• marchew,
• 1/2 łyżeczki sosu rybnego,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• łyżka masła klarowanego,
• zielona kolendra,
• pieprz do smaku.

1. Filety z łososia włóż do miseczki i zamarynuj w sosie teriyaki (przez co najmniej 30 minut).

2. Ryż przepłucz na sicie i ugotuj w osolonej wodzie, po czym zostaw pod przykryciem.

3. Cebulę i marchew pokrój w drobną kostkę, a kapustę pekińską posiekaj.

4. Jajka wbij do miseczki i roztrzep widelcem.

5. Rybę połóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 5 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki, ale łososia zostaw w cieple.

6. Na patelni rozgrzej olej, przesmaż na nim cebulę i gdy lekko się zeszkli dodaj do niej marchew i sos sriracha.

7. Smaż warzywa z sosem 2 minuty, po czym wlej jajka i smaż dalej mocno mieszając, po chwili dodaj  porcjami ryż, dolej sosy sojowy oraz rybny, dopraw pieprzem i wymieszaj wszystkie składniki.

8. Na talerz nałóż porcje ryżu z warzywami, przykryj kawałkami łososia i udekoruj zieloną kolendrą.

Czytaj więcej »

Pasta z twarogu na dwa sposoby

września 26, 2020

Pasta z twarogu na dwa sposoby

Robicie w domu pasty do kanapek?

 

Ja często przygotowuję je z twarogu półtłustego - są proste i szybkie w przygotowaniu, można przygotować je w wielu różnych wersjach, w zależności od tego, jakie smaki lubimy najbardziej.

Poza tym są też doskonałym źródłem białka i wapnia w naszej diecie.

A skoro już tak stawiam na to zdrowie, to tym razem do twarożku dodałam łososia, dzięki czemu wzbogaciłam swoją pastę o dawkę kwasów omega-3 😉

 

Czasem, aby przygotować dwie pasty nie trzeba robić dwóch totalnie różnych rzeczy. Czasem wystarczy po prostu odpowiednio dobrać dodatki - tak jak ja zrobiłam to ze swoim twarożkiem. 

Pasta z twarogu na dwa sposoby - przepis

Do przygotowania dwóch past będziesz potrzebować:

• 300g twarogu półtłustego,
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
  
• 100g wędzonego łososia,
• 2 łyżeczki chrzanu,
• sok z połowy cytryny,
• kilka gałązek koperku,
• sól i pieprz do smaku.

 

1. Twaróg rozgnieć widelcem razem z jogurtem.

2. Wędzonego łososia drobno posiekaj i dodaj do twarogu razem z chrzanem i sokiem z cytryny, po czym dokładnie wymieszaj.

3. Dopraw do smaku solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.

 

Tak przygotowaną pastę podziel na dwie miseczki.

W jednej jest już gotowa pasta z twarożku - możecie nakładać na kanapki!

 

Do pasty w drugiej miseczce dodajcie kilka gałązek posiekanego koperku - niby niewielki dodatek, ale konkretnie wpływa na smak. 

W ten sposób niewielkim nakładem pracy (w zasadzie niemal żadnym 😉) przygotujecie dwie pasty do kanapek.

Czytaj więcej »

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

grudnia 13, 2019

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa to genialna przekąska, która sprawdzi się niemal zawsze.

Świetnie sprawdzi się na święta (zarówno na Boże Narodzenie, jak i na Wielkanoc), ale równie dobrze będzie pasować na imieniny czy zwykłe spotkanie ze znajomymi.

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem - przepis

Do przygotowania rolady będziesz potrzebować:

• opakowania mrożonego szpinaku,
• 250g wędzonego łososia,
• 250g serka śmietankowego,
• łyżkę chrzanu,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• 4 jajka,
• gałkę muszkatołową,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki sezamu.

1. Posiekaj czosnek.

Warto posiekać go chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj szpinak, czosnek i smaż do odparowania wody.

3. Do przestudzonego szpinaku dodaj żółtka, mąkę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.

5. Ubij pianę z białek, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

6. Na dużą blachę wyłóż papier do pieczenia, na to wylej ciasto, rozsmaruj, aby powierzchnia była w miarę równa i włóż do piekarnika na 15 minut.

7. Przestudź ciasto, odwróć je papierem do góry i delikatnie zdejmij papier z ciasta.

8. Serek śmietankowy wymieszaj z chrzanem i posmaruj ciasto.

9. Na wierzch połóż plastry łososia, posyp sezamem i zwiń w roladę.

10. Gotową roladę zawiń w folię spożywczą, wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

11. Schłodzoną roladę pokrój w plastry i gotowe.

Roladę możesz podać samą, ale możesz też przygotować do niej sos.

Ja przygotowałam sos czosnkowy z koperkiem - do dużego kubka jogurtu dodałam 3 posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz i koperek. Wystarczy wymieszać i gotowe.

Jeśli zdecydujesz się podać roladę z sosem pamiętaj, by przygotować go od razu razem z roladą, ponieważ będzie potrzebował trochę czasu, aby się przegryźć. Schowaj go więc do lodówki razem z roladą i niech się chłodzą 😉

Czytaj więcej »