Pierogi z twarogiem i porem

Pierogi z twarogiem najczęściej kojarzą nam się z pierogami na słodko lub ruskimi.

Twaróg świetnie sprawdza się jednak w daniach wytrawnych - także w pierogach.

Dlatego dziś pokażę Wam przepis na pierogi z twarogiem i porem.

Pierogi z twarogiem i porem - przepis

Do przygotowania ciasta będą Ci potrzebne:

• 500g mąki semoliny,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• ok. 1 szklanka gorącej wody.
• pół łyżeczki soli.

Do przygotowania farszu będą Ci potrzebne:

• 600g twarogu półtłustego,
• 2-3 pory (białe części),
• jajko,
• łyżeczka masła klarowanego,
• sól i pieprz do smaku.

1. Mąkę wysyp na blat i wymieszaj z solą. Na środku kopczyka zrób dołeczek, wlej do niego dwie łyżki oleju i wodę, wymieszaj lekko łyżką, a następnie zagnieć ciasto, po czym zostaw je pod przykryciem na 30 minut.

2. Twaróg rozdrobnij widelcem.

3. Posiekaj białe części porów.

4. Na patelni rozgrzej masło i przesmaż posiekane pory.

5. Ostudzone pory dodaj do twarogu i wymieszaj.

6. Do masy twarogowej wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, po czym wymieszaj.

7. Przygotowane wcześniej ciasto rozwałkuj i wytnij szklanką kółeczka.

8. Na każdym kółeczku kładź łyżeczką porcję farszu, po czym zlep pierogi i gotuj je w osolonym wrzątku.