Pstrąg w soku z pomarańczy z salsą pomarańczową

Ostatnio co nie wejdę do sklepu, to widzę promocję na pomarańcze. Postanowiłam więc skorzystać z okazji i kupić owoce w ilości niemal hurtowej.

W związku z tym trzeba je jakoś wykorzystać - dziś akurat padło na obiad, a konkretnie rybę w soku z pomarańczy z salsą pomarańczową.

Pstrąg w połączeniu z pomarańczą to doskonałe danie dla osób zmagających się z anemią - pstrąg sam w sobie jest dość dobrym źródłem żelaza, a witamina C zawarta w pomarańczy zwiększa wchłanianie tego mikroskładnika z pożywienia.

Pstrąg w soku z pomarańczy z salsą pomarańczową - przepis na 4 porcje

Do przygotowania pstrąga będą Ci potrzebne:

• 4 małe filety z pstrąga,
• 3/4 szklanki soku z pomarańczy,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• pomarańcza,
• czerwona papryka,
• 2 szalotki,
• łyżeczka oliwy,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki posiekanej kolendry.

1. Wymieszaj pół szklanki soku z pomarańczy z sosem sojowym i wlej do naczynia do zapiekania.

2. Do środka włóż oczyszczonego pstrąga, przykryj folią i odstaw na 2 godziny do lodówki do zamarynowania.

3. Wyjmij naczynie z lodówki pół godziny przed pieczeniem.

4. Zdejmij folię z pstrąga, wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 stopni C i piecz przez 20 minut.

5. Posiekaj drobno paprykę i szalotki, dodaj pokrojone drobno cząstki pomarańczy, wlej resztę soku z pomarańczy i łyżeczkę oliwy.

6. Przygotowaną salsę dopraw solą i pieprzem oraz posyp posiekaną kolendrą.

Upieczonego pstrąga podawaj z salsą pomarańczową.