Muffinki z dwukolorowym kremem

Dwukolorowe muffinki są stosunkowo łatwe do zrobienia - wystarczy ciasto podzielić na dwie części i do jednej z nich dodać barwnik, np. kakao. Dzięki temu otrzymamy różnokolorowe ciasta, które nakładane na przemian dadzą fajny efekt dwukolorowego ciastka.

Z kremem jest podobnie - wystarczy podzielić go na dwie części i dodać barwnik, po czym wycisnąć jednocześnie z rękawa cukierniczego. 

Muffinki z dwukolorowym kremem - przepis

Do przygotowania muffinek będą Ci potrzebne:

• 120g mąki owsianej,
• 100g ksylitolu,
• 2 jajka,
• łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• 120ml mleka 2%,
• 50g mielonych orzechów włoskich,
• 100g masła,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 25g kakao.

Do przygotowania kremu będą Ci potrzebne:

• 250g serka mascarpone,
• 120ml śmietanki kremówki,
• 3 łyżki ksylitolu,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• łyżka kakao.

1. W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki na ciasto i wymieszaj.

2. Mokre składniki umieść w drugiej misce i zmiksuj.

3. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, przez cały czas mieszając.

4. Przełóż masę do foremek na muffinki i piecz w temperaturze 180 stopni C przez ok. 20 minut.

5. Serek mascarpone i kremówkę wymieszaj razem, a następnie rozdziel na dwie miski - do jednej miski dodaj kurkumę, a do drugiej kakao.

6. Zawartość obu misek zmiksuj na puszyste masy i ostrożnie przełóż do rękawa cukierniczego w taki sposób, aby wyciskać jednocześnie obydwa kolory.

7. Ostudzone babeczki pokryj kremem.