Schab najczęściej kojarzy nam się z tradycyjnym kotletem schabowym. Ale też coraz częściej go pieczemy lub dusimy, a nawet przygotowujemy z niego wędliny na kanapki (np. schab na kanapki w marynacie cytrynowo-cebulowej).
Sposobów na przygotowanie schabu jest jednak więcej. Nie tylko patelnia czy piekarnik - warto też spróbować przyrządzić to mięso na grillu. A majówka to przecież idealny czas na grilla.
Schab w marynacie jogurtowej z salsą pomidorową - przepis na 4 porcje
Do przygotowania schabu będą Ci potrzebne:
- 500g schabu,
- łyżka domowej przyprawy do zup,
- 200ml jogurtu naturalnego,
- łyżeczka syropu klonowego,
- ząbek czosnku,
- papryczka chili,
- 1/2 łyżeczki tymianku.
Do przygotowania salsy będą Ci potrzebne:
- 3 pomidory,
- czerwona cebula,
- łyżeczka posiekanej papryczki chili,
- sok z limonki,
- pęczek zielonej kolendry,
- ząbek czosnku,
- sól i pieprz do smaku.
1. Czosnek i papryczkę chili do marynaty posiekaj.
2. W miseczce wymieszaj jogurt, domową przyprawę do zup, papryczkę chili, czosnek, tymianek i syrop klonowy.
3. Mięso pokrój w cienkie (ok. 0,5cm) plastry, lekko je rozbij tłuczkiem i włóż do przygotowanej marynaty.
4. Wymieszaj, aby marynata dokładnie pokryła kotlety.
5. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
6. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, drobno posiekaj i osącz na sicie z nadmiaru wody.
7. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i kolendrę.
8. Wszystkie składniki salsy wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
9. Plastry schabu wrzuć na ruszt i zgrilluj z obu stron, podawaj z przygotowaną salsą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz