Sernik z polewą czekoladową

Delikatny i puszysty sernik z nutą waniliową i czekoladową polewą to pyszny deser, który świetnie nadaje się nie tylko niedzielne popołudnie z filiżanką kawy, ale też id święta - np. na zbliżającą się Wielkanoc.

Sernik z polewą czekoladową - przepis

Do przygotowania sernika będą Ci potrzebne:

• 1 kg twarogu (zmielonego w maszynce lub gotowego w wiaderku),
• 80g mąki ziemniaczanej,
• 5 jajek,
• łyżeczka esencji waniliowej,
• szczypta soli,
• masło do posmarowania formy.

Do przygotowania polewy będą Ci potrzebne:

• 100g gorzkiej czekolady,
• 80ml śmietany kremówki.

1. Białka oddziel od żółtek.

2. Żółtka utrzyj z ksylitolem i wanilią, a następnie stopniowo dodawaj twaróg, cały czas miksując. Na koniec dosyp do masy mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.

3. Do białek dodaj sól i ubij na sztywno, a powstałą pianę delikatnie wymieszaj z masą serową.

4. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.

5. Wylej masę serową do formy, włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i piecz ok. 50-60 minut (sprawdź patyczkiem stopień wypieczenia). Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale ciasto zostaw w nim jeszcze na ok. 30 minut.

6. Po wyjęciu odstaw ciasto do ostygnięcia.

7. Do garnka wlej kremówkę, podgrzej, dodaj pokruszoną gorzką czekoladę, zdejmij z ognia i wymieszaj do rozpuszczenia czekolady i powstania gładkiej masy.

8. Gdy polewa lekko przestygnie wylej ją na ciasto i odstaw do całkowitego wystudzenia.