Pieczone placki z cukinii

Placki z cukinii są podobne do placków ziemniaczanych, choć moim zdaniem są delikatniejsze w smaku.

Choć możemy przygotować je w ten sam sposób co ich ziemniaczane odpowiedniki, czyli usmażyć na patelni, ja dziś postawiłam na wersję beztłuszczową - czyli po prostu upiekłam je w piekarniku. Dzięki temu są trochę lżejsze od klasycznych smażonych placków, idealnie więc nadają się na kolację 😉

Trochę zdrowiej, ale równie pysznie 😋

Pieczone placki z cukinii - przepis na 4 porcje

Do przygotowania placków będziesz potrzebować:

• 300g cukinii,
• 200g batata,
• 3 ząbki czosnku,
• białą część pora,
• jajko,
• 3 łyżki otrąb owsianych,
• łyżkę płatków owsianych,
• łyżkę oleju rzepakowego,
• łyżeczkę tymianku,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• sól i pieprz do smaku.

1. Czosnek posiekaj.

Warto to zrobić chwilę wcześniej, aby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

2. Batata obierz i wraz z cukinią zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odstaw na 15 minut, po czym odlej sok.

3. Do startych warzyw dodaj posiekanego pora, otręby, płatki, przyprawy i dokładnie wymieszaj.

4. Nagrzej piekarnik do 190 stopni C.

5. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nakładaj porcje ciasta - rozprowadź je delikatnie w kształt okrągłych placuszków.

6. Placki piecz 20-25 minut z włączoną funkcją termoobiegu.

Placki warto podać z jakimś sosem, ale wystarczy też po prostu jogurt naturalny - ja sięgnęłam właśnie po jogurt i wyszło super 😄