Zupa pomidorowa to jedna z moich ulubionych, nieważne czy z ryżem, czy z makaronem. W przypadku tej zupy zazwyczaj trzymam się klasyki.
Ale czasem trzeba jednak coś zmienić. Tym razem naszło mnie na zupę-krem, poszłam więc nieco na łatwiznę i wykorzystałam passatę pomidorową. Ale żeby nie było za łatwo dodałam też trochę kwaśnych jabłek i wędzonego boczku dla podkręcenia smaku. No i oczywiście na koniec grzanki, żeby coś chrupało 😉
Zupa-krem jabłkowo-pomidorowa z boczkiem i grzankami - przepis na 6 porcji
Do przygotowania zupy będą Ci potrzebne:
- 400g kwaśnych jabłek,
- 700ml passaty pomidorowej,
- litr wody,
- 20g masła,
- 100g chudego wędzonego boczku,
- 100g cebuli,
- 2 łyżki domowej przyprawy do zup,
- 10g mąki ziemniaczanej,
- sok z 1/2 cytryny,
- 6 łyżek jogurtu naturalnego,
- 4 kromki razowego chleba,
- łyżka oliwy z oliwek,
- szczypta cukru,
- sól i pieprz do smaku.
1. Cebulę i jabłka obierz i pokrój w kostkę.
2. W garnku rozpuść masło i przesmaż na nim pokrojone składniki, aż cebula się zrumieni, a jabłka zmiękną.
3. Dolej do garnka passatę i wodę.
4. Dopraw domową przyprawą do zup i gotuj 15 minut.
5. Po tym czasie wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną wody, wlej do zupy i gotuj jeszcze chwilę mieszając.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru i sokiem z cytryny.
7. Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż na niej grzanki.
8. Zupę podawaj z kleksem jogurtu i grzankami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz