Sernik truskawkowy bez pieczenia

Lato to idealny czas na sernik na zimno.

Przy panujących upałach jedyne, na co mam ochotę, to coś wyjęte prosto z lodówki lub zamrażarki. Np. lody, jogurty czy właśnie sernik na zimno bez pieczenia (nieużywanie piekarnika to kolejny plus tego ciasta).

Warto wykorzystać sezonowe owoce - ja wybrałam truskawki, które uwielbiam, a na które sezon jest niestety króciutki.

Sernik truskawkowy bez pieczenia - przepis

Do przygotowania sernika będą Ci potrzebne:

• 200ml wody,
• 500g truskawek,
• 1kg twarogu z wiaderka,
• 2 galaretki truskawkowe bez cukru,
• 3-4 łyżki ksylitolu,
• kilka herbatników bez cukru (ja użyłam Vitanelli),
• owoce, listki mięty i jadalne kwiaty do dekoracji.

1. Galaretki wsyp do miseczki, wymieszaj z ksylitolem, zalej 200ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj rózgą i zostaw do przestygnięcia.

2. Umyj truskawki, usuń szypułki i zblenduj na gładki mus, a następnie dodaj do galaretki.

3. Twaróg wymieszaj z masą truskawkową.

4. Na dnie tortownicy (moja ma średnicę 25cm) ułóż herbatniki i wylej ciasto.

5. Sernik włóż do lodówki.

6. Po ok. pół godziny wyłóż na wierzch owoce (ja wykorzystałam truskawki, maliny i poziomki), po czym wstaw ponownie do lodówki na kilka godzin.

7. Przed podaniem ozdób listkami mięty i jadalnymi kwiatami.