Chlebek nadziewany

Pandemia koronawirusa sprawiła, że sporo osób zaczęło piec pieczywo w domu.

Pieczemy różne chleby - na zakwasie, na drożdżach, pszenne, żytnie, mieszane lub jeszcze. Co kto lubi i jakie ma możliwości w swojej domowej piekarni.

Chleb zazwyczaj kojarzy nam się po prostu z bochenkiem lub już z ukrojoną kromką, którą smarujemy jakąś pastą bądź kładziemy na nią ser, szynkę czy warzywa. Ot, pyszne kanapki na śniadanie czy kolację.

Ja piekąc swój ostatni chleb poszłam w trochę inną stroną i zamiast zastanawiać się, co dać potem na kanapkę, od razu dodałam dodatki do ciasta. 

Można powiedzieć, że po upieczeniu miałam już gotowe kanapki - wystarczyło tylko ukroić kromkę i posmarować ją masłem lub margaryną 😋

Chlebek nadziewany - przepis

Do przygotowania chleba będziesz potrzebować:

• 250g mąki owsianej,
• 4 jajka,
• 100ml mleka,
• 50ml jogurtu,
• 70g oleju rzepakowego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżeczkę soli,
• 100g liści szpinaku,
• 5-6 pieczarek,
• pół czerwonej papryki,
• pół zielonej papryki,
• 150g wędliny,
• 100g żółtego sera,
• cebulę,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżkę masła klarowanego.

1. Do miski wbij jajka, dodaj mleko, jogurt i olej, dosyp sól, po czym zmiksuj wszystko.

2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli dodawaj do zmiksowanych składników cały czas wyrabiając ciasto.

3. Gdy ciasto będzie już gotowe przykryj je i odstaw na 15 minut.

4. Pieczarki, cebulę, czosnek i szpinak posiekaj.

Czosnek warto posiekać chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

5. Na patelni rozgrzej masło klarowane, zeszklij cebulę, po czym dodaj pieczarki i przesmaż.

6. Papryki i szynki pokrój w drobną kostkę.

7. Ser zetrzyj na tarce.

8. Wszystkie składniki kolejno dorzucaj do ciasta mieszając łyżką.

9. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30-40 minut.