Spaghetti z domowymi klopsikami

Spaghetti to, zaraz po pizzy, jedno z najpopularniejszych włoskich dań.

Wersji tego dania jest tyle, że niemal nie sposób zliczyć - możemy przygotować je między innymi po bolońsku, z warzywami, z owocami morza, z sosem serowym czy z oliwą.

Dziś u mnie w domu na obiad było spaghetti z domowymi klopsikami. Do przygotowania klopsików może wybrać w zasadzie dowolne mięso, które najbardziej Wam smakuje - sprawdzi się zarówno wołowina, jak i wieprzowina czy drób. Ja tym razem wybrałam wołowinę.

Spaghetti z domowymi klopsikami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania spaghetti będą Ci potrzebne:

• 500g makaronu spaghetti,
• 500g mielonej wołowiny,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• pół pęczka pietruszki,
• jajko,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 70g parmezanu.

Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:

• cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 500ml passaty pomidorowej,
• 2 łyżki oliwy,
• łyżeczka oregano,
• kilka listków bazylii,
• sól i pieprz do smaku.

1. Zetrzyj parmezan.

2. Posiekaj czosnek, cebulę i natkę pietruszki, dodaj wszystko do mięsa i dokładnie wyrób na jednolitą masę.

Warto posiekać czosnek chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

3. Uformuj kulki z mięsa.

4. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż przygotowane kulki ze wszystkich stron aż zbrązowieją.

5. Posiekaj czosnek i cebulę do sosu.

6. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj passatę pomidorową. Całość przypraw oregano, solą i pieprzem, a następnie gotuj przez 20 minut. Jeśli zbyt zgęstnieje dolej trochę wody.

7. Dodaj do sosu przygotowane wcześniej pulpeciki i gotuj jeszcze 15 minut.

8. Ugotuj makaron w osolonym wrzątku.

9. Odcedzając makaron odlej trochę wody z gotowania i dodaj ją do sosu.

10. Makaron wrzuć do sosu i całość wymieszaj.