Panna cotta to klasyczny włoski deser przygotowywany ze śmietanki i ewentualnych dodatków smakowych, np. wanilii czy skórki cytrynowej.
Ja tym razem postawiłam na akcent owocowy, a skoro mamy sezon na jagody, to trzeba korzystać 😉
Jagodowa panna cotta - przepis na 4 porcje
Do przygotowania jagodowej panna cotty będą Ci potrzebne:
- 300g jagód,
- sok z 1/2 cytryny,
- 15g żelatyny,
- 150ml śmietany 36%,
- 50ml zimnej wody,
- 20g erytrytolu,
- owoce do dekoracji.
1. Jagody i erytrytol wsyp do garnka, wlej sok z cytryny i doprowadź do wrzenia aż owoce puszczą sok, po czym zblenduj.
2. Do rondelka wlej śmietankę i zagotuj.
3. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do zgęstnienie, a następnie dodaj 2-3 łyżki gorącego przecieru jagodowego, wymieszaj aż do rozpuszczenia żelatyny, po czym przelej do kremówki.
4. Dodaj resztę jagód i wymieszaj.
5. Rozlej masę do kokilek i wstaw do lodówki do stężenia (ok. 2-3 godziny).
Aby wyłożyć deser na talerzyk wystarczy, że każdą foremkę włożysz na chwilę do miseczki z gorącą wodą, by panna cotta "odkleiła" się od naczynia - nie zapomnij jednak wyjąć kokilek wcześniej z lodówki, aby nie były zbyt zimne przed ogrzaniem.
Talerzyk połóż na środku foremki od góry, a następnie odwróć do prawidłowej pozycji cały czas trzymając kokilkę "przyczepioną" do talerzyka, po czym podnieś ją do góry - deser zostanie na talerzyku.
Przed podaniem udekoruj owocami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz