Wegańska zupa ogórkowa

maja 30, 2020

Wegańska zupa ogórkowa

Uwielbiam kiszone ogórki - im kwaśniejsze, tym lepsze. Moja mama co roku kisi wagon słoików z ogórkami, a i tak chyba nigdy zapas nie dotrwał do następnego sezonu 😂 Uwielbiam ogórki jako dodatek do kanapek, a jeśli są naprawdę kwaśne i pyszne, to smaruję kromkę masłem i kładę same ogórki - no niebo w gębie 😍 Drugą moją ulubioną propozycją jest zupa ogórkowa. Znają ją chyba wszyscy, w końcu...

Czytaj więcej »

Gołąbki z kapusty pekińskiej

maja 29, 2020

Gołąbki z kapusty pekińskiej

Gołąbki to tradycyjna potrawa, którą znają chyba wszyscy. Jest to danie półmięsne składające się z farszu zawiniętego w swego rodzaju rolki z liście białej kapusty. Do tego ziemniaczki, sos pomidorowy (dużo sosu) i żyć, nie umierać. Tak w każdym razie zawsze wyglądało to u mnie w domu. Choć większość moich znajomych kojarzy gołąbki z pysznymi obiadkami u babci czy mamy, to danie znane jest...

Czytaj więcej »

Nie bój się tłuszczu w diecie!

maja 28, 2020

Nie bój się tłuszczu w diecie!

Tłuszcz przez wiele osób uważany jest nie tylko za wroga szczupłej sylwetki (wspominałam już o tym w artykule Co nas tuczy - tłuszcz czy cukier?), ale także za składnik szkodzący naszemu zdrowiu. Stąd wiele diet wiąże się z jego ograniczaniem. A jednak tłuszcz jest składnikiem pokarmowym, który jest nam niezbędny tak samo podczas stosowania zbilansowanej kalorycznie diety, jak i podczas odchudzania. To...

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej i winogron

maja 28, 2020

Surówka z kapusty pekińskiej i winogron

Dziś do obiadu przygotowałam surówkę z kapusty pekińskiej. Jest kolorowa, fajnie chrupie, a jednocześnie ma słodkie dodatki, którym ja nie byłam w stanie się oprzeć (zwłaszcza winogrona to moja słabość 😉). Surówka z kapusty pekińskiej i winogron - przepis Do przygotowania surówki będziesz potrzebować: pół kapusty pekińskiej, marchewkę, jabłko, garść suszonej żurawiny, garść czerwonych winogron, 2...

Czytaj więcej »

Jak wykorzystać skorupki po jajkach w ogrodzie?

maja 26, 2020

Jak wykorzystać skorupki po jajkach w ogrodzie?

Dziś troszkę inaczej. Tym razem nie o jedzeniu - a przynajmniej nie bezpośrednio. Przyszła wiosna, a że mimo wszystko nie samym jedzeniem człowiek żyje, postanowiłam zadbać trochę o swoje roślinki. Koniec końców całkowicie od kuchni nie uciekłam, bo wykorzystałam między innymi to, co zostało z przygotowywania niektórych posiłków - ale kto powiedział, że jednego z drugim nie można połączyć? 😉 Co...

Czytaj więcej »

Omlet owsiany z kremem czekoladowym i owocami

maja 26, 2020

Omlet owsiany z kremem czekoladowym i owocami

Omlet to świetna propozycja na śniadanie. Jest to potrawa w formie placka, którą przyrządza się z jaj. Omletami zajadali się już starożytni Rzymianie, choć niektóre źródła podają, że to Persja jest ich ojczyzną. Jednak to Francuzi je udoskonalili i urozmaicili ich smak. Do naszego kraju przywiozła je Marysieńka Sobieska, która rozpowszechniała je podczas swoich licznych podróży po Polsce. Obecnie...

Czytaj więcej »

Chlebek nadziewany

maja 23, 2020

Chlebek nadziewany

Pandemia koronawirusa sprawiła, że sporo osób zaczęło piec pieczywo w domu. Pieczemy różne chleby - na zakwasie, na drożdżach, pszenne, żytnie, mieszane lub jeszcze. Co kto lubi i jakie ma możliwości w swojej domowej piekarni. Chleb zazwyczaj kojarzy nam się po prostu z bochenkiem lub już z ukrojoną kromką, którą smarujemy jakąś pastą bądź kładziemy na nią ser, szynkę czy warzywa. Ot, pyszne...

Czytaj więcej »

Kranówka - pić czy nie pić?

maja 22, 2020

Kranówka - pić czy nie pić?

Ostatnio napisałam artykuł o różnych rodzajach wody, które możemy kupić w sklepach - źródlane, mineralne, stołowe oraz lecznicze (Woda mineralna, źródlana czy stołowa?) Jest jednak jeszcze jeden typ, o którym wtedy nie wspomniałam, a mianowicie woda, do której każdy z nas ma dostęp we własnym domu - czy po prostu kranówka. Wielu z nas nie ma zaufania do wody, która płynie w naszych rurach i...

Czytaj więcej »

Kuskus z pieczarkami i fasolką szparagową

maja 22, 2020

Kuskus z pieczarkami i fasolką szparagową

O tym, że kasza kuskus wcale kaszą nie jest już pisałam. Choć jednak jest to makaron, nikt tak o nim nie myśli i w świadomości Polaków chyba zawsze będzie to już "kasza kuskus". A jak to fajnie brzmi, jak można się pochwalić przed jakimś fanem zdrowego odżywiania, że jadło się kaszę na kolację 😄 Czym tak naprawdę nie byłby kuskus ma on grupę wiernych fanów. I właśnie z myślą o tych fanach...

Czytaj więcej »

Ryżowa sałatka z kurczakiem i warzywami

maja 21, 2020

Ryżowa sałatka z kurczakiem i warzywami

Sałatki ryżowe to jedne z moich ulubionych. Są pyszne i bardzo sycące. Świetnie sprawdzają się też w zasadzie o każdej porze - taką sałatkę możemy zjeść na śniadanie w domu, wziąć ze sobą do szkoły czy pracy jako drugie śniadanie albo podać ją na kolację. Ja dziś przygotowałam sałatkę ryżową z kurczakiem i warzywami, które akurat miałam w lodówce. To kolejny plus sałatek - możemy je przygotować...

Czytaj więcej »

Czekolada dla diabetyków

maja 20, 2020

Czekolada dla diabetyków

Czekolada to kaloryczna przekąska, do której wiele osób ma słabość. Niestety, choć głównym jej składnikiem powinna być miazga kakaowa, coraz częściej na pierwszym miejscu w składzie możemy znaleźć nie miazgę, a cukier. Koniec końców czekolada nie dość, że jest kaloryczna, to jeszcze znacząco wpływa na poziom cukru we krwi. Co prawda nie podniesie naszej glikemii tak szybko jak cukier czy słodki...

Czytaj więcej »

Florentynki migdałowe

maja 20, 2020

Florentynki migdałowe

Też tak macie, że czasem chodzi za Wami coś słodkiego i nic się nie da z tym zrobić - trzeba po prostu coś zjeść? Kiedyś moja mama w takich chwilach mówiła, że w kuchni mam cukier. No cóż, nie jestem fanką wyjadania cukru łyżką z cukiernicy. Ale od czasu do czasu coś słodkiego jednak zjem. Problem pojawia się wtedy, gdy nie bardzo mam z czego przygotować jakiś pyszny deser. Wtedy trzeba zacząć...

Czytaj więcej »

Woda mineralna, źródlana czy stołowa?

maja 19, 2020

Woda mineralna, źródlana czy stołowa?

O tym, że wodę trzeba pić, wiedzą chyba wszyscy. Przeciętnie każdy z nas powinien wypijać codziennie przynajmniej 2 litry płynów, z czego zdecydowanie przeważać powinna właśnie woda. To, ile faktycznie powinniśmy tej wody wypić to oczywiście sprawa bardzo indywidualna - zależy od naszej masy ciała, stylu życia, aktywności fizycznej, ale także czynników od nas niezależnych, takich jak temperatura...

Czytaj więcej »

Zakwas z mąki żytniej

maja 18, 2020

Zakwas z mąki żytniej

Pamiętam, że kiedyś przygotowanie zakwasu do pieczenia chleba wydawało mi się wiedzą tajemną, którą zdobywa się dopiero po osiągnięciu wyższego stopnia wtajemniczenia piekarniczego. Nie spodziewałam się, że kiedykolwiek ten stopień osiągnę. Postanowiłam jednak wziąć byka za rogi i okazało się, że zrobienie zakwasu z mąki żytniej, który następnie posłuży nam do upieczenia pysznego domowego pieczywa,...

Czytaj więcej »

Zupa-krem z brokułów z grzankami

maja 15, 2020

Zupa-krem z brokułów z grzankami

Zupa-krem to danie bardzo pożywne i dobrze przyswajalne przez nasz organizm. Taką zupę można przygotować niemal ze wszystkich warzyw, ja dziś postawiłam na brokuła. Zupa-krem z brokułów jest nie tylko pyszna, ale także bardzo sycąca, zwłaszcza jeśli dodasz do niego grzanki z pełnoziarnistego pieczywa. Doskonale też rozgrzeje w ewentualne chłodniejsze dni - ja szczególnie lubię ją przygotowywać...

Czytaj więcej »

Rozszerzanie diety niemowlęcia

maja 14, 2020

Rozszerzanie diety niemowlęcia

Rozszerzanie diety małych dzieci jest świetnym przykładem na to, jak dynamicznie mogą zmienić się zalecenia wraz z nowymi wynikami badań naukowych. Jeszcze gdy zaczynałam studia wciąż uczono, że rozszerzać dietę maluszka trzeba w odpowiedniej kolejności - zaczynało się od marchewki i ziemniaka, potem dodawało się jabłko, następnie drób itd. - wszystko było szczegółowo rozpisane w tabelce co i kiedy...

Czytaj więcej »

Zasmażane buraczki

maja 13, 2020

Zasmażane buraczki

Jakiś czas temu przygotowałam do obiadu buraczki z chrzanem - miały fajny, ostrzejszy smak niż tradycyjnie przygotowana surówka z tego warzywa. Kto jednak twierdzi, że klasyka jest zła, niech pierwszy rzuci kamień - w mojej kuchni mimo wszystko klasyki nie brakuje i dlatego dziś do obiadu będą właśnie klasyczne zasmażane buraczki. Zasmażane buraczki - przepis Do przygotowania surówki będziesz potrzebować: 2...

Czytaj więcej »

Sałatka ze strączkami

maja 12, 2020

Sałatka ze strączkami

Rośliny strączkowe - zarówno ich owoce, jak i nasiona - są drugim pod względem ważności, zaraz po zbożach, roślinnym źródłem pożywienia dla ludzi. Są bardzo odżywne, a przy tym łatwo dostępne i stosunkowo tanie. Jedną z istotnych zalet tej grupy jest ich niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi, a co za tym idzie dużego wyrzutu insuliny. Szczególną...

Czytaj więcej »

Tarta z kiszoną kapustą

maja 12, 2020

Tarta z kiszoną kapustą

Lubicie kiszoną kapustę? Ja uwielbiam - pierogi, krokiety, bigos... no nic, tylko jeść 😄 Nie wszyscy jednak lubią bawić się w lepienie pierogów (zwłaszcza w środku tygodnia 😉) albo mają wystarczająco dużo cierpliwości, żeby nasmażyć wagon naleśników na krokiety. Dlatego dziś pokażę Wam inną opcję - tartę z kiszoną kapustą. Tartę przygotowałam z mąki graham, więc nie jest to klasyczne...

Czytaj więcej »

Kawa kawie nierówna

maja 11, 2020

Kawa kawie nierówna

Istnieje wiele badań wskazujących, że picie kawy może mieć korzystny wpływ na nasze zdrowie. Pisałam o tym w artykule Kawa na zdrowie? Choć jednak napój ten może mieć na nas potencjalnie dobry wpływ, wiele zależy od tego, w jaki sposób kawę przygotowujemy i w jaki sposób ją pijemy. Okazuje się bowiem, że już sam sposób przygotowania ma znaczący wpływ na jej prozdrowotne właściwości. Jaka kawa...

Czytaj więcej »

Sałatka orientalna z kurczakiem

maja 11, 2020

Sałatka orientalna z kurczakiem

Granice nadal są zamknięte, nie mamy więc możliwości wyjechania gdzieś daleko. Wciąż jednak możemy organizować sobie kulinarne wycieczki dookoła świata 😄 Dziś znów postawiłam na mój ulubiony kierunek, czyli orient. Połączyłam pyszne kolorowe warzywa, chrupiącego kurczaka i orzechy - wyszło idealnie 💖 Ja tą sałatkę przygotowałam na kolację, ale równie dobrze sprawdzi się na śniadanie czy...

Czytaj więcej »