Orientalne danie z łososiem

Ostatnio w Biedronce był tydzień azjatycki - pojawiło się kilka ciekawych, orientalnych produktów, w które chętnie się zaopatrzyłam 😄

Co prawda sporo wiele produktów z kuchni azjatyckiej możemy już kupić bez problemu w większych sklepach, np. sos sojowy, sos teriyaki, mleczko kokosowe czy pastę curry, w czasie takich tygodniowych akcji można jednak znaleźć czasem kilka ciekawostek na co dzień raczej trudno dostępnych. Warto więc korzystać i pobawić się trochę orientalną kuchnią we własnym domu. Może wiec tym razem coś orientalnego z łososiem? 😉

Orientalne danie z łososiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania łososia będą Ci potrzebne:

• 300g filetów z łososia,
• 100ml sosu teriyaki,
• 200g ryżu jaśminowego,
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• cebula,
• 2 jajka,
• łyżeczka sosu sriracha,
• 1/4 kapusty pekińskiej,
• marchew,
• 1/2 łyżeczki sosu rybnego,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• łyżka masła klarowanego,
• zielona kolendra,
• pieprz do smaku.

1. Filety z łososia włóż do miseczki i zamarynuj w sosie teriyaki (przez co najmniej 30 minut).

2. Ryż przepłucz na sicie i ugotuj w osolonej wodzie, po czym zostaw pod przykryciem.

3. Cebulę i marchew pokrój w drobną kostkę, a kapustę pekińską posiekaj.

4. Jajka wbij do miseczki i roztrzep widelcem.

5. Rybę połóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 5 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki, ale łososia zostaw w cieple.

6. Na patelni rozgrzej olej, przesmaż na nim cebulę i gdy lekko się zeszkli dodaj do niej marchew i sos sriracha.

7. Smaż warzywa z sosem 2 minuty, po czym wlej jajka i smaż dalej mocno mieszając, po chwili dodaj  porcjami ryż, dolej sosy sojowy oraz rybny, dopraw pieprzem i wymieszaj wszystkie składniki.

8. Na talerz nałóż porcje ryżu z warzywami, przykryj kawałkami łososia i udekoruj zieloną kolendrą.