Pasztet z soczewicy

Święta tuż, tuż - to już ostatni dzwonek, by przygotować coś pysznego na Wigilię.

Dziś pokażę Wam jeszcze jeden przepis na pasztet z wykorzystaniem soczewicy.

Na blogu znajdziecie już przepis na pomidorowy pasztet z soczewicy.

Fani cieciorki też znajdą coś dla siebie - przepis na pasztet z ciecierzycy.

Ja w tym roku postawiłam wyłącznie na pasztety wegetariańskie, rodzina będzie się więc raczyła tymi trzema cudami 😄

Dodatkowym plusem jest to, że nawet jeśli rodzina mi ich nie wyje (raczej małe szanse, ale ponoć w święta cuda się zdarzają 😉) można je spokojnie zamrozić.

Jeśli będziecie mrozić pasztet, najpierw go poporcjujcie - dzięki temu później będziecie mogli rozmrozić tylko tyle, ile będzie akurat chcieli zjeść, a nie cały pasztet, który ewentualni zostanie Wam po świętach 😊

Pasztet z soczewicy - przepis

Do przygotowania pasztetu będziesz potrzebować:

• 250g czerwonej soczewicy,
• cebulę,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 marchewki,
• 2 jajka,
• 3 łyżki orkiszowych otrębów,
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• łyżeczka curry,
• pół łyżeczki chili,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Soczewicę wypłucz, ugotuj w wodzie z solą, odcedź i wystudź.

2. Obierz, umyj i drobno posiekaj marchewkę, po czym ją ugotuj.

3. Posiekaj czosnek i cebulę.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.

4. Ugotowaną marchewkę dodaj do soczewicy i zblenduj.

5. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekane czosnek i cebulę, przesmaż i wymieszaj z soczewicą i marchewką.

6. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.

7. Do masy dodaj otręby, przyprawy i jajka, po czym ponownie zblenduj.

8. Pasztet przełóż do foremki keksówki i piecz w 180 stopniach C przez 60 minut. Na ostatnie 15 minut przykryj folią aluminiową.