Rosół na kościach z pieczonej gęsi

Po tradycyjnym obiedzie w Dniu Niepodległości, na który przygotowałam pieczoną pierś z gęsi, pozostały mi po niej kości. Zamiast je wyrzucać postanowiłam je wykorzystać i ugotowałam na nich rosół - zawsze warto wykorzystywać wszystko, co się da 😉

Rosół na kościach z pieczonej gęsi - przepis

Do przygotowania rosołu będą Ci potrzebne:

• kości z pieczonej gęsi,
• 4 marchewki,
• 2 pietruszki,
• kawałek selera,
• por,
• garść suszonych grzybów,
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe,
• 3 ziarna jałowca,
• 10 ziarenek kolorowego pieprzu,
• lubczyk,
• 4 łyżki sosu sojowego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Marchewkę i pietruszkę obierz.

2. Do garnka włóż kości pieczonek gęsi, grzyby, marchewki, pietruszki, seler oraz białą część pora, dorzuć liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i kolorowy pieprz.

3. Zalej wszystko 2,5 litrami wody, dosyp łyżeczkę soli, doprowadź do wrzenia, po czym gotuj na małym ogniu przez 2-2,5 godziny.

4. Na pół godziny przed końcem gotowania dodaj natkę pietruszki, lubczyk oraz zieloną część pora i sos sojowy.

5. Dopraw pieprzem do smaku.

Zupę podawaj z lanymi kluskami, makaronem lub ryżem.