Pączki na parze z czekoladą

Wielkimi krokami zbliża się chyba ulubione święto wszystkich łasuchów, czyli Tłusty Czwartek.

Kto w taki dzień odmówi sobie choćby jednego pączka? W końcu mówi się, że kto nie zje ani jednego pączka, temu nie będzie się wiodło przez następny rok 😉

Obecnie pączków mamy do wyboru, do koloru - z lukrem lub bez, z cukrem pudrem, z przeróżnymi nadzieniami. Najlepsze są takie z prawdziwej pączkarni - te dyskontowe to niestety nie to samo.

Warto jednak pokusić się o przygotowanie pączków w domu. Jedliście kiedyś pączki przygotowane na parze? Jeśli nie to zdecydowanie polecam - są pyszne, a jednocześnie trochę mniej kaloryczne niż ich odpowiedniki smażone na głębokim tłuszczu, pączkowe szaleństwo nie będzie więc tak bolesne dla naszego sumienia 😄

Pączki na parze z czekoladą - przepis

Do przygotowania pączków będą Ci potrzebne:

• 500g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej,
• 120g masła,
• 3 jajka,
• 125ml mleka,
• 50g drożdży,
• 35g cukru.

Do przygotowania polewy będą Ci potrzebne:

• 100g gorzkiej czekolady,
• łyżeczka masła.

1. Mleko lekko podgrzej, drożdże rozkrusz i rozpuść w mleku, po czym dodaj łyżkę mąki i cukru i dobrze wymieszaj.

2. Tak przygotowany zaczyn przykryj i odstaw na chwilę, aż urośnie.

3. Do miski wsyp resztę mąki, cukru, dodaj jajka i zaczyn.

4. Wyrób ciasto, a pod koniec dodaj rozpuszczone masło.

5. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

6. Wyrośnięte ciasto wyłóż na podsypany mąką blat, lekko rozwałkuj, wykrawaj szklanką krążki i ponownie odłóż aż lekko wyrosną (nie zapomnij przykryć ściereczką).

7. Do parowara lub garnka z wkładką do gotowania na parze wlej wodę. Kiedy woda się zagotuje ułóż pączki tak, aby się nie stykały (urosną w trakcie parowania) i gotuj ok. 9-10 minut - najlepiej sprawdź wykałaczką, czy są już gotowe.

8. W rondelku rozpuść masło z czekoladą - tak otrzymaną polewą posmaruj gotowe pączki.