Ciasto owsiane z jabłkami i budyniem

września 01, 2025

Ciasto owsiane z jabłkami i budyniem

Ciasto z jabłkami i budyniem smakuje wybornie, jest proste do przygotowania, a dodatek budyniu zachęca do zjedzenia nawet najmłodszych niechętnych do jedzenia owoców 😉

Dlatego dziś zamiast klasycznej szarlotki polecam ciasto owsiane z jabłkami i budyniem.

Ciasto owsiane z jabłkami i budyniem - przepis

Do przygotowania ciasta będą Ci potrzebne:

• 900g mąki owsianej,
• 210g erytrytolu,
• 3 jajka,
• 150g masła,
• 100g jogurtu greckiego,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 700g jabłek,
• 2 budynie waniliowe,
• 2 musy jabłkowe Kubuś,
• litr mleka,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 2 łyżeczki cynamonu.

1. Z mąki, 150g erytrytolu, masła, jogurtu, jaj, ekstraktu waniliowego i proszku do pieczenia zagnieć ciasto i rozdziel je na dwie części.

2. Obie części ciasta zawiń w folię i odłóż na chwilę.

3. Ugotuj budyń waniliowy na mleku z dodatkiem 30g erytrytolu, po czym przelej go do miski i odstaw do ostudzenia przykrywając folią spożywczą "na styk".

4. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w półplastry.

5. Jedną część ciasta rozwałkuj, przełóż ją ostrożnie do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Na ciasto wyłóż jabłka, posyp je cynamonem i zalej budyniem.

7. Przykryj wszystko drugą częścią ciasta i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez godzinę.

8. Gotowe ciasto oprósz 30g zmielonego erytrytolu i ozdób musem jabłkowym.

Czytaj więcej »

Sernik z bezą kokosową

maja 20, 2024

Sernik z bezą kokosową

Serniki to jedne z prostszych w przygotowaniu ciast, a mimo to możemy przygotować je w niemal nieskończenie wielu wersjach - może być czysty sernik, z owocami, z bakaliami, smakowy (np. kakaowy czy waniliowy), na kruchym spodzie lub bez...

Możliwości jest bez liku, zależy na co akurat mamy ochotę i ile mamy czasu.

Ja tym razem przygotowałam sernik z bezą kokosową - świetnie sprawdził się na przyjście znajomych 😄

Sernik z bezą kokosową - przepis

Do przygotowania sernika będą Ci potrzebne:

• 1kg mielonego twarogu,
• 150g ksylitolu,
• 3 żółtka,
• 120ml śmietanki kremówki,
• 3 łyżki wiórków kokosowych,
• budyń waniliowy bez cukru.

Do przygotowania bezy będą Ci potrzebne:

• 100g wiórków kokosowych,
• 3 białka,
• 3 łyżki erytrolu lub ksylitolu,
• szczypta soli.

1. Żółtka utrzyj z ksylitolem i wciąż miksując dodaj budyń, śmietankę i stopniowo twaróg.

2. Zmiksowaną masę wymieszaj z wiórkami kokosowymi.

3. Z białek z dodatkiem soli ubij sztywną pianę, pod koniec ubijania wsyp zmielony na puder erytrol lub ksylitol, po czym ubitą pianę delikatnie wymieszaj z wiórkami kokosowymi.

4. Do formy o średnicy 24cm wyłóż masę serową i rozłóż na niej równą warstwą pianę.

5. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i piecz ok. 1 godzinę. Gdy beza lekko się zrumieni przykryj ciasto folią aluminiową.

Czytaj więcej »

Pączki budyniowe

lutego 05, 2024

Pączki budyniowe

Budyń w przypadku pączków zazwyczaj kojarzy nam się z nadzieniem - sama uwielbiam pączki z budyniem, zwłaszcza o smaku toffi 😍 Choć i waniliowym nigdy nie pogardzę!

Tym razem jednak zamiast robić nadzienie budyń dodałam bezpośrednio do ciasta. Dzięki temu pączki miały delikatny waniliowy posmak, a z dodatkiem jogurtu ciasto było delikatne i rozpływało się w ustach.

Podczas przygotowywania ciasta nie zapomnijcie o dodatku spirytusu - zapobiegnie on nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu w trakcie smażenia. Już niewielka ilość alkoholu dodana do ciasta sprawi, że wchłanianie zostanie znacznie ograniczone i nasze pączki nie będą przesączone olejem.

Pączki budyniowe - przepis

Do przygotowania pączków będą Ci potrzebne:

• 260g mąki orkiszowej jasnej,
• budyń waniliowy bez cukru,
• 400g jogurtu naturalnego,
• 3 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki ksylitolu,
• łyżeczka spirytusu,
• olej rzepakowy do smażenia,
• 2 łyżki erytrolu.

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i ksylitol.

2. W drugiej misce rozbełtaj jajko z jogurtem i stopniowo dodawaj suche składniki i spirytus cały czas wyrabiając ciasto.

3. Wyrobione ciasto odstaw pod przykryciem na 10 minut.

4. W głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury ok. 170 stopni C, łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż z obu stron.

5. Erytrol zmiel w młynku na puder i posyp nim gotowe pączki.

Czytaj więcej »

Budyń zbożowy owsiany

kwietnia 08, 2020

Budyń zbożowy owsiany

Kiedyś bawiłam się w robienie budyniu z płatków owsianych - w smaku był dobry, choć jego przygotowanie nieco upierdliwe. Od czasu do czasu nie ma problemu, żeby go przygotować, ale na szybki deser raczej się nie nadawał...

Z kolei tradycyjny budyń z mąki ziemniaczanej i kukurydzianej niestety nie jest dla mnie zbyt wskazany...

Dlatego, gdy jakiś czas temu zobaczyłam reklamę gotowego budyniu owsianego, bardzo zainteresowałam się tematem 😁

Budyń owsiany rzeczywiście zawiera w swoim składzie 52% mąki owsianej, co ważne - jest to mąka owsiana pełnoziarnista. Jest oczywiście dodatek mąki ziemniaczanej, aby nadać odpowiednią konsystencję, nie ma jednak ani grama mąki kukurydzianej.

Nie ma też dodatku barwników i cukru. Brak cukru powoduje łatwe obniżenie zawartości cukrów prostych w gotowym produkcie, a jeśli ktoś potrzebuje tej odrobiny słodyczy, łatwo można dostarczyć ją np. za pomocą słodzika.

Budyń jest bardzo smaczny, producent poleca robić go na mleku i słodzić cukrem trzcinowym lub miodem.

Ja oczywiście zrobiłam po swojemu - użyłam mleka owsianego (przekąska 100% owies 😂) i ksylitolu. Wyszło naprawdę super!

Myślę, że taki budyń będzie jednak troszkę lepszą alternatywą na słodki deser niż tradycyjny budyń z mąką ziemniaczaną i kukurydzianą oraz słodzony zwykłym cukrem. W każdym razie u mnie z pewnością raz na jakiś czas się pojawi, gdy najdzie mnie ochota na budyń 😉

Czytaj więcej »

Budyń migdałowy

sierpnia 30, 2019

Budyń migdałowy

Dziś coś miłego dla wszystkich lubiących słodkości, a szczególnie dla miłośników budyniów - pyszny budyń migdałowy z porzeczkami.

Budyń migdałowy z porzeczkami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania budyniu będziesz potrzebować:

• 800ml napoju migdałowego,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 4 łyżki syropu z agawy,
• 250g czarnych porzeczek,
• garść migdałów w słupkach.

1. Z napoju odlej pół szklanki, resztę wlej do garnka z 3 łyżkami syropu z agawy i zagotuj.

2. Do odlanego wcześniej napoju dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj, a następnie powstałą zawiesinę dodaj do garnka i wymieszaj trzepaczką, żeby nie potworzyły się grudki. Gotuj aż zgęstnieje i zostaw do wystudzenia.

3. Do drugiego garnka wsyp porzeczki (zostaw sobie około 4 łyżek do dekoracji), dodaj łyżkę syropu z agawy i zagotuj do lekkiego zgęstnienia.

4. Połowę budyniu rozlej do 4 szklaneczek, na to nałóż ugotowane porzeczki, przykryj resztą budyniu, posyp migdałami i odłożonymi wcześniej do dekoracji porzeczkami.

5. Gotowy budyń włóż do lodówki, żeby się schłodził.

 

Czytaj więcej »