Schab na kanapki w marynacie cytrynowo-cebulowej

Kupowane wędliny mają określoną datę ważności - i raczej niewiele możemy z tym zrobić.

Z kolei surowe mięso możemy zamrozić i spokojnie poleży nawet kilka miesięcy. A po rozmrożeniu możemy przygotować z niego pyszną domową wędlinę na kanapki.

Taką wędlinę możemy przygotowywać sobie w miarę potrzeby, surowiec zawsze jest w zamrażarce, a dodatkowo z pewnością będzie ona zdrowsza i lepsza jakościowo, niż te kupione w sklepie. Do tego jest ona naprawdę łatwa do zrobienia - same plusy 😄

Może więc zamiast chodzić co kilka dni do sklepu, warto spróbować pobawić się w mistrza wędliniarstwa we własnej kuchni?

Tym bardziej, że zbliżają się święta, a domowa wędlina prezentuje się naprawdę dobrze, na świątecznym stole 😉

Schab na kanapki w marynacie cytrynowo-cebulowej - przepis

Do przygotowania schabu będziesz potrzebować:

• 1kg schabu,
• cebulę,
• cytrynę,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 łyżki musztardy,
• 2 łyżki syropu klonowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Oczyszczony schab włóż do naczynia, dopraw solą.

2. Cytrynę i cebulę pokrój w plastry, obłóż nimi mięso i polej olejem (cytrynę, jeśli dobrze oczyścisz, możesz pokroić ze skórką lub, jeśli wolisz, możesz obrać).

3. Naczynie przykryj i wstaw na noc do lodówki.

4. Rano wyjmij mięso z cytryną i cebulą, dopraw pieprzem.

5. Wymieszaj musztardę z syropem klonowym i tą mieszanką posmaruj schab z obu stron.

6. Mięso włóż do naczynia żaroodpornego, dodaj cytrynę i cebulę, które użyłaś do jego marynowania.

7. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C i piecz 30 minut pod przykryciem, po czym zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 30 minut.

8. Gotową wędlinę przestudź i odkrojone plasterki kładź na kanapki.

 

Schab na kanapki można przygotować oczywiście na wiele różnych sposobów, w zależności, co kto lubi. Jeśli na przykład wolisz bardziej na ostro, to polecam spróbować mój schab na kanapki marynowany z papryką, chili i pieprzem 😊