Zupa meksykańska

Zupa meksykańska to pyszna, sycąca i rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym, idealna na chłodniejsze dni...

Zupa meksykańska - przepis

Do przygotowania zupy meksykańskiej będą Ci potrzebne:

• 500g mielonej wołowiny,
• puszka kukurydzy,
• puszka czerwonej fasoli,
• puszka białej fasoli,
• puszka pomidorów pelati,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 3 liście laurowe,
• 5 ziaren ziela angielskiego,
• 2 łyżki domowej przyprawy do zup,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki chili,
• łyżeczka ziół prowansalskich,
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• łyżka oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku,
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 2 litry wody.

1. Do garnka wlej 2 litry wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz domową przyprawę do zup, zagotuj i gotuj wywar 20 minut.

2. Wołowinę zmiel, dopraw słodką papryką, chili i pieprzem.

3. Posiekaj cebulę i czosnek.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.

4. Na patelni rozgrzej olej, przesmaż na nim cebulę i czosnek, a następnie dodaj mięso i zioła prowansalskie - smaż mieszając od czasu do czasu, po czym przełóż do wywaru.

5. Zawartość puszek odcedź na sicie i dodaj do zupy.

6. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze 10 minut.

7. Dopraw do smaku solą i pierzem, a przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.