Gofry z twarogu z borówkami

Gofry na śniadanie? Czemu nie? Zwłaszcza jeśli do ich przygotowania wykorzystamy twaróg...

Gofry z twarogu są nie tylko pyszne, ale i zdrowsze niż ich klasyczne odpowiedniki. Więcej białka zapewni nam na dłużej uczucie sytości i dostarczy więcej witamin z grupy B. Ponadto ich zjedzeniu towarzyszyć będzie też mniejszy skok glukozy we krwi.

Gofry z twarogu to dobry sposób na przemycenie w jadłospisie dodatkowej porcji białka, co świetnie sprawdzi się choćby u dzieci.

Gofry z twarogu z borówkami - przepis na 4 porcje

Do przygotowania gofrów będą Ci potrzebne:

• 250g twarogu półtłustego,
• 250g mąki orkiszowej jasnej,
• 250ml mleka,
• 3 jajka,
• 100g erytrytolu,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 30ml oleju rzepakowego + olej do posmarowania gofrownicy,
• szczypta soli,
• borówki.

1. Oddziel białka od żółtek.

2. Twaróg przełóż do miski i rozdrobnij widelcem, dodaj żółtka oraz 50g erytrytolu i zmiksuj.

3. Do masy twarogowej wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlej mleko oraz olej i wszystko zmiksuj.

4. Do białek dodaj sól i ubij pianę.

5. Dodawaj pianę partiami do masy twarogowej i delikatni wymieszaj.

6. Gofrownicę posmaruj olej i nakładaj porcje ciasta.

7. Gotowe gofry posyp pozostałym erytrytolem i ułóż na nich borówki.