Twarożek kozi pieczony z pieczarkami

marca 28, 2025

Twarożek kozi pieczony z pieczarkami

Ser kozi to skarbnica pełnowartościowego białka. Znajdziemy w nim także witaminę A oraz z grupy B, a także składniki mineralne, takie jak cynk, magnez, potas czy wapń.Podstawowym składnikiem koziego sera jest oczywiście pasteryzowane mleko kozie. Poza tym w dobrej jakości serze znajdziemy tylko sól, bakterie fermentacji mlekowej oraz podpuszczkę. Możemy wykorzystać go kanapek, sałatek, makaronów,...

Czytaj więcej »

Groszkowa zupa-krem

marca 26, 2025

Groszkowa zupa-krem

Groszek znany jest w kuchni już do 10 tysięcy lat, choć w Europie pojawił się dopiero na przełomie XVI i XVIIw. Początkowo używany był tylko jako dodatek do innych dań, szybko jednak stał się podstawą posiłków biedniejszych grup społecznych ze względu na wysoką zawartość białka i jego sycący charakter.Groszek jest bardzo wartościowym warzywem. Zawiera sporo białka oraz dużą dawkę błonnika pokarmowego....

Czytaj więcej »

Ziołowe naleśniki z twarogiem i warzywami

marca 24, 2025

Ziołowe naleśniki z twarogiem i warzywami

Naleśniki to proste danie, które wszyscy znają. Niby nic, bo trochę mąki, mleka i jajek. Ale przecież zawsze można coś zmienić i urozmaicić - na smak naleśników możemy wpływać nie tylko tym, czym je posmarujemy. Samo ciasto na naleśniki też możemy zmieniać zależnie od nastroju, może pomidorowe naleśniki? Albo czekoladowe? A może buraczane? Do wyboru, do koloru - dość dosłownie, ponieważ niektóre dodatki...

Czytaj więcej »

Chleb z kaszy gryczanej

marca 21, 2025

Chleb z kaszy gryczanej

Wiele osób bez pieczywa nie wyobraża sobie codziennej diety. Niestety sklepowe pieczywo, zwłaszcza ze zwykłej pszennej mąki, już dawno przestało spełniać moje oczekiwania - ma wysoki indeks glikemiczny i jest tak "nadmuchane", że człowiek pół godziny po posiłku znowu robi się głodny...Jeszcze gorzej sprawa ma się w przypadku chlebów bezglutenowych - tam lista składników jest kilkukrotnie dłuższa i...

Czytaj więcej »

Oskoła, czyli sok z brzozy

marca 19, 2025

Oskoła, czyli sok z brzozy

Sok z brzozy, zwany także wodą brzozową, w ostatnich latach przeżywa u nas prawdziwy renesans. Po staropolsku nazywany oskołą stosowany był jako napój chłodzący i leczniczy na całej Słowiańszczyźnie.Właściwości zdrowotneW soku brzozowym znajdziemy witaminy C oraz z grupy B, a także składniki mineralne, takie jak cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, wapń czy żelazo.Zawiera on jeszcze jeden charakterystyczny...

Czytaj więcej »

Jogurtowiec "ser z dziurami"

marca 17, 2025

Jogurtowiec "ser z dziurami"

Ciasto z jogurtu to jedno z prostszych do przygotowania ciast bez pieczenia. Zazwyczaj też bez problemu możemy zrobić je z tego, co akurat mamy w domu - dwa obowiązkowe składniki w tym przypadku to jogurt naturalny i galaretka.Dziś przygotowałam jogurtowiec o smaku mango. Dodatek przecieru owocowego zmienił kolor jogurtu na żółty, przez co zaczął przypominać trochę żółty ser. Wycięłam więc dziurki,...

Czytaj więcej »

Ramen

marca 14, 2025

Ramen

Ramen większość z nas kojarzy z japońską zupą składającą się z bulionu i różnych dodatków. Oryginalnie jednak samo słowo "ramen" nie oznaczało dania jako takiego, a było nazwą konkretnego makaronu, który do tej zupy się dodaje. Jest to specyficzny rodzaj makaronu powstający z mąki, wody i soli ługowej, dzięki czemu charakteryzuje się dużą sprężystością.Ramen jest bardzo popularny w kuchni japońskiej....

Czytaj więcej »