Marchew jest doskonałym źródłem beta-karotenu, zwanego także prowitaminą A. Jest on silnym przeciwutleniaczem, który korzystnie wpływa na naszą skórę, m.in. wspiera produkcję kolageny, dzięki czemu zwiększa jej elastyczność.
Ponadto beta-karoten chroni nasz wzrok, pomagając w walce ze stanem zapalnym spojówek i zmniejszając ryzyko zaćmy.
Ja sama marchew uwielbiam w każdej postaci - na surowo, gotowaną, pieczoną czy smażoną. Zupa-krem z marchwi to dla mnie taki jesienny must have - jest nie tylko pyszna i łatwa w przygotowaniu, ale też cudownie rozgrzewa w chłodne i wilgotne popołudnia.
Dodatek pomarańczy przełamuje słodki posmak marchwi, a jednocześnie dostarcza dodatkową porcję witaminy C.
Zupa-krem marchwiowy z pomarańczami - przepis na 4 porcje
Do przygotowania zupy będą Ci potrzebne:
- 800g marchwi,
- 4 pomarańcze,
- litr domowego bulionu warzywnego,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- szczypta mielonego anyżu,
- sól i pieprz do smaku.
1. Posiekaj czosnek i cebulę.
Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.
2. Marchewki obierz i pokrój w plastry.
3. W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij na niej cebulę i czosnek, zalej bulionem warzywnym i gotuj ok. 15 minut, po czym dodaj szczyptę anyżu.
4. Pomarańcze obierz, powycinaj fileciki (usuń białe błonki), dodaj je go gotującej się zupy i gotuj jeszcze 5 minut.
5. Całość zblenduj na gładki krem i dopraw solą i pieprzem.
6. Przed podaniem posyp pestkami słonecznika i dodaj ulubione kiełki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz