Halloweenowe muffiny z "lukrem" migdałowym

Halloween już za pasem. Część osób planuje zapewne imprezę, a impreza nie może się odbyć bez żadnych przekąsek.

Muffiny to proste słodkości, które można zrobić z kilku składników. Możecie ozdobić je lukrem, gotowymi dekoracjami lub pobawić się w małego artystę i samemu narysować coś np. pisakiem czekoladowym - dzieci z pewnością chętnie wezmą w tym udział 😉

Halloweenowe muffiny z "lukrem" migdałowym - przepis na ok. 12 sztuk

Do przygotowania muffinów będą Ci potrzebne:

• 75g masła,
• 300g mąki owsianej,
• 60g ksylitolu,
• 100g gorzkiej czekolady,
• jajko,
• ok. 350ml maślanki,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Do przygotowania "lukru" będą Ci potrzebne:

• 100g migdałów blanszowanych,
• 50ml wody.

1. Tabliczkę czekolady drobno posiekaj nożem.

2. Masło rozpuść i ostudź.

3. Do miski wsyp mąkę owsianą, ksylitol i proszek do pieczenia, wymieszaj, po czym dodaj maślankę, masło i wbij jajko.

4. Wszystkie składniki miksuj lub wymieszaj łyżką i odstaw na 10 minut (w tym czasie ciasto zgęstnieje).

5. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolej jeszcze trochę maślanki i ponownie wymieszaj.

6. Porcje ciasta przełóż do foremek na muffinki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25-30 minut.

Gdy muffinki wystygną przygotuj "lukier" - migdały i wodę zblenduj na jednolitą masę i posmaruj nią wierzch babeczek.

Na koniec ozdób babeczki w halloweenowym stylu.