Gołąbki z mięsem i grzybami

Gołąbki to jedna z tych tradycyjnych potraw, które kojarzą nam się z obiadami u babci.

Choć ich przygotowanie wymaga trochę czasu myślę, że warto - do tego ugotowane ziemniaczki, sos pomidorowy i klasyka obiadowa gotowa!

Dodatkowym plusem jest to, że zazwyczaj starczają na 2-3 obiady 😄

Ja lubię w kuchni kombinować.

Robiłam już gołąbki z kaszanką, robiłam też gołąbki z kapusty pekińskiej.

Nie oznacza to jednak, że u mnie na stole nie gości klasyka - wprost przeciwnie, nie stronię o klasycznych przepisów i dlatego dziś na obiad przygotowałam właśnie klasyczne gołąbki z wołowiną i grzybami.

Gołąbki z mięsem i grzybami - przepis na 10-12 sztuk

Do przygotowania gołąbków będziesz potrzebować:

• 400g mielonej wołowiny,
• szklankę ryżu,
• główkę kapusty,
• 250g pieczarek,
• cebulę,
• łyżkę oleju rzepakowego,
• pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
• pół łyżeczki papryki,
• sól i pieprz do smaku.

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie.

2. Sparz liście kapusty - wytnij głąb ze środka kapusty, włóż ją do dużego garnka z wrzątkiem i gotuj ok. 8-10 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyjmij kapustę z wrzątku i ostudź. Rozbierz kapustę z liści i delikatnie odetnij zgrubienia z każdego liścia.

3. Cebulę i pieczarki posiekaj.

4. Na patelni rozgrzej olej, przesmaż cebulę i pieczarki, po czym dodaj je do ryżu.

5. Ryż wymieszaj z mięsem i przyprawami.

6. Gdy farsz przestygnie zawiń go w liście.

7. Dno garnka wyłóż wyłóż pozostałymi liśćmi kapusty, które zabezpieczą gołąbki przed przypaleniem, na nie wyłóż gotowe gołąbki, zalej dwiema szklankami wody i gotuj przez godzinę.

Żeby klasyce stało się za dość gołąbki podałam z sosem pomidorowym.