Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatka. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatka. Pokaż wszystkie posty
Sałatka z serem halloumi

czerwca 27, 2025

Sałatka z serem halloumi

Halloumi to ser pochodzący z Cypru wykonany z mieszanki mleka koziego i krowiego. Charakteryzuje się twardą konsystencją i lekko orzechowym posmakiem. Halloumi zazwyczaj podawany jest smażony lub grillowany i jest bardzo często używany w kuchni cypryjskiej.

Ser możemy wykorzystać jako przystawkę, składnik wegetariańskich szaszłyków, dodać do burgerów czy kebabów albo po prostu dodać do sałatki.


Sałatka z serem halloumi - przepis na 4 porcje

Do przygotowała sałatki będą Ci potrzebne:

  • 200g mixu sałat,
  • 225g sera halloumi (1 opakowanie),
  • 250g pomidorków koktajlowych,
  • 4 łyżki konserwowej fasolki edamame,
  • kiełki rzodkiewki,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Ser pokrój w plastry, połóż na patelni grillowej i obsmaż z obu stron, po czym odłóż do ostygnięcia.
2. Fasolkę osącz z zalewy.
3. Pomidorki pokrój na pół.
4. Sałatę wyłóż na talerze, na niej ułóż plastry sera, pomidorki i fasolkę edamame oraz kiełki, skrop wszystko oliwą i oprósz solą oraz pieprzem.

Czytaj więcej »
Sałatka z sadzonymi jajkami

maja 14, 2025

Sałatka z sadzonymi jajkami

Jajka sadzone to świetna na obiad zamiast klasycznej porcji mięsa, ale też świetnie sprawdzają się jako dodatek do kanapek - np. na grzance czy do bajgla.

Tym razem wykorzystałam jajka sadzone jeszcze inaczej, bo jako dodatek do prostej sałatki idealnej na śniadanie. Przygotowałam je też nieco inaczej, ponieważ wykorzystałam... zamrożone jajka! Wcześniej ugotowałam je na twardo i obrałam, więc po wyjęciu z zamrażarki wystarczyło je pokroić i po usmażeniu wyglądały jak sadzone mini jajeczka.


Sałatka z sadzonymi jajkami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 200g liści szpinaku,
  • 100g pomidorków koktajlowych,
  • 250g czerwonej papryki,
  • 200g kukurydzy konserwowej,
  • 100g roszponki,
  • 3 jajka,
  • łyżka oleju rzepakowego,
  • sól i pieprz do smaku.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 6 łyżek oliwy z oliwek,
  • 3 łyżki soku z cytryny,
  • 2 łyżeczki musztardy,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek, przełóż do pojemnika i wsadź do zamrażarki na co najmniej kilka godzin.
2. Paprykę pokrój w kostkę, a kukurydzę osącz na sitku.
3. Szpinak i roszponkę rozłóż na talerze, dodaj pomidorki przekrojone na pół, paprykę i kukurydzę.
4. Zamrożone jajka pokrój w plastry.
5. Na patelni rozgrzej olej i usmaż na nim plastry jajek, dopraw solą i pieprzem.
6. Sadzone jajeczka dodaj do warzyw.
7. Składniki sosu dokładnie wymieszaj i skrop nim sałatki.

Czytaj więcej »
Sałatka owocowa z jogurtem naturalnym

stycznia 24, 2025

Sałatka owocowa z jogurtem naturalnym

Sałatka owocowa świetnie sprawdza się u mnie w domu, gdy ktoś ma ochotę na "coś słodkiego". Zamiast lecieć do sklepu po czekoladę szybko robię sałatkę z owoców, które akurat mam w kuchni. A dodatek jogurtu naturalnego i orzechów nie tylko równoważy smak, ale też pozwala lepiej zbilansować posiłek, dodając nieco białka i tłuszczu.


Sałatka owocowa z jogurtem naturalnym - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • połówka ananasa,
  • 2 jabłka,
  • 150g zielonych winogron,
  • kilka orzechów pekan,
  • garść żurawiny,
  • 200g jogurtu naturalnego,
  • sok z 1/2 cytryny.

1. Obierz ananasa, pokrój go na 4 części i usuń rdzeń.
2. Połowę ananasa pokrój w kostkę.
3. Jabłka pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie półplasterki.
4. Winogrona przekrój na pół.
5. Przełóż owoce do miseczek, dodaj żurawinę i orzechy.
6. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny i dodaj do sałatki.

Czytaj więcej »
Sałatka z pieczarek i winogron

października 16, 2024

Sałatka z pieczarek i winogron

Są takie składniki, których z założenia ze sobą nie łączymy, choćby ogórki kiszone i słodka czekolada. Są też jednak takie, które choć na pierwszy rzut oka absolutnie do siebie nie pasują, a jednak jeśli odważymy się na trochę eksperymentów w kuchni efekt może nas zaskoczyć.

Tak jak np. mnie zaskoczyło połączenie pieczarek i winogron w sałatce, a jednak się sprawdziło 😄


Sałatka z pieczarek i winogron - przepis

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 300g jasnych winogron,
  • 300g pieczarek,
  • sałata masłowa,
  • 2 szalotki,
  • 2 łyżki oleju jabłkowego,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Winogrona przekrój na pół i usuń pestki.
2. Pieczarki pokrój w plastry.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, usmaż pieczarki, dopraw solą i pieprzem, zdejmij je z patelni i ostudź.
4. Porozrywaj liście sałaty.
5. Szalotki pokrój w plastry.
6. Na talerzach rozłóż kawałki sałaty, dodaj pieczarki i winogrona oraz szalotki, oprósz solą i pieprzem, a na koniec skrop octem jabłkowym i oliwą z oliwek.

Czytaj więcej »
Orzeźwiająca letnia sałatka

sierpnia 27, 2024

Orzeźwiająca letnia sałatka

Wakacje co prawda już się nie kończą, ale lato nadal rozpieszcza nas piękną pogodą, idealną chociażby na grilla - aż żal nie skorzystać 😉

Skoro o grillu mowa to pamiętajcie, że nie samym mięsem człowiek żyje - grillowane warzywa są równie smaczne, a zdrowsze.

A dla typowych mięsożerców (i nie tylko) polecam świeże warzywa lub owoce jako dodatek do dań z grilla - np. pyszną orzeźwiającą letnią sałatkę.


Orzeźwiająca letnia sałatka - przepis

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 250g arbuza bez skórki,
  • 250g melona bez skórki,
  • 250g ogórka,
  • 200g sera feta,
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
  • pieprz do smaku.

1. Wszystkie składniki pokrój w kostkę (mniej więcej tej samej wielkości), ułóż na półmisku, oprósz pieprzem i skrop oliwą.

Sałatka świetnie nada się nie tylko na grilla, ale też na lekką kolację z dodatkiem razowej grzanki.

Czytaj więcej »
Sałatka z ryżem jaśminowym

lipca 29, 2024

Sałatka z ryżem jaśminowym

Sałatka z ryżem świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie czy kolację, ale też np. na imprezę.

Dodatki możemy komponować dowolnie. Jeśli szykujecie sałatkę dla gości możecie sięgnąć po kurczaka, ananasa i kolorowe warzywa (np. papryka, ogórki kiszone, szalotka).

Ja przygotowałam sałatkę na śniadanie, sięgnęłam więc po prostu po to, co akurat miałam w kuchni. Taka sałatka świetnie sprawdzi się też jeśli po obiedzie został Wam ryż - lunch na jutro do pracy macie już prawie gotowy 😉.


Sałatka z ryżem jaśminowym - przepis 

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 190g ryżu jaśminowego,
  • 4 jajka,
  • 150g ogórków kiszonych,
  • 100g szalotki,
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • jabłko,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 4 łyżki jogurtu greckiego,
  • łyżka musztardy,
  • szczypta anyżu,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Ryż opłucz na sicie i ugotuj w osolonej wodzie, po czym odstaw do przestudzenia.
2. Jajka ugotuj na twardo.
3. Czosnek posiekaj.
4. Majonez wymieszaj z jogurtem i musztardą, dodaj czosnek, dopraw solą, pieprzem i anyżem.
5. Posiekaj szalotki i szczypior.
6. Ogórki kiszone i 3 jajka pokrój w kostkę.
7. Jabłko zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
8. Ryż wymieszaj z jajkami, szalotką, ogórkami, jabłkiem i szczypiorkiem.
9. Całość dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i połącz z połową przygotowanego sosu.
10. Wyłóż sałatką do miseczki, polej resztą sosu, udekoruj cząstkami jajka i posyp szczypiorkiem.

Czytaj więcej »
Sałatka z pieczonym kurczakiem

lipca 09, 2024

Sałatka z pieczonym kurczakiem

Przygotowanie sałatki z pieczonym kurczakiem nie jest szczególnie pracochłonne, wymaga jednak trochę czasu, aby mięso zdążyło się upiec i ostygnąć. Dlatego warto przygotować je już wcześniej - np. jeśli na obiad robicie coś w piekarniku możecie dorzuć też trochę kurczaka, którego wieczorem wykorzystacie do sałatki.
Taka sałatka jest też idealna do zagospodarowania tzw. resztek - jeśli na obiad upiekliście mięso z kurczaka i trochę go Wam zostało, sałatka to idealny sposób na jego wykorzystanie.



Sałatka z pieczonym kurczakiem - przepis

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:
  • 500g ćwiartek z kurczaka (2szt.)
  • 150g czerwonej cebuli,
  • 200g kiszonych ogórków,
  • kilka papryczek faszerowanych fetą,
  • 4 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego,
  • łyżeczka octu winnego,
  • łyżeczka posiekanej natki pietruszki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżeczka musztardy,
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Mięso dopraw solą, pieprzem i papryką, piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.
2. Po ostudzeniu podziel mięso widelcem na drobne kawałki.
3. Cebulę pokrój w piórka, ogórki w plastry, czosnek posiekaj.
4. Do oleju dodaj ocet, musztardę, czosnek, posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
5. Do miseczki przełóż mięso, ogórki i cebulę, polej przygotowanym sosem i wymieszaj.
6. Na wierzchu ułóż papryczki z fetą.
Czytaj więcej »
Sałatka z awokado, pomidorami i fetą

maja 13, 2024

Sałatka z awokado, pomidorami i fetą

Sałatka z awokado, pomidorami i fetą to pyszna i błyskawiczna sałatka, która nada się na każdą okazję - świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla, lunch do pracy czy po prostu lekka kolacja.


Sałatka z awokado, pomidorami i fetą - przepis

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • opakowanie mixu sałat,
  • 2 awokado,
  • 4 pomidory,
  • 150g sera typu feta,
  • 2 szalotki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 cytryny,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Szalotki i czosnek posiekaj.
2. Pomidory i ser pokrój w kostkę.
3. Awokado obierz, wyjmij pestki, a miąższ pokrój w kostkę i skrop połową soku wyciśniętego z cytryny.
4. Oliwę dopraw czosnkiem, solą i pieprzem oraz resztą soku z cytryny i wymieszaj.
5. Wszystkie składniki sałatki włóż do salaterki, zalej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Czytaj więcej »
Sałatka z serem halloumi i gruszką

kwietnia 22, 2024

Sałatka z serem halloumi i gruszką

Halloumi to cypryjski ser z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego i krowiego. Ma zwartą konsystencję, dzięki czemu świetnie nadaje się do grillowania czy smażenia. Dzięki temu możemy wykorzystywać go np. jako składnik szaszłyków czy wegetariańskich burgerów, ale świetnie też sprawdzi się jako dodatek choćby do sałatek.


