Sałatka wiosenna

Choć pogoda za oknem na to nie wskazuje, to wciąż jeszcze mamy wiosnę.

Jest tak gorąco, że nawet nie myślę o tym, by gotować cokolwiek na śniadanie.

Dlatego tym razem postawiłam na pyszną, wiosenną sałatkę - szybka, prosta do przygotowania i przede wszystkim syci, ale nie rozgrzewa 😉

Sałatka wiosenna - 2 porcje

Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować:

• pęczek rzodkiewek,
• 6 pomidorków koktajlowych,
• ogórka,
• 2 jajka,
• pół sałaty lodowej,
• pół opakowania dowolnych kiełków,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• ząbek czosnku,
• pół łyżeczki natki pietruszki,
• szczyptę zielonej czubrycy,
• łyżeczkę musztardy.

1. Jajka ugotuj na twardo i ostudź (ja ugotowałam już wczoraj wieczorem - dzięki temu dzisiaj nie musiałam nawet odpalać kuchenki, a jajka miałam już gotowe wystudzone do sałatki 😉). Gdy już będą ostudzone pokrój w ćwiartki.

2. Do jogurtu dodaj posiekany czosnek, przyprawy, musztardę i dokładnie wymieszaj.

3. Pokrój warzywa - rzodkiewki w plasterki, ogórka w kostkę, pomidorki na połówki.

4. Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki i wrzuć do miski, po czym dodaj przygotowane wcześniej warzywa.

5. Na wierzch sałatki ułóż pokrojone jajka, zalej sosem i posyp kiełkami.