Zraziki rybne z ogórkiem kiszonym i papryką konserwową

Zraziki zazwyczaj robimy z wieprzowiny. Jednak tym razem obiad musiałam przygotować w wersji wegetariańskiej, wieprzowinę zamieniłam więc na rybę - konkretnie morszczuka. Zamiana okazała się bardzo owocna, więc polecam wszystkim rybne zraziki 😉

Zraziki rybne z ogórkiem kiszonym i papryką konserwową - przepis na 6 porcji

Do przygotowania zrazików będą Ci potrzebne:

• 200g filetów z morszczuka,
• bułka grahamka,
• 400ml mleka,
• jajko,
• 60g cebuli,
• 50g masła,
• ok. 1/2 szklanki mąki owsianej,
• łyżeczka oregano,
• strąk papryki konserwowej,
• 2 ogórki kiszone,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Grahamkę przełam na pół, zalej mlekiem i odstaw na chwilę do nasiąknięcia.

2. Filety zmiel w maszynie do mielenia razem z odciśniętą bułką.

3. Cebulę posiekaj.

4. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i przesmaż cebulę.

5. Do masy rybnej dodaj przesmażona cebulę, dopraw solą, pieprzem, oregano i paprykę, a następnie starannie wyrób.

6. Paprykę konserwową i ogórki kiszone pokrój w plastry.

7. Na dłoni uformuj placki z masy rybnej, na każdy z nich połóż po kawałku papryki oraz ogórka, po czym uformuj małe ruloniki.

8. Każdy opanieruj w mące owsianej.

9. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i usmaż zraziki ze wszystkich stron na rumiano.