"Owsianka" z kalafiora

listopada 20, 2024

"Owsianka" z kalafiora

Owsianka to jedna z moich ulubionych opcji na śniadanie, zwłaszcza teraz, gdy poranki są coraz zimniejsze. Jest pyszna, zdrowa i pożywna, a do tego rozgrzewająca. 

Jednak nawet ulubiony posiłek czasem potrzebuje odmiany, dlatego tym razem do przygotowania śniadanie zamiast płatków owsianych użyłam kalafiora.

Dzięki wykorzystaniu kalafiora w roli głównej owsianka staje się posiłkiem niskowęglowodanowym, a także nie zawiera glutenu, jest więc bezpieczna dla osób chorujących na celiakię. Jest to też świetny sposób na przemycenie w diecie dodatkowej porcji warzyw.

Ugotowany kalafior ma neutralny smak, który zamaskują aromaty z mleka roślinnego, w którym się gotował oraz dodatków, z którymi podasz owsiankę.

"Owsianka" z kalafiora - przepis na 4 porcje

Do przygotowania owsianki będą Ci potrzebne:

• duża główka kalafiora (ok. 800g),
• litr mleka kokosowego,
• 4 łyżki mąki kokosowej,
• 3 łyżki siemienia lnianego,
• 2-3 łyżki syropu klonowego,
• łyżeczka cynamonu,
• banan,
• garść borówek.

1. Podziel kalafiora na różyczki, wrzuć je porcjami do misy blendera i zmiel pulsacyjnie na cząstki wielkości ziaren ryżu.

2. Zmielonego kalafiora przełóż do garnka, zalej mlekiem kokosowym i gotuj do miękkości (ok. 7 minut).

3. W młynku zmiel siemię lniane, dodaj je do gotującego się kalafiora razem z mąką kokosową i syropem klonowym, wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę.

4. Na koniec dodaj cynamon i ponownie wymieszaj.

5. Przełóż owsiankę do miseczek, posyp szczyptą cynamonu (opcjonalnie), dodaj borówki i plasterki banana.

Czytaj więcej »

Owsianka cynamonowa z owocami

października 14, 2024

Owsianka cynamonowa z owocami

Owsianka to jeden z moich ulubionych sposobów na ciepłe i szybkie śniadanie, szczególnie teraz, gdy samo wyjście rano spod kołdry stanowi wyzwanie. Szczególnie lubię owsianki smakowe, np. czekoladowe czy waniliowe.

Tym razem sięgnęłam po cynamon - dlaczego warto go wykorzystywać możecie przeczytać tutaj.

Owsianka cynamonowa z owocami - przepis na 2 porcje

Do przygotowania owsianki będą Ci potrzebne:

• 500ml mleka kokosowego,
• szklanka płatków owsianych,
• jabłko,
• gruszka,
• garść malin,
• łyżka erytrolu,
• łyżeczka cynamonu.

1. Płatki owsiane zalej mlekiem kokosowym, dodaj erytrytol, cynamon i zagotuj, po czym odstaw na chwilę.

2. Jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wymieszaj z owsianką.

3. Gotową owsiankę podziel na 2 porcje, dodaj plasterki gruszki i kilka malin.

Czytaj więcej »

Owsianka z puddingiem proteinowym

listopada 18, 2023

Owsianka z puddingiem proteinowym

Od jakiegoś czasu na popularności zyskują puddingi proteinowe, możemy znaleźć je już w każdym większym sklepie. Dostępne są różne warianty smakowe, a co ważne - kupić możemy także wersje bez dodatku cukru.

Choć puddingi możemy jeść samodzielnie, prosto z pudełka (sama uwielbiam je jeść, zwłaszcza te o smaku toffiee 😋), to możemy też wykorzystać je jako składnik do przygotowania deserów.

A co powiecie na śniadanie jak deser?

Owsianka z puddingiem proteinowym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania owsianki będą Ci potrzebne:

• szklanka płatków owsianych,
• 3 szklanki mleka,
• 2 puddingi białkowe (np. czekoladowe),
• 2 banany,
• 2 garści borówek,
• łyżka ksylitolu.

1. Ugotuj owsiankę na mleku z dodatkiem ksylitolu i odstaw do przestudzenia.

2. Banany pokrój w plastry.

3. W szklance układaj warstwami: owsianka - pudding - owsianka - pudding - banany - borówki.

Czytaj więcej »

Owsianka ze smoothie i borówkami

października 02, 2023

Owsianka ze smoothie i borówkami

Smoothie to fajna opcja na śniadanie. Jeśli odpowiednio je skomponujemy będzie nie tylko pyszne i błyskawiczne w przygotowaniu, ale też może nasycić nas na dłuższy czas.

Osobiście jestem jednak absolutną fanką owsianek, zwłaszcza takich z dodatkiem świeżych owoców.

A ponieważ lubię czasem w kuchni pokombinować tym razem poszłam n kompromis między tymi dwiema opcjami - tak powstała owsianka ze smoothie i świeżymi owocami.

Owsianka ze smoothie i borówkami - przepis na 1 porcję

Do przygotowania owsianki ze smoothie będą Ci potrzebne:

• 3 łyżki ugotowanej owsianki,
• szklanka mleka,
• 250g mrożonych truskawek,
• banan,
• 75g jogurtu naturalnego,
• 30g borówek,
• łyżka erytrolu.

1. Ugotuj płatki owsiane w mleku.

2. Banana, truskawki, erytrol i jogurt zmiksuj na gładką masę.

3. Do miseczki z owsianką dodaj mus owocowy i świeże borówki.

Czytaj więcej »

Owsianka z nasionami chia

sierpnia 26, 2023

Owsianka z nasionami chia

Nasiona chia to drobne, okrągłe nasiona szałwii hiszpańskiej pochodzącej z Gwatemali i Meksyku. Zawierają wysokiej jakości białko, dużo błonnika oraz witaminy i składniki mineralne. Są także znane ze szczególnie dużej zawartości kwasów tłuszczowych, zwłaszcza omega-3. A ponieważ ich spożycie jest w naszym społeczeństwie na niewystarczającym poziomie, warto wzbogacać naszą dietę o produkty będące ich źródłem - np. nasiona chia w owsiance.

Owsianka z nasionami chia - przepis na 4 porcje

Do przygotowania owsianki będą Ci potrzebne:

• litr mleka lub napoju roślinnego,
• 100g płatków owianych,
• 4 łyżki nasion chia,
• 2 łyżki ksylitolu,
• łyżeczka esencji waniliowej,
• 200g jogurtu naturalnego,
• 2 banany,
• 100g borówek.

1. Ugotuj płatki owsiane w mleku lub napoju roślinnym z dodatkiem ksylitolu i nasion chia.

2. Przełóż owsiankę do miseczki, dodaj jogurt, plastry banana i borówki.

Czytaj więcej »

Cynamonowo-migdałowa owsianka z gruszką i kiwi

lipca 23, 2022

Cynamonowo-migdałowa owsianka z gruszką i kiwi

Owsianka to doskonały pomysł na śniadanie niemal dla każdego. Długo daje uczucie sytości, pozytywnie wpływa na trawienie i jest źródłem wielu ważnych dla naszego organizmu składników odżywczych.

Jej niewątpliwą zaletą jest także to, że możemy dodać do niej niemal wszystko, co lubimy - nie tylko owoce, ale też przyprawy, pestki czy orzechy. Np. połączenie gruszki, kiwi, migdałów i cynamonu świetnie sprawdza się w owsiance.

Cynamonowo-migdałowa owsianka z gruszką i kiwi - przepis na 4 porcje

Do przygotowania owsianki będą Ci potrzebne:

• 120g płatków owsianych,
• 4 szklanki napoju migdałowego,
• 2 gruszki,
• 4 kiwi,
• 1/4 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżki migdałów w słupki,
• łyżeczka ksylitolu (opcjonalnie).

1. Płatki owsiane zalej mlekiem roślinnym, dodaj cynamon i ksylitol (opcjonalnie, jeśli wolisz owsianki na słodko) i ugotuj.

2. Owsiankę podziel na porcje, dodaj pokrojone kiwi oraz gruszki i posyp migdałami.

Czytaj więcej »

Owsianka z kiwi i bananem

listopada 25, 2019

Owsianka z kiwi i bananem

Poniedziałek nie należy do moich ulubionych dni tygodnia...

Dlatego robię co mogę, żeby go sobie umilić w miarę możliwości małym nakładem pracy własnej 😄

Aby mieć dobry dzień, trzeba go dobrze zacząć - a więc na początek śniadanie!

Ponieważ zawsze walczę o każdą minutę snu jedną moich ulubionych śniadaniowych opcji jest owsianka - przygotowuję ją dzień wcześniej wieczorem, a rano tylko podgrzewam i dodaję dodatki, na które akurat mam ochotę (albo które akurat mam w kuchni 😉)

Dzisiaj do owsianki dodałam kiwi i banany.

Owsianki z kiwi i bananem - przepis na 2-3 porcje

Do przygotowania owsianki będziesz potrzebować:

• 1/4 szklanki płatków owsianych,
• 2 szklanki mleka,
• łyżeczkę ksylitolu,
• banana,
• kiwi.

1. Do garnka wsyp płatki, zalej mlekiem, dodaj ksylitol i gotuj do zgęstnienia.
2. Kiwi i banana obierz, a następnie pokrój w plastry.
3. Ugotowaną owsiankę przełóż do miseczki i na wierzch połóż plasterki owoców.

Ja punkt pierwszy wykonałam wczoraj, wiec dzisiaj rano zostało mi dodać owoce i mogłam zacząć dzień pysznym śniadaniem.

Czytaj więcej »

Owsianka z bananem i grejpfrutem

listopada 12, 2019

Owsianka z bananem i grejpfrutem

Kalendarz pokazuje, że to już prawie połowa listopada.

Z kolei pogoda za oknem sugeruje, że czas zapaść w sen zimowy...

W takie dni jak dziś, gdy za oknem szaro, buro, ponuro i na dodatek pada, najlepszym ratunkiem przed zaśnięciem na kolejne kilka zimowych miesięcy jest dla mnie pyszne ciepłe i rozgrzewające śniadanko, najlepiej na słodko.

Dlatego dziś na śniadanie przygotowałam sobie owsiankę z owocami.

Owsianka z bananem i grejpfrutem - przepis na 2 porcje

Do przygotowania owsianki będziesz potrzebować:

• pół łyżki płatków owsianych,
• 2 szklanki mleka,
• łyżkę ksylitolu,
• banana,
• pół grejpfruta.

1. Do garnka wsyp płatki, zalej mlekiem, dodaj ksylitol i gotuj do zgęstnienia. 

2. Banana pokrój w plastry, a grejpfruta wyfiletuj, żeby pozbyć się osłonki, która zawiera dużo goryczki, po czym podziel na mniejsze kawałki.

3. Ugotowaną owsiankę przełóż do miseczki, na wierzchu połóż kawałki owoców.

Czytaj więcej »

Owsianka z gruszką i orzechami

października 26, 2019

Owsianka z gruszką i orzechami

Dawno już nie jadłam na śniadanie owsianki, a skoro miałam rano trochę wolnego czasu, postanowiłam to dzisiaj nadrobić.

Owsianka jest o tyle wdzięcznym daniem, że przyjmie niemal wszystko - łatwo dobrać do niej dodatki z tego, co akurat jest w kuchni.

A ponieważ ja akurat miałam gruszki i orzechy, wyszła owsianka z gruszką i orzechami.

