Krupnik to jedna z moich ulubionych zup - zwłaszcza na pęczaku. Jest to treściwa i sycąca zupa, która z powodzeniem może stanowić główny posiłek. Choć zazwyczaj zupy gotujemy na mięsie lub porcjach rosołowych ja tym razem polecam przygotować krupnik na wywarze warzywnym.
Krupnik bezmięsny - przepis na 4 porcje
Do przygotowania krupniku będą Ci potrzebne:
- 150g kaszy pęczak,
- 300g marchewki
- 150g pietruszki,
- 150g pora,
- 300g ziemniaków,
- 2 litry wody,
- 2 łyżki domowej przyprawy do zup,
- 20g masła klarowanego,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2. Białą część pora drobno pokrój.
3. Marchewki i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę.
4. W garnku rozgrzej masło i zeszklij włoszczyznę.
5. Wlej wodę i doprowadź do wrzenia.
6. Wsyp kaszę, dodaj ziemniaki i gotuj ok. 30 minut.
7. Dopraw domową przyprawą do zup, solą i pieprzem.
8. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz