Kokosanki to chyba najpopularniejsze słodycze z wykorzystaniem wiórków kokosowych. Robi się je naprawdę błyskawicznie i wymagają minimalnej ilości składników, co z pewnością docenia wielu alergików.
Moje kokosanki powstały z połączenia białek i wiórków kokosowych z dodatkiem słodzika. Idealne ciasteczka także na diecie bezglutenowej.
Kokosanki - przepis
Do przygotowania kokosanek będą Ci potrzebne:
- 4 białka,
- 250g wiórków kokosowych,
- 120g erytrytolu,
- szczypta soli.
1. Białka przelej do miski (powinny być w temperaturze pokojowej, łatwiej się wtedy ubiją), dodaj sól i ubij pianę.
2. Gdy białka lekką zgęstnieją zacznij dodawać erytrytol cały czas mieszając.
3. Do sztywnej piany dosypuj porcjami wiórki kokosowe i delikatnie mieszaj.
4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Masę na kokosanki nabieraj łyżką, formuj w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Ciastka piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 15 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz