Kluski wołyńskie

Po świątecznym szaleństwie warto na obiad przygotować coś bardziej zwyczajnego - choć nie oznacza to wcale, że mniej smacznego 😉

Klasycznym dodatkiem obiadowym są oczywiście ziemniaki.

Więc ja postanowiłam czymś je dzisiaj zastąpić - bo choć zwyczajnie, to niekoniecznie nudno.

Po przeglądzie kuchni stwierdziłam, że mogę zrobić kluski wołyńskie.

Kluski wołyńskie są dość uniwersalne - można jeść je na słodko (np. z truskawkami), na wytrawnie jako dodatek do mięsa czy gulaszu, ale mogą także same w sobie stanowić posiłek (np. polane masełkiem).

Kluski wołyńskie - przepis na 4 porcje

Do przygotowania klusek będziesz potrzebować:

• 200g mąki gryczanej,
• szklankę mleka,
• 300g twarogu półtłustego,
• 3 jajka,
• sól.

1. Zmiel twaróg.

2. Zagotuj mleko, gdy zacznie wrzeć wsyp powoli przesianą mąkę i energicznie mieszaj.

3. Kiedy masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek zdejmij z palnika i dalej mieszając dodawaj na zmianę po jednym żółtku i mielony twaróg, po czym odstaw do ostudzenia.

4. Z białek i szczypty soli ubij sztywną pianę i stopniowo dodawaj ją do masy mieszając.

5. W garnku zagotuj wodę z solą, łyżką nakładaj kluski i gotuj do wypłynięcia.