Owsianka z gruszką i orzechami - przepis na 2 porcje

Do przygotowania owsianki będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mleka,
• pół szklanki płatków owsianych,
• łyżeczkę ksylitolu,
• 2 gruszki,
• garść orzechów,
• cynamon. 

1. Do garnka wsyp płatki, zalej mlekiem i dodaj ksylitol, po czym gotuj do zgęstnienia.

2. Gruszkę i orzechy pokrój na małe kawałki.

3. Ugotowaną owsiankę przełóż do miseczki, na wierzchu połóż kawałki gruszki i orzechów.

4. Na koniec posyp wszystko cynamonem.

Czytaj więcej »

Owsianka na mleku migdałowym z kiwi i borówkami

września 06, 2019

Owsianka na mleku migdałowym z kiwi i borówkami

Kiedyś wspominałam, że owsianka to jedna z moich ulubionych propozycji na pyszne i pożywne śniadanie. Wciąż tak uważam, dlatego dziś pokażę Wam przepis na kolejną owsiankę na słodko z owocami.

Tym razem jednak nie przygotowałam owsianki na mleku krowim.

Wśród nas są osoby, które nie mogą pić krowiego mleka, np. osoby nietolerujące laktozy czy mające alergię na białka mleka. Mój dzisiejszy przepis to troszkę ukłon w stronę takich osób, gdyż chciałam pokazać, że z owsianki nie trzeba rezygnować nawet jeśli trzeba wyeliminować mleko z codziennej diety.

Dlatego dziś do przygotowania swojej owsianki wykorzystała mleko migdałowe.

Owsianka na mleku migdałowym z kiwi i borówkami - przepis na 2 porcje

Do przygotowania owsianki będziesz potrzebować:

• 1/4 szklanki płatków owsianych,
• 2 szklanek mleka migdałowego,
• 1 kiwi,
• garści borówek,
• łyżeczkę syropu z agawy lub miodu.

1. Do garnka wsyp płatki, zalej je mlekiem i gotuj do zgęstnienia.
2. Ugotowaną owsiankę przełóż do miseczki, na wierzchu połóż kawałki kiwi, posyp borówkami i polej syropem z agawy lub miodem.

Płatki możesz ugotować dzień wcześniej, tak żeby rano, jeśli spieszysz się do pracy lub szkoły, tylko ją podgrzać i dodać owoce.

Czytaj więcej »

Czekoladowa owsianka z owocami

sierpnia 19, 2019

Czekoladowa owsianka z owocami

Nie zawsze rano jest czas, aby od zera przygotować zdrowe, pożywne śniadanie, zwłaszcza jeśli mamy ochotę na śniadanie na ciepło.

Ja jestem typem, który będzie walczył o każdą minutę snu więcej. Między innymi dlatego uwielbiam owsianki! Bazę owsianki, czyli płatki z mlekiem mogę spokojnie przygotować sobie dzień wcześniej wieczorem, a rano wystarczy tylko, że podgrzeję i dodam dodatki - pyszne ciepłe śniadanie gotowe!

Dziś pokażę Wam przepis na pyszną owsiankę, którą możecie zrobić po mojemu na dwa razy lub, jeśli macie czas, tradycyjnie rano od a do z.

Czekoladowa owsianka z owocami - przepis na 1 porcję

Do przygotowania owsianki będziesz potrzebować:

• 3 łyżki płatków owsianych,
• 200ml mleka,
• 2 kostki gorzkiej czekolady,
• wybrane owoce - ja wykorzystałam maliny, jeżyny oraz czerwone i czarne porzeczki.

1. Do garnka wsyp płatki, zalej je mlekiem, dodaj 2 kostki gorzkiej czekolady i gotuj do zgęstnienia.

2. Ugotowaną owsiankę przełóż do miseczki i dodaj owoce.

3. Jeśli użyjesz kwaśnych owoców lub owsianka będzie dla Ciebie zbyt wytrawna może polać ją łyżeczką syropu z agawy lub miodu.

Płatki możesz ugotować dzień wcześniej, tak żeby rano, jeśli spieszysz się do pracy lub szkoły, tylko ją podgrzać i dodać owoce.

Czytaj więcej »

Owsianka z kurkumą

sierpnia 08, 2019

Owsianka z kurkumą

Owsianka to jedna z moich ulubionych propozycji na pyszne i pożywne śniadanie - możemy jeść ją zarówno na słodko, jak i na wytrawnie.

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszną owsiankę z niebanalną przyprawą - kurkumą.

Kurkuma na zdrowie

Kurkuma, czyli szafran indyjski to przyprawa charakteryzująca się dość wyrazistym smakiem i aromatem, a także piękną złocistopomarańczową barwą. Jej sława sięga odległych wieków, do Europy została przywieziona z Azji, gdzie wciąż traktowana jest jako panaceum na wiele dolegliwości. Już Marco Polo wspominał o pewnej zadziwiającej roślinie przypominającej szafran, którą poznał w Chinach. Zalecana ona była w leczeniu wątroby, problemach trawiennych, biegunkach, bólach menstruacyjnych, a także gorączce, bólach głowy czy stanach zapalnych.

Substancją aktywną, która odpowiada m.in. za wspomnianą charakterystyczną jest kurkumina - silny i skuteczny antyoksydant, który hamuje procesy zapalne, dzięki czemu może wspomagać profilaktykę chorób nowotworowych.

Ponadto wielu naukowców uważa, że niektóre substancje zawarte w kurkumie odpowiadają za pobudzanie komórek mózgowych, dzięki czemu może zatrzymywać efekty pewnych chorób mózgu, np. choroby Alzheimera.

W badaniach wykazano również, że kurkumina może wpływać na obniżenie poziomu cukru oraz cholesterolu we krwi.

Aby zwiększyć przyswajalność kurkuminy, a tym samym wzmocnić jej oddziaływanie na nasz organizm, warto łączyć ją z pieprzem lub ostrą papryką.

Pamiętajmy jednak, że jak większość spożywanych przez nas substancji kurkuma ma pewne ograniczenia.

Unikać jej powinny kobiety w ciąży, ponieważ pobudza ona pracę macicy i w skrajnych sytuacjach może prowadzić nawet do poronienia.

Może zwiększać odczuwanie bólu przez osoby cierpiące na kamicę żółciową.

Kurkuma nasila działanie leków przeciwzakrzepowych, jeśli więc ktoś z Was zażywa leki z tej grupy, lepiej unikać złotej przyprawy.

Na koniec wspomnę jeszcze tylko, że kurkuma nazywana jest także przyprawą długowieczności - jest to jedna z ulubionych przypraw mieszkańców japońskiej wyspy Okinawa, którzy cieszą się nie tylko bardzo długim życiem, ale przede wszystkim długim życiem w zdrowiu.

Owsianka z kurkumą - przepis dla 1 osoby

 Do przygotowania owsianki będziecie potrzebować:

• 4 łyżki płatków owsianych,
• szklankę mleka,
• łyżkę cukru trzcinowego,
• pół łyżeczki kurkumy,
• łyżkę orzechów,
• kilka malin,
• plastra ananasa.

1. Do garnka wsyp płatki, zalej mlekiem, dodaj cukier i kurkumę, a potem gotuj do zgęstnienia. Kurkuma zmieni ładnie barwę owsianki, warto więc dać jej trochę więcej niż szczyptę - ja dałam około pół łyżeczki.

2. W międzyczasie posiekaj orzechy i gdy owsianka już zgęstnieje wsyp je do garnka i dokładnie wymieszaj.

3. Owsiankę przełóż do miseczki, na wierzch połóż maliny i kawałki ananasa.

Płatki możesz ugotować dzień wcześniej, tak żeby rano, gdy spieszysz się do pracy czy szkoły, tylko je podgrzać i dodać orzechy oraz owoce.

 

Czytaj więcej »