Nowalijki

Nowalijki to młode warzywa, które pojawiają się pierwszy raz w sezonie.

W Polsce pierwsze nowalijki pojawiają się w marcu - są to jednak głównie warzywa szklarniowe. Na te rosnące na polu musimy poczekać nieco dłużej, aż do przełomu maja i czerwca.

Obecnie w sklepach możemy kupić warzywa z uprawy szklarniowej lub sprowadzane z cieplejszych krajów.

Do nowalijek zaliczane są m.in.:

• sałata,
• pomidor,
• ogórek,
• rzodkiewka,
• młoda marchewka,
• szczypiorek,
• natka pietruszki,
• cebulka dymka,
• rzeżucha.

Plusy nowalijek

Podstawowym plusem nowalijek jest to, że... po prostu są. Po długiej zimie w końcu pojawiają się świeże warzywa, które są źródłem witamin i składników mineralnych.

Minusy nowalijek

Niestety nowalijki mają też słabą stronę - te hodowane w szklarniach nie mają tak intensywnego smaku i zapachu w porównaniu do warzyw z pola.

Jakie warzywa wybierać?

Przede wszystkim kieruj się wyglądem - wybieraj mniej wyrośnięte warzywa, unikaj tych, które są nienaturalnie duże.

Wybieraj jędrne sztuki, bez śladów pleśni.

Nie przechowuj warzyw w plastikowych torebkach czy opakowaniach.

Pamiętaj, aby zawsze umyć i w miarę możliwości obrać warzywa - dzięki temu pozbędziesz się konserwantów i innych potencjalnie szkodliwych substancji, które gromadzą się głównie w skórce.