Pasztet z ciecierzycy

Zbliżają się święta, w związku z tym część z Was przygotowuje zapewne w domu pasztety - w końcu nie samym ciastem człowiek żyje podczas świąt 😉

Z różnych względów ja w tym roku postawiłam na wegetariańskie pasztety.

Na blogu znajdziecie już przepis na pomidorowy pasztet z soczewicy.

Dlatego tym razem pokażę Wam przepis z wykorzystaniem ciecierzycy - tak dla odmiany 😁

Pasztet z ciecierzycy - przepis

Do przygotowania pasztety będziesz potrzebować:

• 240g ciecierzycy z puszki,
• cebulę,
• pora,
• marchewkę,
• ząbek czosnku,
• łyżkę słodkiej papryki,
• łyżeczkę curry,
• pół łyżeczki kuminu,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 50g słonecznika,
• 2 jajka,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Cebulę, czosnek i pora siekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać właściwości czosnku i cebuli.

2. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

3. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć rozdrobnione warzywa, dodaj paprykę, kumin i curry, wymieszaj i przesmaż.

4. Po chwili dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody, po czym wszystko dokładnie wymieszaj i po chwili wyłącz gaz.

5. Na suchej patelni upraż ziarna słonecznika.

6. Uprażony słonecznik razem z odsączoną ciecierzycą i jajkami dodaj do warzyw.

7. Zblenduj wszystko na puszystą masę, dopraw solą i pieprzem do smaku.

8. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.

9. Formę keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej masę i piecz przez godzinę. Na ostatnie 15 minut przykryj pasztet folią aluminiową. Na dno piekarnika  możesz włożyć naczynie z wodą, żeby pasztet piekł się na parze i wyszedł bardziej puszysty.

10. Po przestudzeniu wyjmij pasztet z foremki.