Krupnik zazwyczaj kojarzymy z kaszą jęczmienną wiejską - jest drobna i mięciutka po ugotowaniu. Osobiście jestem jednak fanką innego rodzaju kaszy jęczmiennej, mianowicie pęczaku. Kasza ta jest grubsza, nieco twardsza i moim zdaniem wyraźniejsza w smaku.
Dlatego dziś przygotowując krupnik sięgnęłam właśnie po pęczak.
Krupnik z pęczaku - przepis na 8 porcji
Do przygotowania krupniku będą Ci potrzebne:
- 300g marchwi,
- 120g pietruszki,
- 2 litry wody,
- 100g kaszy pęczak,
- 300g ziemniaków,
- 2 łyżki domowej przyprawy do zup,
- łyżka masła klarowanego,
- sól i pieprz do smaku.
1. Obrane marchew i pietruszkę pokrój w kostkę.
2. W garnku rozgrzej masło, przesmaż warzywa, wsyp kaszę i zalej wodą.
3. Dopraw domową przyprawą do zup i gotuj 20 minut.
4. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do zupy.
5. Gotuj jeszcze 20 minut, na koniec dopraw solą i pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz