Zupę-krem możemy przygotować niemal ze wszystkiego, wystarczy zblendować ulubione warzywa lub owoce. Ja dziś wybierając składniki kierowałam się kolorem - na obiad przygotowałam zupę-krem w żółtym kolorze.
Żółte warzywa są źródłem m.in. karotenoidów i beta-karotenu, które wspierają odporność, skórę, włosy, paznokcie i wzrok, a także wspomagają naszą ochronę przed nowotworami oraz regulację poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
Żółta zupa-krem - przepis na 8 porcji
Do przygotowania zupy będą Ci potrzebne:
- 100g cebuli,
- 450g dyni hokkaido,
- 300g marchwi,
- 150g żółtej papryki,
- 100g pietruszki,
- 150g ziemniaków,
- 2 litry wody,
- 2 łyżki domowej przyprawy do zup,
- 2 łyżki masła klarowanego,
- 8 kromek razowego chleba,
- 8 łyżek jogurtu naturalnego,
- 1/2 pęczka natki pietruszki.
- sól i pieprz do smaku.
1. Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
2. W garnku rozpuść łyżkę masła, przesmaż na nim pokrojoną cebulę, dodaj pozostałe warzywa i chwilę przesmaż mieszając.
3. Zalej wszystko wodą, dopraw domową przyprawą do zup, doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze 25-30 minut.
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Zblenduj na gładki krem.
6. Na patelni rozgrzej łyżkę masła, wrzuć chleb pokrojony w kostkę i usmaż chrupiące grzanki.
7. Na talerze nalej zupę, posyp grzankami, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego i posyp posiekaną natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz