Od jakiegoś czasu w sklepach możemy kupić oleje i oliwy smakowe - najpopularniejsze to chyba czosnkowa i ziołowe, choć wybór mamy większy.
Takie oleje czy oliwy to ciekawy dodatek, który w naturalny sposób może wzbogacić smak wielu potraw. Nawet zwykła pizza margherita z oliwą czosnkową smakuje zupełnie inaczej! Z kolei oliwa w połączeniu z natką pietruszki doskonale komponuje się z sałatkami czy potrawami z grilla.
Oliwę pietruszkową bez problemu kupicie w sklepie, ale też w bardzo prosty sposób możecie przygotować ją sami w domu.
Oliwa pietruszkowa - przepis
Do przygotowania oliwy pietruszkowej będą Ci potrzebne:
- pęczek natki pietruszki,
- 250ml oliwy z oliwek (możesz też wymieszać pół na pół oliwę z olejem rzepakowym, będzie wtedy nieco łagodniejsza w smaku),
- 1/2 łyżeczki soli,
- ok. 1 litra wody.
1. Do garnka wlej wodę, wsyp sól i doprowadź do wrzenia, po czym wrzuć gałązki pietruszki i blanszuj ją przez 20 sekund.
2. Po tym czasie odcedź natkę na sicie i przelej ją zimną wodą, aby zahamować proces gotowania.
3. Połóż gałązki na ręczniku papierowym i dokładnie odciśnij z wody, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki, przełóż do misy blendera, zalej oliwą i zmiksuj.
4. Sitko wyłóż gazą, ustaw nad wybranym naczyniem i przelej przez nie zblendowaną masę - może to trochę potrwać, nawet ok. godziny. Na koniec warto odcisnąć resztę masy, aby niczego nie zmarnować.
5. Oliwę pietruszkową przelej do szklanej butelki lub słoika, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz