Ryż z zielonymi warzywami

Lubię kolacje na ciepło.

Klasyczne kanapki nie są złe, choć dość szybko mi się nudzą.

Dlatego gdy tylko mam czas (i siłę) kombinuję z potrawami na ciepło.

Dziś padło na ryż z dodatkiem zielonych warzyw - ciepłe, pyszne i proste do zrobienia danie w stylu azjatyckim. A że zielony, to mój ulubiony kolor, więc kolacja była także ucztą dla moich oczu 😄

Ryż z zielonymi warzywami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania ryżu będziesz potrzebować:

• 200g ryżu jaśminowego,
• 150g fasolki szparagowej,
• 100g kapusty pekińskiej,
• łyżkę oleju rzepakowego,
• cebulę,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 jajka,
• łyżkę sosu sriracha,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• szczypior,
• sól i pieprz do smaku,
• ulubione kiełki.

 

1. W osolonej wodzie ugotuj ryż.

2. W drugim garnku ugotuj fasolkę na pół twardo.

3. Posiekaj cebulę i czosnek.

Warto zrobić to chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać ich właściwości.

4. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekane warzywa.

5. W miseczce roztrzep jajka z sosem sriracha oraz sosem sojowym.

6. Posiekaj kapustę pekińską, dodaj na patelnię, zalej roztrzepanymi jajkami i szybko zamieszaj. Następnie dodaj odsączone ryż i fasolkę.

7. Gotowe danie przełóż do miseczek, posyp posiekanym szczypiorem i ulubionymi kiełkami.