Ciasteczka sezamowe

kwietnia 04, 2025

Ciasteczka sezamowe

Tahini, czyli pasta sezamowa, to pasta na bazie nasion sezamu często wykorzystywana w kuchni azjatyckiej. Czasem nazywane jest także masłem sezamowym, czemu odpowiada jego konsystencja zbliżona do masła orzechowego. W krajach Bliskiego Wschodu tahini sporządzana jest z lekko podprażonych nasion sezamu, dzięki czemu jest bardziej aromatyczna.Choć tahini jest produktem bogatym w kalorie, dostarcza też...

Czytaj więcej »

Panier z ciecierzycy

kwietnia 02, 2025

Panier z ciecierzycy

Mięsa panierowane to nieodłączny element polskiej kuchni: schabowe, filety czy mielone. Do panierowania zazwyczaj używamy pszennej bułki tartej, dziś jednak zaproponuję Wam alternatywę.Panier w ciecierzycy wytwarzany jest z mąki z ciecierzycy. Nie ma żadnych dodatków substancji konserwujących ani przeciwzbrylaczy. Charakteryzuje się za to wysoką zawartością błonnika pokarmowego i niską zawartością...

Czytaj więcej »

Pomidory z fetą

marca 31, 2025

Pomidory z fetą

Pomidory to jeden z głównych składników powszechnie znanej sałatki caprese. Z dodatkiem mozzarelli, świeżej bazylii i oliwy z oliwek może być pyszną kolacją lub orzeźwiającym dodatkiem np. do mięsa z grilla.Zainspirowana sałatką caprese przygotowałam własną wariację na jej temat dodając pomidorki koktajlowe, mozzarellę zamieniając na fetę, a bazylię na roszponkę. No i zamiast z oliwą podałam ją z...

Czytaj więcej »

Twarożek kozi pieczony z pieczarkami

marca 28, 2025

Twarożek kozi pieczony z pieczarkami

Ser kozi to skarbnica pełnowartościowego białka. Znajdziemy w nim także witaminę A oraz z grupy B, a także składniki mineralne, takie jak cynk, magnez, potas czy wapń.Podstawowym składnikiem koziego sera jest oczywiście pasteryzowane mleko kozie. Poza tym w dobrej jakości serze znajdziemy tylko sól, bakterie fermentacji mlekowej oraz podpuszczkę. Możemy wykorzystać go kanapek, sałatek, makaronów,...

Czytaj więcej »

Groszkowa zupa-krem

marca 26, 2025

Groszkowa zupa-krem

Groszek znany jest w kuchni już do 10 tysięcy lat, choć w Europie pojawił się dopiero na przełomie XVI i XVIIw. Początkowo używany był tylko jako dodatek do innych dań, szybko jednak stał się podstawą posiłków biedniejszych grup społecznych ze względu na wysoką zawartość białka i jego sycący charakter.Groszek jest bardzo wartościowym warzywem. Zawiera sporo białka oraz dużą dawkę błonnika pokarmowego....

Czytaj więcej »

Ziołowe naleśniki z twarogiem i warzywami

marca 24, 2025

Ziołowe naleśniki z twarogiem i warzywami

Naleśniki to proste danie, które wszyscy znają. Niby nic, bo trochę mąki, mleka i jajek. Ale przecież zawsze można coś zmienić i urozmaicić - na smak naleśników możemy wpływać nie tylko tym, czym je posmarujemy. Samo ciasto na naleśniki też możemy zmieniać zależnie od nastroju, może pomidorowe naleśniki? Albo czekoladowe? A może buraczane? Do wyboru, do koloru - dość dosłownie, ponieważ niektóre dodatki...

Czytaj więcej »

Chleb z kaszy gryczanej

marca 21, 2025

Chleb z kaszy gryczanej

Wiele osób bez pieczywa nie wyobraża sobie codziennej diety. Niestety sklepowe pieczywo, zwłaszcza ze zwykłej pszennej mąki, już dawno przestało spełniać moje oczekiwania - ma wysoki indeks glikemiczny i jest tak "nadmuchane", że człowiek pół godziny po posiłku znowu robi się głodny...Jeszcze gorzej sprawa ma się w przypadku chlebów bezglutenowych - tam lista składników jest kilkukrotnie dłuższa i...

Czytaj więcej »