Zupa grzybowa z grzanką czosnkową

Zupa grzybowa to jedna z bardziej aromatycznych zup. Jest powszechnie lubiana przez Polaków, a w niektórych rejonach jest jedną z tradycyjnych potraw wigilijnych.

Dziś może nieco mniej tradycyjnie, ale za to pysznie - zupa grzybowa z chrupiącą grzanką czosnkową.

Zupa grzybowa z grzanką czosnkową - przepis na 8 porcji

Do przygotowania zupy będą Ci potrzebne:

• 50g suszonych grzybów,
• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• por,
• cebula,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 2 litry wody,
• 8 kromek razowego chleba,
• łyżka masła,
• 3-4 ząbki czosnku,
• sól i pieprz do smaku.

1. Grzyby wypłucz pod bieżącą wodą, przełóż do garnka, zalej wodą i odstaw na kilka godzin.

2. Następnie dodaj liście laurowe, ziele angielskie i doprowadź do zagotowania, po czym gotuj jeszcze 30 minut.

3. Po tym czasie dodaj warzywa i gotuj kolejne 30 minut.

4. Zupę dopraw sosem sojowym, pieprzem i ewentualnie solą (uważaj jednak, sos sojowy już jest słony).

5. Przecedź zupę przez sito.

6. Osączone grzyby pokrój na mniejsze kawałki i włóż z powrotem do wywaru.

7. Czosnek posiekaj.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

8. Kromki chleba posmaruj masłem, posyp posiekanym czosnkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C kilka minut do zrumienienia.

9. Zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki i grzanką czosnkową.