Babeczki owsiane z jajkiem, szynką szwarcwaldzką i oliwkami

Babeczki zazwyczaj kojarzą nam się ze słodką przekąską. Sama też uwielbiam babeczki ze słodkimi dodatkami.

Czasem jednak mam ochotę na coś zupełnie przeciwnego i przygotowuję wytrwaną wersję słodkich przekąsek.

Babeczki na słodko nie są zbyt dobrą opcją na śniadanie, z kolei ich wytrawne wersje świetnie się sprawdzają jako pierwszy posiłek dnia.

Dzisiaj pokażę Wam przepis na babeczki z dodatkiem jajka, szynki i oliwek - to świetna opcja na pyszne śniadanie na ciepło, zwłaszcza przy obecnych temperaturach za oknem 😉

Babeczki owsiane z jajkiem, szynką szwarcwaldzką i oliwkami - przepis na 8 sztuk

Do przygotowania babeczek będziesz potrzebować:

• 150g mąki owsianej,
• łyżeczkę proszku do pieczenia,
• 10 jajek,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 100g szynki szwarcwaldzkiej,
• 3 łyżki oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• masło do wysmarowania foremek.

1. Do mąki dodaj proszek do pieczenia i sól, po czym wymieszaj.

2. Do suchych składników dodaj olej i jajka, a następnie wyrób w malakserze na jednolitą kulę ciasta.

3. Kokilki posmaruj masłem, foremki wylej masłem.

4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C, włóż do niego kokilki i podpiecz ok. 7-10 minut.

5. Do podpieczonych babeczek włóż pokrojoną w kawałeczki szynkę i pokrojone w plasterki oliwki, wbij po jednym jajku, dopraw solą i pieprzem, po czym lekko wymieszaj.

6. Babeczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz 15-20 minut.

7. Przed podaniem warto posypać świeżą kolendrą.