Sałatka z serem halloumi i gruszką - przepis

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • opakowanie roszponki,
  • 225g sera halloumi,
  • gruszka,
  • 30g orzechów włoskich,
  • łyżka miodu lub syropu klonowego,
  • łyżeczka musztardy,
  • łyżeczka masła,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2-3 łyżki soku z pomarańczy,
  • ulubione kiełki,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Na suchej patelni upraż orzechy, przestudź je, po czym posiekaj.
2. Gruszkę pokrój w ósemki.
3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim kawałki gruszki.
4. Owoce polej miodem lub syropem klonowym oraz sokiem z pomarańczy.
5. Ser halloumi pokrój na kilkucentymetrowe kawałki i podsmaż na patelni (ja wykorzystałam patelnię grillową, ale zwykła też da radę).
6. Gruszki zdejmij z patelni, a pozostałości po ich smażeniu przelej do miseczki, dodaj musztardę, oliwę, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
7. Na talerzu ułóż roszponkę, gruszki, kawałki sera i polej wszystko przygotowanym dressingiem, a na koniec posyp kiełkami i kawałkami orzechów.

Czytaj więcej »
Sałatka jarzynowa

marca 26, 2024

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa to w moim domu absolutny klasyk. Nada się na każdą okazję - Wielkanoc, Boże Narodzenie, majówka czy Święto Niepodległości, ale równie często jemy ją bez okazji - bo akurat zostały warzywa, bo mamy ochotę na sałatkę czy po prostu bo tak.

W Wielkanoc i Boże Narodzenie to jednak absolutne must have, bo jak to święta bez sałatki?


Sałatka jarzynowa - przepis

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 500g marchewki,
  • 300g pietruszki,
  • 4 jajka,
  • 200g mrożonego groszku,
  • mała puszka kukurydzy konserwowej,
  • 3 ogórki kiszone,
  • 200g jabłka,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu greckiego,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Do garnka wrzuć obraną marchewkę i pietruszkę, zalej wrzątkiem i ugotuj do miękkości, w połowie gotowania dorzuć groszek.
2. Ugotowane warzywa osącz na sicie i pozostaw do przestudzenia.
3. Jajka ugotuj na twardo, przestudź i obierz.
4. Przygotowane warzywa, jajka, ogórki kiszone i jabłko pokrój w kostkę, dodaj odsączoną kukurydzę.
5. Majonez wymieszaj z jogurtem i dodaj do sałatki.
6. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.

Aby podać ją w nieco inny sposób niż na co dzień włożyłam do tortownicy z odpinanym bokiem wysoką szklankę, wypełniłam tortownicę sałatką i całość włożyłam do lodówki. Przed podaniem odpięłam boki, wyjęłam szklankę, a spód tortownicy położyłam na talerzu. Posypałam dużą ilością koperku i garstką pestek granatu.

Czytaj więcej »
Sałatka z fetą, rzodkiewką i słonecznikiem

listopada 27, 2023

Sałatka z fetą, rzodkiewką i słonecznikiem

W niektóre dni robienie kolacji to zadanie, które trudnością dorównuje niemal zdobyciu górskiego szczytu. A że fanką chodzenia po górach nie jestem, możecie sobie wyobrazić mój entuzjazm do gotowania w takie dni...

Gdy wracam do domu wieczorem do domu po całym dniu pracy moją ulubioną opcją na kolację jest coś, co przygotowałam już dzień wcześniej 😆 Nie zawsze jednak coś takiego mam. Wtedy czas na moją drugą ulubioną opcję - sałatkę, którą mogę przygotować dosłownie w 2 minuty!


Sałatka z fetą, rzodkiewką i słonecznikiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • opakowanie roszponki,
  • 20 rzodkiewek,
  • 150g fety,
  • 4 łyżki pestek słonecznika.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • łyżeczka octu jabłkowego,
  • łyżeczka musztardy,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Rzodkiewki pokrój w plastry.
2. Fetę pokrusz na mniejsze kawałki lub pokrój w kostkę.
3. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj.
4. Na talerz wyłóż porcję roszponki, na to plastry rzodkiewki i kawałki fety, całość posyp słonecznikiem i skrop sosem.

Sałatka najlepiej smakuje z grzankami z razowego chleba 😋

Czytaj więcej »
Sałatka z awokado i chili

lipca 01, 2023

Sałatka z awokado i chili

Awokado, zwane także smaczliwką wdzięczną, to jeden z bardziej kalorycznych owoców,100g zawiera aż 160 kcal. Wynika to z wysokiej zawartości tłuszczu - od 13 do 24%.

Znajdziemy tam znikomą ilość białka (1-3%) i węglowodanów (0,8-4,8%), za to całkiem sporo błonnika (1,4-3%).

Czy zatem warto włączyć je do diety? Zdecydowanie tak!

Awokado bogate jest w jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz ma bardzo dobry stosunek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 do omega 6.
Zawiera sterole roślinne, które sprzyjają zmniejszeniu stężenia cholesterolu.
Znajdziemy w nim także fosfor, magnez, miedź, potas, żelazo oraz witaminy A, C, E i z grupy B - zwłaszcza kwas foliowy.

Awokado sprawdzi się zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Sama uwielbiam dodawać je do sałatek.



Sałatka z awokado i chili - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 1 opakowanie mixu sałat,
  • 2 awokado,
  • papryczka chili,
  • 4 łyżki pestek słonecznika,
  • 3 gałązki bazylii,
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • łyżeczka oleju sezamowego,
  • łyżka sosu sojowego,
  • łyżeczka soku z cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Mix sałat wyłóż na talerze.
2. Awokado obierz i pokrój w półplastry.
3. Papryczkę chili posiekaj, wyłóż je na sałatę, dodaj listki bazylii i posiekaną natkę.
4. Słonecznik upraż na suchej patelni i posyp nim sałatki.
5. Oliwę, olej sezamowy, sos sojowy i sok z cytryny wymieszaj do połączenia się składników, po czym dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Otrzymanym sosem polej sałatki.

Sałatkę możesz podać z pieczywem. Ja tym razem przygotowałam chrupiące grzanki - świetnie pasowały do świeżej sałatki.

Czytaj więcej »
Twarożek z roszponką i melonem

maja 03, 2023

Twarożek z roszponką i melonem

Majówkę zapowiadali chmurną i ponurą, ale w sumie nie jest tak źle. Co prawda letnich temperatur nie uświadczymy, ale nie pada i świeci słońce, nie jest więc najgorzej.

Część z nas, Ci bardziej odporni na temperaturę, zaczęli już zapewne sezon grillowy, pamiętajcie jednak, że nie samym grillem człowiek żyje 😉

Dlatego dziś proponuję lekką i zdrową przekąskę. Świetnie sprawdzi się na lekki lunch, ale też na śniadanie dla osób, które nie lubią dużo jeść z samego rana.



Twarożek z roszponką i melonem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania twarożku będą Ci potrzebne:

  • opakowanie roszponki,
  • 200g twarogu półtłustego,
  • ok. 300g melona,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 2 łyżki octu balsamicznego,
  • łyżka syropu klonowego,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki pestek słonecznika,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Słonecznik podpraż na suchej patelni.
2. Melon obierz i pokrój w sporą kostkę.
3. Twaróg pokrusz na 2-3 centymetrowe kawałki.
4. Roszponkę rozłóż na talerze, na wierzchu połóż kawałki melona i twarogu, posyp pestkami słonecznika.
5. Do słoiczka wlej oliwę, ocet balsamiczny, syrop klonowy i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, dobrze zakręć i mocno wstrząśnij, aż składniki połączą się i utworzą sos.
6. Przygotowanym sosem polej sałatkę.

Czytaj więcej »
Sałatka owocowa z kurczakiem

marca 03, 2023

Sałatka owocowa z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem zawsze kojarzyła mi się z czymś wytrawnym. Co prawda zdarzało mi się dodawać owoce, ale wciąż były to głównie warzywa z mięsem, owoce stanowiły tylko niewielki dodatek.

Tym razem jednak przygotowałam sałatkę z samych owoców z dodatkiem filetów z kurczaka. Słodki sposób na śniadanie, a dzięki dodatkowi białka syci na dłużej. Świetnie też nada się na lunch do szkoły czy pracy.


Sałatka owocowa z kurczakiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 2 filety z piersi kurczaka,
  • 2 kiwi,
  • jabłko,
  • pomarańcza,
  • 2 mandarynki,
  • 100g szpinaku,
  • łyżeczka estragonu,
  • łyżeczka tymianku,
  • szczypta chili,
  • sok z połowy cytryny,
  • 3 łyżki oleju lnianego,
  • łyżka oleju rzepakowego,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Mięso pokrój w kostkę, dopraw solą, chili i estragonem.
2. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, umaż kawałki kurczaka i odłóż do przestudzenia.
3. Owoce umyj i obierz ze skórki.
4. Jabłko i kiwi pokrój w kostkę, a pomarańczę i mandarynki podziel na cząstki.
5. Olej lniany wymieszaj z sokiem z cytryny, dopraw tymiankiem i pieprzem.
6. Owoce wymieszaj ze szpinakiem i kurczakiem, całość polej przygotowanym dressingiem z oleju lnianego.

Czytaj więcej »
Sałatka ze szprotkami

lutego 20, 2023

Sałatka ze szprotkami

Choć z roku na rok spożycie ryb w naszym kraju rośnie, wciąż jest na stosunkowo niskim poziomie. A przecież ryby to źródło pełnowartościowego białka i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli tych zdrowych tłuszczy, które powinny przeważać w naszej codziennej diecie.

Gdy już na naszym talerzu ląduje ryba najczęściej jest to filet przygotowany na obiad, np. dorsz czy łosoś. Rzadziej sięgamy po konserwy rybne. Z jednej strony świeżo przygotowany filet z pewnością będzie zdrowszy, z drugiej strony od czasu do czasu szprotka czy makrela z puszki to też dobry sposób na zwiększenie ilości ryb w diecie.

A taka rybka z puszki nie musi być tylko dodatkiem do kanapki. Równie dobrze sprawdzi się np. jako składnik pasty jajecznej ze szprotkami czy sałatki.


Sałatka ze szprotkami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 2 puszki wędzonych szprotek,
  • łyżeczka octu winnego,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sałata lodowa,
  • 4 jajka,
  • 10 pomidorków koktajlowych,
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz.
2. Sałatę pokrój w kostkę, pomidorki w plasterki, a jajka w ósemki.
3. Puszki otwórz i osącz rybki na sicie.
4. Oliwę wymieszaj z octem.
5. Sałatę wyłóż na talerze, skrop olejem z octem, na wierzch połóż rybki, pomidorki i jajka, na koniec posyp szczypiorkiem oraz dopraw solą i pieprzem.

Czytaj więcej »
Zimowa sałatka owocowa

stycznia 16, 2023

Zimowa sałatka owocowa

Sałatki owocowe zazwyczaj kojarzymy z lekką letnią przekąską. Nic dziwnego, mamy przecież wtedy olbrzymi wybór pysznych świeżych owoców.

Ale zima to też przecież sezon na owoce, choćby cytrusy. Wybór mamy może teraz mniejszy niż w cieplejszych miesiącach, wciąż jednak możemy  bez problemu przygotować pyszną sałatkę ze świeżych owoców. A taka bomba witaminowa w sezonie grypowym z pewnością będzie mile widziana 😉


Zimowa sałatka owocowa - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • 2 banany,
  • 2 pomarańcze,
  • kiść winogron,
  • 2 kiwi,
  • 2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego.

1. Banany, pomarańcze i kiwi obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Winogrona przekrój na pół i usuń pestki.
3. Wszystkie owoce wymieszaj, dodaj miód lub syrop klonowy i ponownie wymieszaj.

Czytaj więcej »
Zupa z sałatki jarzynowej

grudnia 27, 2022

Zupa z sałatki jarzynowej

W czołówce wyrzucanych do kosza potraw są: sałatka jarzynowa, pieczywo, szynka, warzywa i owoce. Jako że jestem przeciwna wyrzucaniu jedzenia z założenia zawsze staram się znaleźć sposób, co zrobić, żeby jednak jak najwięcej wykorzystać.

Wiadomo, podstawą jest przygotowanie tyle jedzenia, ile będziemy w stanie zjeść. Polacy znani są jednak z tego, że jak święta, to na bogato, zazwyczaj więc coś jednak zostaje.

Pieczywo nie jest problemem - świeży chleb po kupieniu możemy zamrozić i odmrażać w miarę potrzeb w trakcie świąt lub już po nich. Jeśli jednak tego nie zrobiliście też nic straconego, pieczywo można ususzyć i zmielić na bułkę tartą.

Warzywa czy owoce można wykorzystać do przygotowania poświątecznego śniadania czy obiadu, choćby naleśników z twarogiem i owocami, leczo czy risotto z warzywami. Łatwo wykorzystać nawet owoce z wigilijnego kompotu - np. jako dodatek do ciasta z owocami z kompotu wigilijnego.

Co jednak zrobić z sałatką jarzynową? Co prawda u mnie w domu tradycyjna sałatka to posiłek niemal pierwszej potrzeby, rzadko więc zdarza się, aby został jej nadmiar po świętach. Jednak w wielu domach jest to danie numer jeden, które się wyrzuca. Między innymi dlatego, że szybko się psuje, nie poleży wiec za długo w lodówce. Co więc zrobić, aby ją uratować? Pomysł na to zaczerpnęłam od znanej edukatorki ekologicznej Sylwii Majcher - przerobiłam sałatkę na zupę!


Zupa z sałatki jarzynowej - przepis

Do przygotowania zupy będą Ci potrzebne:

  • cebula,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 1-2 kromki czerstwego pieczywa,
  • szklanka sałatki jarzynowej,
  • 1,5 szklanki wody,
  • sól i pieprz do smaku,
  • natka pietruszki.

1. Chleb pokrój w kostkę.
2. Cebulę obierz i posiekaj.
3. W garnku rozgrzej olej, zeszklij w nim cebulę, dodaj kawałki pieczywa i przesmaż razem mieszając co jakiś czas.
4. Do garnka dodaj sałatkę jarzynową, całość zalej gorącą wodą i gotuj 15 minut, a następnie zblenduj na gładki krem.
5. Dopraw zupę solą i pieprzem, posyp natką pietruszką.
6. Podawaj z grzankami, uprażonymi pestkami dyni lub migdałami.

Jeśli zupa po zblendowaniu wyjdzie zbyt gęsta dolej jeszcze trochę wody, aby uzyskać odpowiadającą Ci konsystencję.

Czytaj więcej »
Sałatka z kalafiorem

października 18, 2022

Sałatka z kalafiorem

Sałatki to popularne danie na lunch czy kolację. Sekretem ich popularności jest prostota - czasem wystarczy połączyć kilka prostych składników, żeby otrzymać pyszny posiłek, który na dodatek bez problemu możemy wziąć na wynos.
Dbajcie o to, by przygotowane przez Was sałatki były pełnowartościowe, czyli dostarczały wszystkich grup składników odżywczych. 
Bazą są warzywa lub owoce, które są bogactwem witamin i składników mineralnych oraz dostarczą niezbędnych węglowodanów. Nie możemy jednak zapomnieć o białku - np. filet z piersi kurczaka, mozzarella czy sos jogurtowy, a także o dodatku zdrowych tłuszczu, np. pestki słonecznika, dyni czy oliwa z oliwek. Opcji do wyboru jest wiele, możemy więc dowolnie komponować nasze sałatki.




Sałatka z kalafiorem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:
  • nieduży kalafior,
  • garść słonecznika,
  • puszka fasoli czarne oczko,
  • mozzarella,
  • 100g szpinaku baby,
Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:
  • 200g jogurtu naturalnego,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • łyżeczka musztardy,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Kalafior podziel na różyczki i obgotuj je przez 5 minut w osolonym wrzątku, po czym odcedź.
2. Na patelni upraż ziarna słonecznika.
3. Na sicie odcedź fasolę i przepłucz pod bieżącą wodą.
4. Na talerzu ułóż liście szpinaku, wyłóż na nie wymieszane różyczki kalafiora, fasolę, słonecznik i pokrojoną mozzarellę.
5. Składniki sosu wymieszaj i polej nim przygotowaną sałatkę.
Czytaj więcej »
Sałatka z melona i ogórka

sierpnia 18, 2022

Sałatka z melona i ogórka

Grillowanie to dla Polaków niemal sport narodowy, w pełni więc korzystamy z sezonu u przygotowujemy smaczne potrawy na grillu.

Najczęściej są to różne rodzaje mięs - karkówka, kiełbasa, skrzydełka z kurczaka... Warto jednak pokusić się także o przygotowanie pysznych warzyw z grilla - małą ściągę jak grillować warzywa znajdziecie tutaj.

Nie zapominajmy też o dodatku świeżych warzyw. Ja do potraw z grilla polecam pyszną orzeźwiającą sałatkę z melona i ogórka.



Sałatka z melona i ogórka - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

  • melon,
  • 2 długie ogórki,
  • cytryna,
  • 250ml jogurtu naturalnego,
  • kilka gałązek mięty,
  • kilka gałązek kolendry,
  • sól i pieprz do smaku.

1. Melona przekrój na pół, obierz ze skórki, usuń pestki, po czym pokrój w kostkę.
2. Ogórki obierz ze skórki, przekrój wzdłuż na pół, łyżeczką usuń pestki, po czym pokrój w taką samą kostkę jak melona.
3. Z wyszorowanej i sparzonej cytryny zetrzyj skórkę (ok. 1/2 łyżeczki) i wyciśnij sok.
4. W misce wymieszaj kawałki melona i ogórka, skrop sokiem z cytryny.
5. Posiekaj listki mięty.
6. Jogurt wymieszaj z miętą i skórką z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
7. Melona z ogórkiem zalej sosem jogurtowym i posyp kolendrą.

Czytaj więcej »
Polędwiczki ze szpinakiem i truskawkami

sierpnia 04, 2022

Polędwiczki ze szpinakiem i truskawkami

Sezon na truskawki niestety już się kończy, na pożegnanie przygotowałam więc sałatkę z polędwiczek, szpinaku i właśnie truskawek.



Polędwiczki ze szpinakiem i truskawkami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania polędwiczek będą Ci potrzebne:

  • 400g polędwiczki wieprzowej (1 sztuka),
  • 150g liści szpinaku,
  • 200g truskawek,
  • 10 rzodkiewek,
  • 200g jogurtu naturalnego,
  • łyżka oleju rzepakowego,
  • sól i pieprz do smaku.

1. W miseczce jogurt dopraw solą i pieprzem.
2. Polędwiczkę oczyść z włókien, pokrój w ok. 2-centymetrowe plastry, lekko rozbij je dłonią i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż mięso z obu stron, przełóż na talerz i ostudź.
4. Rzodkiewki pokrój w plastry, a truskawki w ósemki.
5. Szpinak umyj, osusz (najlepiej odwirować w wirówce do sałaty) i poodcinaj ogonki.
6. Liście szpinaku rozłóż na talerzu, skrop sosem jogurtowym, na wierzchu połóż plastry polędwiczek, posyp rzodkiewkami i truskawkami i ponownie polej sosem.
7. Oprósz całość grubo zmielonym pieprzem.



Czytaj więcej »
Copyright © Z notatnika dietetyka , Blogger