Tarta z papryczkami padron

Zazwyczaj, gdy myślimy o czymś, co wspomoże naszą odporność, pierwsze na myśl przychodzą nam napoje.

Nie wiem, czy to dlatego, że kojarzą nam się z syropami?

Ja także w tym tygodniu pokazałam Wam kilka przepisów na soki i koktajle, które mogą korzystnie wpłynąć na nasz układ odpornościowy dzięki podrasowaniu ich odpowiednimi przyprawami.

Ale przecież przyprawy możemy, a nawet powinniśmy, dodawać do wszystkich potraw, nie tylko do napojów.

Na blogu znajdziecie już m.in. przepis na owsiankę z kurkumą.

A dzisiaj pokażę Wam przepis na pyszną tartę z papryczkami padron - dla smakoszy ostrzejszych klimatów ;)

Tarta z papryczkami padron - przepis na 8 porcji

Do przygotowania tarty będziesz potrzebować:

• 200g mąki pszennej,
• 100g masła,
• 4 jajka,
• 50ml zimnej wody,
• łyżkę oleju,
• 6 papryczek padron,
• 3 plasterki sera,
• 3 plasterki szynki szwarcwaldzkiej,
• 200ml śmietany 12%,
• sól, pieprz,
• 2 ząbki czosnku,
• suszoną bazylię.

1. Na początek posiekaj czosnek.

Czosnek warto posiekać kilka minut wcześniej, żeby móc w pełni wykorzystać jego właściwości.

2. Do mąki dodaj posiekane twarde masło i jedno jajko, dodaj sól i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć lub wrzuć do malaksera. Z reguły wszyscy ortodoksi zalecają szybkie ręczne ugniatanie ciasta kruchego, ja jednak lubię ułatwiać sobie życie i wrzucam składniki do malaksera - wychodzi równie dobrze. Uformuj kulę (lub daj się wykazać w tej kwestii malakserowi) i wstaw do lodówki na godzinę.

3. Nastaw piekarnik na 190 stopni C.

4. Odetnij od papryczek końcówki, przekrój je wzdłuż na pół (papryki, nie końcówki) i wyjmij ze środka pestki.

5. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem, na dno połóż połówki papryczek skórką do dołu, do każdej włóż kawałek sera i szynki. Piecz w piekarniku 6 minut.

6. Kiedy papryczki będą się piekły wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj, włóż do formy na tartę i przykryj papierem do pieczenia. Na wierzch wysyp kulki ceramiczne (jeśli nie masz równie dobrze sprawdzi się fasola albo groch - tylko surowe!) - nie dopuszczą do urośnięcia ciasta.

7. W międzyczasie pamiętaj o wyjęciu papryczek z piekarnika.

8. Włóż formę z tartą do piekarnika i piecz 10 minut w tej samej temperaturze co papryczki (190 stopni C), po czym zdejmij folię z kulkami / fasolą / grochem i piecz kolejne 5 minut.

9. Na spód ciasta wyłóż papryczki.

10. Resztę jajek i śmietanę wymieszaj z solą, pieprzem, posiekanym wcześniej czosnkiem i bazylią, wylej na tartę i piecz 25 minut w 180 stopniach C.

Tarta gotowa. Świetnie sprawdzi się na kolację.