Stir-fry z makaronem z brązowego ryżu

Stir-fry to charakterystyczny dla kuchni Dalekiego Wschodu sposób przygotowywania smażonych potraw. Jej istotą jest krótkie podgrzewanie składników na silnym ogniu połączone z intensywnym mieszaniem. 

Warzywa przygotowane w ten sposób zachowają chrupkość, a z dodatkiem mięsa i makaronu stworzą pyszne szybkie danie pełne różnych smaków, tekstur i kolorów.

Stir-fry z makaronem z brązowego ryżu - przepis na 4 porcje

Do przygotowania stir-fry będą Ci potrzebne:

• 2 filety z piersi kurczaka,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• czerwona papryka,
• zielona papryka,
• 3 marchewki,
• por,
• sałata rzymska,
• 2 łyżki czarnego sezamu,
• szczypta chili,
• łyżeczka mielonego imbiru,
• opakowanie makaronu z brązowego ryżu.

1. Filety pokrój w cienkie plastry, dopraw sosem sojowym, drobno posiekanym czosnkiem, chili i imbirem.

Czosnek warto posiekać wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

2. Na patelni rozgrzej olej i dokładnie usmaż mięso.

3. Paprykę i sałatę pokrój w paski, marchewki i pora w półplastry, po czym dodaj na patelnię i smaż na mocnym ogniu 5 minut, cały czas mieszając.

4. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. Makaron rozłóż na talerze, dodaj mięso z warzywami, całość posyp sezamem.

Ja wykorzystałam filety z kurczaka, równie dobrze sprawdzi się jednak pierś z kaczki, indyka czy polędwica wołowa.