Waniliowy sernik z mlekiem w proszku

Sernik z dodatkiem mleka w proszku jest bardzo puszysty, delikatny i niemal dosłownie rozpływa się w ustach.

Taki serniczek świetnie sprawdzi się zarówno na specjalne okazje (np. zbliżające się święta wielkanocne), jak i do popołudniowej kawy ze znajomymi.

Waniliowy sernik z mlekiem w proszku - przepis

Do przygotowania sernika będą Ci potrzebne:

• 1kg twarogu z wiaderka,
• 200g ksylitolu,
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• 5 jajek,
• 80g mąki ziemniaczanej,
• 130ml oleju słonecznikowego,
• 180g mleka w proszku,
• 350ml mleka,
• szczypta soli.

Do przygotowania polewy będą Ci potrzebne:

• 50g masła,
• 2-3 łyżki ksylitolu,
• łyżka kakao,
• 1-2 łyżki mleka.

1. Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.

2. W misce zmiksuj żółtka z wanilią i ksylitolem, aż zbieleją.

3. Do ubitych żółtek dodawaj porcjami mąkę ziemniaczaną i twaróg, a na koniec dolej mleko cały czas miksując.

4. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę, którą partiami dodawaj do masy serowej, delikatnie mieszając łyżką. Masa wyjdzie bardzo płynna, ale nie przejmuj się - tak ma być.

5. Gotową masę przelej do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Piekarnik nagrzej do 160 stopni C. Na dno wstaw naczynie z wodą, a nad nim ułóż formę z ciastem i piecz przez godzinę. Po 45 minutach sprawdź, czy wierzch się nie przypala - jeśli tak przykryj sernik folią aluminiową.

7. Gdy ciasto będzie już gotowe zostaw je do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku.

8. Składniki polewy wrzuć do rondelka, rozpuść na małym ogniu, ostudź i wstaw na chwilę do lodówki, żeby lekko zgęstniała. Polej nią wierzch ciasta.