Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa to genialna przekąska, która sprawdzi się niemal zawsze.

Świetnie sprawdzi się na święta (zarówno na Boże Narodzenie, jak i na Wielkanoc), ale równie dobrze będzie pasować na imieniny czy zwykłe spotkanie ze znajomymi.

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem - przepis

Do przygotowania rolady będziesz potrzebować:

• opakowania mrożonego szpinaku,
• 250g wędzonego łososia,
• 250g serka śmietankowego,
• łyżkę chrzanu,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• 4 jajka,
• gałkę muszkatołową,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki sezamu.

1. Posiekaj czosnek.

Warto posiekać go chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj szpinak, czosnek i smaż do odparowania wody.

3. Do przestudzonego szpinaku dodaj żółtka, mąkę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.

5. Ubij pianę z białek, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

6. Na dużą blachę wyłóż papier do pieczenia, na to wylej ciasto, rozsmaruj, aby powierzchnia była w miarę równa i włóż do piekarnika na 15 minut.

7. Przestudź ciasto, odwróć je papierem do góry i delikatnie zdejmij papier z ciasta.

8. Serek śmietankowy wymieszaj z chrzanem i posmaruj ciasto.

9. Na wierzch połóż plastry łososia, posyp sezamem i zwiń w roladę.

10. Gotową roladę zawiń w folię spożywczą, wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

11. Schłodzoną roladę pokrój w plastry i gotowe.

Roladę możesz podać samą, ale możesz też przygotować do niej sos.

Ja przygotowałam sos czosnkowy z koperkiem - do dużego kubka jogurtu dodałam 3 posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz i koperek. Wystarczy wymieszać i gotowe.

Jeśli zdecydujesz się podać roladę z sosem pamiętaj, by przygotować go od razu razem z roladą, ponieważ będzie potrzebował trochę czasu, aby się przegryźć. Schowaj go więc do lodówki razem z roladą i niech się chłodzą 😉